ਟੈਂਪੜਾ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ ਜੋ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਫੇਸਟਰ ਲਾਈਟ ਸਟੀਟਰ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਤੇਲ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਝੀਲਾਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ 'ਤੇ ਹਿਲਿਬਟ, ਪੂਰੀ ਸੁਆਹ, ਅਤੇ ਹਾਇਪਰ ਵਰਗੇ ਤਾਰਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਚਾਨਣ, ਕ੍ਰੀਸਰਪ ਛਾਲੇ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਟੈਂਪੜਾ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਗਤੀ, ਗਰਮੀ, ਰੌਸ਼ਨੀ, ਅਤੇ ਹਵਾ ਬਾਰੇ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਫ਼ਲ ਅਤੇ ਸੁੰਦਰ, ਖਰਾਬ, ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਗੇ, ਹਾਂ, ਤੰਦਰੁਸਤ. ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ, ਡੂੰਘੇ ਫ਼ਾਈਰ ਵਿਚ ਤੇਲ ਡੂੰਘੇ ਫ਼ਰਨ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਇਕ ਧੱਬਾ ਪਾਓਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ (ਚੌਣਾਂ ਵਿਚ; ਪੂਰੇ ਝੀਂਗਾ ਜਾਂ ਹਾਇਪਰ ਸੰਪੂਰਣ ਹਨ)
- 1 ਕਵਾਟਰ ਦਾ ਤੇਲ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ)
- 1/8 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰ
- 3/4 ਕੱਪ ਚੌਲ
- ਆਟਾ (ਜਾਂ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ)
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ ਯੋਕ
- 1 ਕੱਪ ਚਮਕਦਾਰ ਪਾਣੀ (ਆਈਸ ਸਰਦੀ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਫਰੈੱਡ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਰੈਕ ਲਾਉਣ ਲਈ ਰੈਕ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰਖੋ.
- ਤੇਲ ਨੂੰ 370 ਫਾਰਟਰ ਤੇ ਗਰਮ fryer ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਤੋਂ ਉੱਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ, ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਫਰੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਾਲ ਜੁੜੋ.
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਦਾ, ਨਮਕ, ਮੱਕੀ ਦੇ, ਅਤੇ ਚੌਲ਼ ਦਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ.
- ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ - ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਪਾਣੀ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਸਟੀਰ ਵਿੱਚ ਡੁਬਕੀ ਦਿਓ- ਇਕਸਾਰਤਾ ਪਿਘਲਾ ਹੋਈ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਾਂਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਬੈਂਚਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਤੇਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਪੋਟ ਨੂੰ ਭੀੜ ਨਾ ਕਰੋ
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, 2 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ. ਸੁਣੋ. ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨਿਆ, ਭਟਕਣ ਅਤੇ ਚਿੱਕੜ ਆਉਂਦੇ ਸੁਣਦੇ ਹੋ? ਚੰਗਾ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਆਵਾਜ਼ ਘੱਟਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਹਟਾ ਦਿਓ . ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪੈਮਾਨੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਲੰਕਾਰਕ ਛਾਲੇ ਨਹੀਂ ਪਾਓਗੇ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਤੇ, ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਕੱਢ ਦਿਓ ਤੇਲ ਨੂੰ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇਕ ਹੋਰ ਬੈਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 1 ਪੌਂਡ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਟੈਂਪੂਰੀਆ ਦੇ ਦੋ ਬੈਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਬੈਂਚ ਵਿਚ ਤਰਲ ਨੂੰ ਠੋਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਜੋੜੋ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਪਾਊਂਡ ਵਿਚ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ- ਇਹ ਸਟੀਰੀ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤ-ਨਤੀਜਾ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਖਰਾਬ
- ਠੰਡੇ ਬੀਅਰ, ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ, ਜਾਂ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਇਕੋ ਵੇਲੇ ਕੰਮ ਕਰੋ ਡੂਪਿੰਗ ਸੌਸ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਮਗੁਣ ਹਨ, ਪਰ ਸੱਚਮੁਚ ਵਧੀਆ ਟੈਂਪੜਾ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਿਰਫ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਨਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.