ਇਹ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਕਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰੂੱਸਲ ਟਾਪਿੰਗ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਡਬਲਸ ਨੇ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਜਾਂ ਅਸ਼ੈਕਨੇਜਿਕ ਯਹੂਦੀ ਗੁਆਂਢੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜਾਂ ਜੇ ਇਹ ਦੂਜਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਵ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ ਡਬਲਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਕ ਝਰਨੇ ਵਾਲੇ ਬਾਕਕੇ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਯਹੂਦੀ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਇਕ ਸਟ੍ਰੂੱਸਲ ਟਾਪਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਅਮੀਰ ਵਰਜ਼ਨ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ, ਦਾਲਚੀਨੀ , ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਲੋਕ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੋਲਿਸ਼ ਬਾਕਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਮੀਰੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਗਏ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਆਟੇ ਲਈ:
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਪੈਕੇਜ ਖਮੀਰ (ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੁੱਕੀ)
- 3 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 1 ਨਮਕ ਨੂੰ ਵੱਢੋ
- 8 ਔਂਸ / 2 ਸਟਿਕਸ ਮੱਖਣ (ਠੰਡੇ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- 3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਵੱਖ ਕੀਤੇ)
- ਭਰਨ ਲਈ:
- 1 ਸਕਦਾ ਹੈ / 12 ਆੱਨਜ਼ ਚਾਕਲੇਟ ਭਰਨਾ (ਨਹੀਂ frosting)
- ਸਟਰੂਸਲ ਟਾਪਿੰਗ ਲਈ:
- 3 ਚਮਚੇ ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 4 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ (ਠੰਡੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਆਟੇ ਬਣਾਉ
- ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ 110 ਡਿਗਰੀ ਦਿਓ. 1 ਚਮਚ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਚਮਚ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਬੁਲਬਲੇ ਤਕ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਮੈਟਲ ਬਲੇਡ (ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਬਲਡਰ ਵਰਤ ਕੇ ਹੱਥ ਨਾਲ), 3 ਕੱਪ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ (ਬਾਕੀ ਦੇ ਸ਼ਕਲਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਏਗਾ) ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਨ ਲਈ pulsing ਪਾਈ ਆਟੇ ਲਈ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਲਸ.
- ਆਟੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਦੰਦੀ ਤਕ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਝਾੜੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ.
ਸਟਰੂਸਲ ਟਾਪਿੰਗ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਟ੍ਰਿਯੂਸਲ ਟਾਪਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ 3 ਡੇਚਮਚ ਆਟਾ ਅਤੇ 4 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪਨੀ ਆਟੇ ਦੇ ਲਈ 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਰਿਜ਼ਰਵ ਹੋਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤੁਸੀਂ ਆਟਾ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਬਾਕਸਾ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ
ਬਿੰਕੁ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ
- ਗਰੀਸ ਦੋ (8 1/2 × 4 1/2-ਇੰਚ) ਮੀਟਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਨਰਮ ਸ਼ਿਕੰਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੁਕੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੇ ਪੜਾਅ 2 ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਗਈ ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਖਤ ਪੀਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ. ਰਿਜ਼ਰਵ
- ਆਟੇ ਵਿਚ ਅੱਧਾ (ਰਫਿਗਰਿਟਿਡ ਅੱਧ ਨੂੰ ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਵੰਡੋ ਅਤੇ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੀਆਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਜਾਂ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ, ਹਰ ਅੱਧੇ ਨੂੰ 12x18 ਇੰਚ ਦੇ ਆਇਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਅੱਧੇ ਚਾਕਲੇਟ ਭਰਨ ਨਾਲ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਕੁੱਜੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਆਟੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੈਰੀਰੌਲ ਲਈ ਰੋਲ ਕਰੋ ਤਿਆਰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅੱਧੀਆਂ ਸਟ੍ਰੂੱਸਲ ਟੌਪਿੰਗ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਗ੍ਰੇਸਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਰਿਮ ਉੱਪਰ ਉੱਠੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਆਟੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ
- ਓਵਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਰੈਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 350 ਫੁੱਟ ਬਰੇਕ ਬਾੱਕਜ਼ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਇਕ ਤੁਰੰਤ-ਪੜ੍ਹਿਆ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਰਜਿਸਟਰ ਨਾ ਕਰੋ. 190 ਐਫ. ਪੈਨ ਵਿਚ 5 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਰੈਕ ਤੇ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 331 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 84 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 205 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |