ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਸਮੇਂ ਪੇਸਟਲ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਪਰਟੋ ਰੀਕਨ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ ਪੇਸਟਲਜ਼ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਟਾਮੇਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਆਬਿਨੋ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਹਰੇ ਕੇਲੇ ਮਾਸੇ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਕਸੀਨ ਟੇਮੈਲ ਵਰਗੇ ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਸੱਚੀ ਗਰੀਨ ਕੇਲੇ (ਅਨਪੜ੍ਹੀਆਂ ਕੇਲਿਆਂ ਨਹੀਂ) ਅਤੇ ਕੇਲਾ ਪੱਤੇ ਲਾਤੀਨੀ ਮਾਰਕਿਟਾਂ ਤੋਂ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੈਟਲ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਕੁੱਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਰਜਨ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਜਾਂ ਲਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਇਹ ਸਖਤ ਮਿਹਨਤ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਦੇ ਵਧੀਆ ਮੁੱਲ. ਹਰ ਸਾਲ, ਔਰਤਾਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਮਿਲ ਕੇ ਇਕੱਠੀਆਂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ- ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨੌਜਵਾਨ ਨੂੰ ਨੌਕਰੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ-ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਐਸ਼ ਬੁੱਧਵਾਰ ਤੱਕ ਅਤੇ ਲੈਂਟ ਦੇ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਤੱਕ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨ ਲਈ ਸੈਕੜਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸਟਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ.
ਲਪੇਟਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 40 ਕੇਲੇ ਪੱਤੇ (10x5 ਇੰਚ ਦੇ ਆਇਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ) ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ, ਚਮਚ ਦੇ 20 ਟੁਕੜੇ (8x4-inch rectangles ਵਿੱਚ ਕੱਟ) ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਸਤਰ ਦੇ 20 ਟੁਕੜੇ (18 ਇੰਚ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟ) ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪੋਕਰ ਭਰਨ ਲਈ
- 2 ਪਾਊਂਡ ਸੂਰ (ਸੂਰ ਦੇ ਮੋਢੇ ਤੋਂ, ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ)
- 4 ਅਜੀਅਸ ਡੁਲਸ (ਛੋਟੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੀਆਂ)
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਚਮਚੇ
- ਰੀਟੇੋ (ਪੋਰਟੋ ਰੀਕੈਨ ਸੋਫ੍ਰਿਓ ਸਾਸ)
- 4 ਕੱਪੜੇ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਚਮਚ
- ਐਡਵੋ
- 1 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਓਰਗੈਨਨੋ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- ਮਾਸਾ ਆਉ ਲਈ
- 4 ਪਾਉਂਡ
- yautía (ਮਲੰਗ, ਪੀਲਡ)
- 6 ਹਰਾ ਕੇਲੇ
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਅਲੀਓਟ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਕਾਫੀ)
- ਲਪੇਟਣ ਲਈ
- 40 ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ
- 20 ਟੁਕੜੇ ਚਮਚੇ ਕਾਗਜ਼
- 20 ਟੁਕੜੇ ਰਸੋਈ ਸਤਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਰ ਦਾ ਭਰਨਾ ਬਣਾਉ
- ਭੂਰੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ nonstick skillet ਵਿੱਚ diced ਸੂਰ ਦਾ.
- ਅਜੀਅ ਦੇ ਡੁਲਸ, ਪਿਆਜ਼, ਰੀਏਟੇਓ, ਲਸਣ, ਐਡਬੋ, ਓਰਗੈਨੋ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾ ਦਿਉ. ਸਮੱਗਰੀ.
- ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਹੁਣ ਅੰਦਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਬੇ ਪੱਤਾ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
ਮਾਸਾ ਆਟੇ ਬਣਾਓ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, yautía ਅਤੇ ਹਰਾ ਕੇਲੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇਗਾ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਰੰਗ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਪੇਸਟਲਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਅਤੇ ਲਪੇਟਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ.
ਪਲੱਸਲਸ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ
- ਪੇਸਟਲਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਅਤੇ ਲਪੇਟਣ ਲਈ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੋਸਤ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਸੈਂਬਲੀ ਲਾਈਨ ਕਾਇਮ ਕਰੋ
- ਹਰ ਇੱਕ ਪੇਸਟਲ ਲਈ, ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਲਿੱਖੋ, ਕੇਲਾ ਪੱਤੇ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਟੌਪ ਕਰੋ.
- Achiote ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ 1 ਤੋਂ 2 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ ਮੱਸਾ ਪਾਓ. ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਸੂਰ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਮਾਸਾ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ.
- ਤੇਲ ਨਾਲ ਇਕ ਦੂਸਰੀ ਕੇਲੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਇੱਕ ਖਿਤਿਜੀ ਸੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ ਜਾਂ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅੰਤ ਦੇ ਥੱਲੇ ਟੱਕ ਕਰੋ ਦੋਨਾਂ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਤਰ ਨਾਲ ਟਾਈ.
- ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੇਸਟਲਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਪ-ਟੌਪ ਬੈਗ, ਮਿਤੀ, ਲੇਬਲ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਪਾਸਿਓਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ
- ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸਟਾਕ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਲਿਆਓ. ਪਾਣੀ ਵਿਚਲੇ ਪੇਸਟਲ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਕਿ ਉਹ ਡੁਬ ਗਏ ਹਨ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਟੈਂਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪੇਸਟਲਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਰਸੋਈ ਕੈਚੀ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ (ਇਸ ਲਈ ਭਾਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਹੀਂ ਜਲਾਉਂਦਾ) ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੇਵਾਦਾਰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਕ੍ਰਿਏ ਕ੍ਰੀਲੋ (ਪੋਰਟੋ ਰੀਕੈਨ ਗਰਮ ਸਾਸ), ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਕਬੂਤਰ ਮਟਰ ( ਅਰਰੋਜ਼ ਕਨ ਗੰਡੁੱਲ ), ਐਸਕੈਬੇਹੇ (ਸੇਲਡ ਅਤੇ ਮੈਰਿਟਡ ਕੋਲਡ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ), ਭੂਨਾ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਛੁੱਟੀ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.