ਇਹ ਪੀਲੇ ਚਾਵਲ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸੁਪਰ ਸੁਆਦੀ ਹੈ! ਇਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਸੁਨਹਿਰਾ ਹੈ. ਪੀਲੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕੇਸਰ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹੂਲੀਰ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹੈ (ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਹੈਲਦਾਰ ਨੂੰ "ਗਰੀਬ ਆਦਮੀ ਦਾ ਕੇਸਰ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ). ਥਾਈਲੈਂਡ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਸਮੇਤ ਕਈ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੀਲੇ ਚੌਲ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰੋਜਾਂ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਥੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ- ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪੋਟਲਕ ਨਾਲੇ!
ਵ੍ਹਾਈਟ ਥਾਈ ਜੇਮਸਾਈਨ ਚੌਲ ਜਾਂ ਭਾਰਤੀ ਬਾਸਮਤੀ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੰਬੇ-ਅਨਾਜ ਵਾਲਾ ਚਾਵਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਟਮਾਟਰ ਚੌਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਕੇਵਲ ਪੂਰੇ 4 ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਸਟਾਕ ਵਧਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1/4 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
- 3 ਕਲੇਸ ਲਸਣ (ਨਾਜ਼ਰ)
- 1/8 ਤੋਂ 1/4 ਚਮਚਾ
- ਚਿਲਚੀ ਫਲੇਕਸ ਜਾਂ ਸੈਨੀ ਮਿਰਚ
- 1/4 ਕੱਪ ਪਾਸਵਾਨ
- ਲਾਲ ਮਿਰਚੀ
- 1
- ਰੋਮਾ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ 1 ਛੋਟਾ ਵੇਲ ਟਮਾਟਰ (ਡਸਾਈ)
- 2 ਕੱਪ ਸਫੈਦ ਥਾਈ
- ਜੈਸਮੀਨ ਚਾਵਲ ਜਾਂ
- ਚਿੱਟਾ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ
- 4 ਕੱਪ ਘੱਟ 2 ਡੇਚਮਚ ਚੰਗੀ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 1 ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਹਿਰਦਾ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/4 ਤੋਂ 1/3 ਚਮਚਾ ਭਗਵਾ
- 1/4 ਕੱਪ
- ਜਮਾ ਹੋਏ ਮਟਰ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਸਜਾਵਟ: ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਤਾਜ਼ੇ
- ਬੇਸਿਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਡੂੰਘਾ ਪੱਟ ਲਗਾਓ. ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾਓ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਜਲਾ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 1 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਜਲਾ ਦਿਓ.
- ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੋਟ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸਟਾਕ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕਰੋ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ , ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਹਲੀਮਾਰ ਅਤੇ ਕੇਸਰ (ਜੇ ਵਰਤੋਂ ਹੋਵੇ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ
- ਜਦੋਂ ਸਟਾਕ ਬੁਲਬੁਲਾ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ. ਚਾਵਲ ਨੂੰ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨਾ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮੈਟਲ ਵਿਚ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਇਕ ਕੋਮਲ ਹਿਲਾਓ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹੋ.
- ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੌਲ ਨੂੰ ਉਸੇ ਗਰਮ ਬਰਨਰ (ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਨਾਲ) 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਬੈਠੋ. ਪੋਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਾਕੀ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਚੂਸੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕੜਣ ਅਤੇ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ; ਇਹ ਚੰਗੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਮਟਰ ਵੀ ਪਕਾਏਗਾ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ (ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ) ਲਈ ਚੌਲ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਨਿੱਘਾ ਰਹੇਗਾ.
- ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਚੈਪਸਟਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲਿਡ ਅਤੇ ਫਲੇਫ ਚੌਲ ਹਟਾਓ. ਸੁਆਦ-ਟੈਸਟ, ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਸਲੂਣਾ ਦਾ ਛਿੜਕਾਉਣਾ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਾਜ਼ੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 419 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,025 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 78 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |