ਰਸੇਦਾਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ: ਤਾਜ਼ੇ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਪੀਤੀ, ਸੁਕਾਇਆ

01 05 ਦਾ

ਸਲੇਸ ਦੀ ਕਿਸਮ

ਸੌਸੇਜ਼ ਚਿਕਨ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੌਸਮਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਗਰਾਸ ਮੀਟ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ (ਕਈਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੈਰਡਬਰੇਟਿਵ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਫਿਲਟਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ). ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਕੇਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ "ਬਲਕ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪੈਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਸਾਜ਼ਾਂ ਲਈ ਸਾਰੇ ਸਾਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਬਣਾਇਆ ਹੈ. ਵੇਖੋ ਕਿ ਚਾਰ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੋਸੇ-ਤਾਜ਼ਾ, ਪ੍ਰੀ-ਪਕਾਏ, ਪੀਤੀ, ਅਤੇ ਠੀਕ-ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ

02 05 ਦਾ

ਤਾਜੀਆਂ ਟਿਕੀਆਂ

ਤਾਜ਼ੇ ਸੌਸੇਜ਼ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਿੰਕ, ਸੌਸੇਜ਼ ਪੈਟੀਜ਼, ਇਟਾਲੀਅਨ ਲੰਗੂਚਾ , ਬ੍ਰਟਵੁਰਸਟ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਚੋਰੀਜ਼ੋ - ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਮਾਸ ਵਾਲਾ ਮਾਸ ਵੀ. ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਫੱਟਦੇ ਸੌਸਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੱਲ ਕਰੋ. ਤਾਜ਼ਾ ਸਲੇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਲਾਬੀ ਦਾ ਕੋਈ ਸੰਕੇਤ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਲਟਕਣ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਸੋਚਦਾ.

ਤਾਜ਼ੇ ਸੌਸੇਜ਼ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗਰੇਨ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਪੈਨ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਾਂ ਬਰੇਡ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹਨ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤਾਜ਼ਾ ਲੰਗੂਚਾ-ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ "ਚਿੱਟੇ ਸੌਸੇਜ਼" ਨੂੰ ਵਹਿਲਾ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨਆ ਹਨ. ਤਾਜ਼ੇ ਸੌਸੇਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਕੇਸਿੰਗ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਦੂਜੀਆਂ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

03 ਦੇ 05

ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਕਾਉਣਾ

ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੌਸੇਜ਼ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾੱਟ ਕੁੱਤੇ , ਫਰੰਕਫਟਰ, ਬੋਲੋਗੇਨਾ, ਮੋਰਟੈਡੇਲਾ ਅਤੇ ਕਈ ਜਰਮਨ-ਸ਼ੈਲੀ "ਵੌਰਸਟੇਲ" (ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ, ਆਪਣੇ ਕਸਾਈ ਜਾਂ ਸੌਸੇਜ਼-ਮੇਕਰ ਨੂੰ ਪੁੱਛਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਸਲੇਟੀ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਪ੍ਰੀ-ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਹੈ) - ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਸ਼ੁੱਧ ਪਰੀਣਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਦੀ-ਕਦਾਈਂ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਸਾਰੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਸਲੇਕ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੌਸੇਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ ਉਹ ਗ੍ਰੀਨਲਡ, ਬਰੇਇਡ, ਪੈਨ-ਸੇਅਰਡ, ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਜੋੜੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ.

04 05 ਦਾ

ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਸੌਸੇਜ਼

ਸੁਕੇ ਹੋਏ ਸੌਸੇਜ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਂਡੋਓਲ ਅਤੇ ਕਿਲਬਾਸਾ - ਉਹ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਮ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਇੱਕ ਸਮੋਕ ਜਾਂ ਸਮੋਕਹਾਊਸ ਵਿੱਚ ਲਟਕਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ ਠੰਢੀ ਹਵਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੀਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਕੂਜ਼, ਸੁਆਦ,

ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸਲੇਟ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੁਕੇ ਹੋਏ ਸੌਸੇਜ਼, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੀ-ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਦੋਸਤ, ਡੇਲੀ ਕਾਊਂਟਰ ਅਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹਨ.

05 05 ਦਾ

ਪੱਕਾ ਸੋਜੇਜ

ਸੈਲੂਸੇਜ਼ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਇਟਾਲੀਅਨ ਸੈਲਮੀ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਕਾਲ ਚ੍ਰੈਕਟੀਨੇਰੀ ਉਹ ਸਜਾਏ ਗਏ ਹਨ ਸਜੀਆਂ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਹਫ਼ਤੇ ਜਾਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਹਵਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਹਵਾ (ਅਤੇ, ਇੱਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਸਮਾਂ) ਦੁਆਰਾ "ਪਕਾਇਆ" ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕੋਰਿਜ਼ੋ , ਕੋਪਪਾ ਅਤੇ ਜੇਨੋਆ ਸਲਾਮੀ ਕੁੱਝ ਸੁੱਤੇ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਉਦਾਹਰਨ ਹੈ.

ਸਲਾਈਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਸਜਾਉਣਾ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭੁੱਖ, ਸਨੈਕ, ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਭਰਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰੋ.