ਇਹ ਮੇਰਾ ਯੂਕਾ ਕਾਨ ਮੋਓਓ ਦਾ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ - ਲਸਣ ਦੇ ਸੌਸ ਨਾਲ ਯੁਕੁਆ . ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਕੂਬਨ ਕਟੋਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਖੱਟੇ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਅਤੇ - ਬੇਸ਼ਕ - ਯੁਕਾ. ਇਹ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਵਾਦਪੂਰਨ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ - ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਯੂਕਾ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ "ਬਿਹਤਰ" ਸਫੈਦ ਆਲੂ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹਨ.
ਕੈਰੀਬੀਅਾ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਅਤੇ ਇਹ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਇਹ ਕੰਦ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਡੇ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਭਾਲ ਕਰਨੀ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ - ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਕਸਾਵਾ, ਮੈਨੀਓਕ ਜਾਂ ਚੰਗੇ ਪੁਰਾਣੇ ਅਮਰੀਕੀ ਟੈਪਿਓਕੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਦੂਜੇ ਨਾਵਾਂ ਹੇਠ ਇਸ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ½ ਪਾਊਂਡ ਯੁਕਾ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ 1 ਇੰਚ ਚੌਂਕਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਤੋਂ 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1/4 ਕੱਪ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ
- 1/4 ਕੱਪ ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ
- 1 ਚਮਚ
- ਸਿਲੰਡੋ , ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 6 ਲਸਣ ਦਾ cloves, ਬਾਰੀਕ
- 1/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/2 ਚਮਚਾ oregano
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਸੰਤਰੇ ਵੇਡਜ਼
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਯੁਕੁਕਾ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਬਣ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ.
- ਯੁਕਾਈ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸੇਬਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਾ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ, ਸਿਲਾਇੰਟੋ ਅਤੇ ਲਸਣ ਜੋੜੋ. ਯੁਕਾ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਰੇਗਨੋ, ਜੀਰੇ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪੈਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਯੁਕਾ ਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਪਾਓ.
- ਸੰਤਰੀ ਵਾਲਾਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
- ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਯੂਕਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਾਜੇ ਯੁਕਾ ਨੂੰ ਨਰਮ ਟਿਕਾਣੇ ਤੇ ਫਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਸਦਾ ਮਾਸ ਸਫੈਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਯੂਕਾ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਖ਼ਤ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਦੇਖੋ. ਉਹ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵਰਗਾ ਵਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ. ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
- ਪਹਿਲੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਤਾਜ਼ਾ yuca ਪੀਲ ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ, ਚਮੜੀ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੋ. ਟੁਕੜੇ 6 ਇੰਚ ਤਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅੰਤ ਵਿਚ, "ਟੁਕੜਾ" ਸਿੱਧੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ, ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਸ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਸਟੀਰ ਸਬਜ਼ੀ ਪਿਲਲਰ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਯੂਕਾ ਦੀ ਚਮੜੀ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਮੋਮਿਆਲੀ ਹੈ, ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਾਗੂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਨਤੀਜੇ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਯੁਕਕਾ ਨੂੰ ਛੱਟਿਆ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਤੁਸੀਂ ਯੁਕਤੀ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛਿੱਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਤਕ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸਾਂਭ ਕੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਟਣੀ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਯੂਕਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ 5 ਸਕਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 281 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 93 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 38 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |