ਲੀਗਲ ਸੀਐਫਾਈਡ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਈਸਟ ਕੋਸਟ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਲੜੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਲੈਮ ਚੈਡਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਖੁਸ਼ੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਛਲ ਮਾਰਕ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਲੀਗਲ ਸੀਫਾਈਡ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਲਿੱਟਲੇਨੇਕ ਕਲੈਮਸ, ਲਸਣ , ਪਿਆਜ਼, ਆਲੂ, ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਵੀ, ਇੱਕ ਗੁਪਤ ਸੰਧੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਚਾਉਪਾਡਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਖੜਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਹਸਤਾਖਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਚਾਬੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਲੂਣ ਸੂਰ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਕਰੈਕਿੰਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਕੁਵਟਾਂ ਲੇਟਲਨੇਕ ਕਲੈਮਜ਼ (ਲਗਭਗ 1 2/3 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਕਲੀ ਦੇ ਲਸਣ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 ਔਂਸ ਲੂਣ ਸੂਰ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਚਮਚੇ ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 1 1/2 ਪਾਉਂਡ ਆਲੂ (ਪੀਲਡ, 1/2 ਇੰਚ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਡਸਾਈ)
- 4 1/2 ਕੱਪ ਖੁਰ ਸਾਫ਼
- 3 ਕੱਪ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਟਾਕ
- 2 ਕੱਪ ਹਲਕਾ ਕਰੀਮ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਸੀਪਰਾ ਕਰੈਕਰਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕਲੈਮਿਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕਲੈਮਜ਼ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ (ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ 6 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ).
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਰਾਖਵਾਂ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਕਲੈਮਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ.
- ਕਲੇਮ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਕਲੀਮ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਜਾਂ ਕੋਫੈਕ ਫਿਲਟਰ ਜਾਂ ਚੀਤੇ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਭਾਰੀ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਲੂਣ ਸੂਰ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ . ਕਰਕਣ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਪਕਾਉ, ਕਰੀਬ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਖੰਡਾ, ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਰ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ.
- ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪਕਾਉ.
- ਰਾਖਵੇਂ ਕੱਪੜਾ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਟਾਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਟੇ ਗੰਢ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ.
- ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਆਲੂ ਪਾਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤਕ ਆਲੂ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ (ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ).
- ਰਾਖਵੇਂ ਕਲੈਮਸ, ਲੂਣ ਸੂਰ ਦਾ ਚਿੱਚੜ, ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ. ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਰਡਰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਸੀਫਿਰ ਪਟਾਕਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਸੂਪ ਦੇ ਬੋਲੇ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਵਿਅੰਜਨ ਸਰੋਤ: ਜਾਰਜ ਬਰਕੋਵਿਟਜ, ਜੇਨ ਡੋਰਫਰ (ਡਬਲੈੱਡੇ) ਦੁਆਰਾ "ਲੀਗਲ ਸੇਫ਼ਸ ਕੁੱਕਬੁਕ" ਅਨੁਮਤੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਛਾਪੇ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 475 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 30 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 88 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,220 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |