ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਸਟਰੈਬੇਰੀ ਅਤੇ ਰੇਊਬਰਬ ਇੱਕ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿਲ ਕੇ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲਈ, ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਇੱਕ ਹੀ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਸੰਤ ਦੀ ਰੁੱਤ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ Rhubarb ਦੇ zingy tang, ਮੋਮਬੱਤੀਆਂ, ਪੱਕੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਸੁਗੰਧਤਾ ਮਿੱਠੀਤਾ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ.
Rhubarb ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਖੱਟਾ "ਫ਼ਲ" ਦੀ ਤਰਾਂ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਪੋਟੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪਾਈਜ਼ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਪੱਤੀ ਹੈ. ਪੱਤੇ ਦੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਕਦੇ ਵੀ ਝੁਕਦੇ ਨਹੀਂ ਵੇਖਦੇ. ਜਦੋਂ ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਡੰਡੇ ਗੁਲਾਬੀ ਨੂੰ ਬਲਦੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਖਾਣਾ ਵੀ ਹਨ ਜਦੋਂ ਹਰੇ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਉਸੇ ਹੀ ਸੁਆਦ ਨਾਲ.
ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕ ਆਲਸੀ ਜੈਮ ਵਾਂਗ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਖੰਡ ਨਾਲ ਰਵਾਂਬਾਰ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਇੱਕ ਨਰਮ, ਚੱਪਣ ਵਾਲਾ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ, ਪਾਊਡਰ ਕੇਕ , ਜਾਂ ਕੁਝ ਤਾਜੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਕ੍ਰੀਮ ਤੋਂ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਪਾਊਂਡ ਦੇ ਰੇਉਬਰਬਬ ਪੱਤੀਆਂ ਦਾ ਡੰਡਾ
- 2 ਕੱਪ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ (ਧੋਤੇ ਅਤੇ
- hulled )
- 3/4 ਤੋਂ 1 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਨੋਟ ਦੇਖੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਹਿਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੇ ਉਹ ਵੱਡੀ ਹੋਣ ਤਾਂ
- ਰੇਹਬਰਾ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ . ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਰੇਵਰਾਂਬ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ 2 ਕੱਪ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ.
- ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਪੋਟ ਵਿਚ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਰੇਊਬਰਬ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ¾ ਕੱਪ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰਾ ਖੰਡ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਦ ਤਕ ਚੇਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰਖੋ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ rhubarb ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਨਾ ਹੋਣ. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰੀਬ ਸੇਬ ਦੇ ਕਰੀਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਸੁਆਦ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਮਿੱਠੀ ਨੂੰ ਲੋਚਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਖੰਡ ਪਾਓ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਹੱਥ ਰੱਖੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ; ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੀ ਮਿੱਠੀ ਰਬੁਰਬ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਧੂ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ-ਰੇਊਬਬਰਬ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੈਨਿੰਗ ਜਾਰ ਭਰੋ, ਅੱਧੇ ਇੰਚ ਦਾ ਹੈਡਸਪੇਸ ਛੱਡ ਕੇ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਜਾਰ ਨੂੰ ਨਿਰੋਧਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਹਰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਖਾਉ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਵਾਈ ਬੁਲਬਲੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ, ਕਿਸੇ ਫਲੀਡ ਏਅਰ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਜਾਰ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਘੇਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸਾਫ਼ ਸਪੇਟੁਲਾ ਜਾਂ ਚੇਪਸਟਿਕ ਚਲਾਓ.
- ਕੈਨਿੰਗ ਲਿਡ ਤੇ ਸਕ੍ਰੀਨ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਕੈਨਿੰਗ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਮਾਂ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ.)
ਫਰਕ:
ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ: ਹਲਕੇ, ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਚੁਣੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੰਤਰਾ ਖਿੜਦਾ ਜਾਂ ਕਲਿਓਰ . ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲੋਂ 1/3 ਘੱਟ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਫਰੈਸ਼ ਜਾਂ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਡ ਅਦਰਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ: ਅਦਰਕ ਜੋੜੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੂਪ ਨਾਲ ਰੇਊਬਰਬ ਦੇ ਨਾਲ. 1-2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ, ਜਾਂ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਕੱਟੋ.
ਸਟਰਾਬਰੀ ਰੇਹਬਰਬ ਸੋਬਰਟ ਵਿੱਚ ਰਿੰਗੋਟ ਚਾਲੂ ਕਰੋ: ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ( 8-12 ਘੰਟਿਆਂ) ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਿੰਨੇ ਲੰਬੇ 24 ਘੰਟੇ ਰਹੋ. ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮਸ਼ੀਨ ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ.