ਸਵਾਲ: ਦੁੱਧ ਲਈ ਕੁੱਝ ਚੰਗੇ ਗੈਰ-ਡੇਅਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਸਬਸਿਡੀ ਕੀ ਹਨ?
ਉਹ ਆਦਮੀ ਕੌਣ ਸੀ ਜਿਸ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਗਊ ਨੂੰ ਵੇਖਿਆ ਅਤੇ ਕਿਹਾ, 'ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਮੈਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਕੇ ਜੋ ਮੈਂ' ਐੱਮ 'ਨੂੰ ਪੀੜਾਂਗਾ, ਪੀਵਾਂਗਾ!' -ਕਾਲਵੀਨ, ਬਿਲ ਵੈਟਸਨ ਦੀ "ਕੈਲਵਿਨ ਅਤੇ ਹੋਬਸ"
ਉੱਤਰ: ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਆਂ ਲਈ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਕਾਰਨ ਆਪਣੇ ਡੇਅਰੀ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਫੈਟ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਯਤਨ ਵਿਚ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਲੈਣ ਲਈ ਸੋਏ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਫਾਇਦਾ.
ਬੇਕਿੰਗ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਪੀਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਡੇਅਰੀ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ? ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ, ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੌਲ਼ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਡੇਅਰੀ ਲਈ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਵੀ ਦੇਖੋ: ਕੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚੀਜ਼ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ?
ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ
ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੁੱਧ ਤੰਦਰੁਸਤ, ਸਸਤਾ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਲੱਭਣਾ ਅਤੇ ਵਰਤਣਾ ਹੈ. ਬੁਰੀ ਖ਼ਬਰ ਹੈ ... ਠੀਕ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬੁਰੀ ਖ਼ਬਰ ਨਹੀਂ ਹੈ! ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਲਗਭਗ ਜਿੰਨੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਡੇਅਰੀ ਦੁੱਧ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੋਏ ਮਿਲਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹਨ, ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਵੇਗਨਸ ਨੂੰ ਇਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਲੱਭਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਦੇ ਨਾਲ ਮਜਬੂਤ ਹੈ. ਸੋਏ ਦਾ ਦੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡੇਅਰੀ ਬਦਲ ਹੈ.
ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਦੀ ਹਰ ਇੱਕ ਬਰਾਂਡ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਅਤੇ ਦੇਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਮੁਕੁਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ. ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਬਹੁਤ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਗਰੋਸਰੀ ਦੀਆਂ ਚੇਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਪਾਰੀ ਜੂਸ, ਹੋਲ ਫੂਡਜ਼ ਅਤੇ ਸੇਫਵੇ, ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਆਪਣਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਮੈਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਲਕ ਬਰਾਂਡ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਇਲਾਜ ਹੈ
ਚੌਲ ਮਿਲਕ
ਚਾਵਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਸੋਇਆ ਜਾਂ ਡੇਅਰੀ ਮਾਰਕਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇੰਨਾ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਚੌਲ਼ ਦੁੱਧ ਮਿਠਆਈ ਰੈਸਿਪੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੁੱਧ ਦਾ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਜਾਂ ਖਾਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਬਜੀਆਂ ਦੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ
ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਚੌਲ਼ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਮੈਂ ਸਵੇਰ ਦੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੁੱਧ ਦਾ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਚਾਵਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵਰਤਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਹੈਮਪ ਮਿਲਕ
ਗੰਢ ਦਾ ਦੁੱਧ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਘੱਟ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਲਗਭਗ ਕਿਤੇ ਵੀ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ-ਸਟਾਕ ਕੀਤੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿਚ ਈਸੈਪਿਕ (ਗ਼ੈਰ-ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ) ਪੈਕੇਜਾਂ ਵਿਚ ਦੇਖੋ, ਕਈ ਵਾਰੀ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨੇੜੇ. ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੇ ਸ਼ੈਂਪ ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਬਣਾ ਕੇ ਆਪਣਾ ਹੱਥ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਇੱਥੇ ਸਬਜ਼ੀ ਬੀਜਾਂ , ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਥੋੜੀਆਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਦਾ ਦੁੱਧ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਹੋਰ ਨਟ ਮਿਲਕ
ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਹੋਰ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਵੈਜੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਦਲਵਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਜੂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮੋਟੀ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਸੂਰਜ ਦੇ ਸਵਾਦ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪੀਂਦੇ ਅਤੇ ਮਿਠੇ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਡੇਅਰੀ ਵਰਗੀ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ ਦੁੱਧ, ਅਤੇ ਗ਼ੈਰ-ਚਾਹਵਾਨ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਤਾਂ ਘਰੇਲੂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਾਜੂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਸਬਜ਼ੀ ਡੇਅਰੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਦਲਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ:
ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਡੇਅਰੀ ਅਸਟੇਟਸ:
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਲਈ ਸਬਜੀ ਸੰਸਥਾਨ, ਚੌਲ਼ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ. ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਫਰਕ ਦੱਸਣ ਦੇ ਯੋਗ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬ੍ਰੈੱਡ, ਮਫ਼ਿਨ , ਕੇਕ, ਸ਼ਜਾਬੀ ਕੂਕੀਜ਼ , ਪੁਡਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਡੇਸਟਰਸ.
ਸੀਰੀਅਲ, ਓਟਮੀਲ, ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਡੇਅਰੀ ਦੇ ਬਦਲ:
ਕੋਈ ਵੀ ਦੁੱਧ ਅਦਾਇਗੀ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਨਿੱਜੀ ਸੁਆਦ ਦਾ ਮਾਮਲਾ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਚੌਲ਼ ਦੁੱਧ ਮੇਰੇ ਲਈ ਅਨਾਜ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਚਾਵਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਿਠਾਈ ਨਾਲ ਅਨਾਜ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਅਨਾਜ-ਯੱਮ 'ਤੇ ਵਨੀਲਾ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ!
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਦਲਵਾਂ:
ਰੈਗੂਲਰ ਜਾਂ ਬੇਸਮਝੇ ਹੋਏ ਸੋਏਮਿਲਕ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਕਰੀਮ ਸਾਉਂਸ , ਮੈਸੇਜ ਆਲੂ, ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਸਵਾਦਿਸ਼ੀ ਪਕਵਾਨ ਜਿਹੜੀਆਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੋਟੀ ਸੋਏ ਕ੍ਰੀਮ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੈਰ-ਡੇਅਰੀ ਅਲਫਰੇਡੋ ਸਾਸ , ਇੱਕ ਵਾਜਬ ਮੁਕਲ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਣਕ ਰੌਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਚੰਗੇ ਸਟਾਕ ਵਾਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਭੰਡਾਰਾਂ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ 'ਤੇ ਮੋਟੇ ਸੋਏ ਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੱਖਣ ਬਦਲਣਾ:
ਜੇ ਇੱਕ ਰੈਸਿਅਲ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ ਚਮਚ ਚਿੱਟੇ ਸਿਰਕੇ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕੱਪ ਸੋਇਆ ਮੀਲਕ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਘਾਹ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਸਕੇ.
ਇਹ ਮੱਖਣ ਵਾਂਗ ਕਾਫ਼ੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ.
ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: ਹੋਰ ਵੈਗਨ ਡੇਅਰੀ ਸਬਸਟੇਟਿਜ਼ : ਪਨੀਰ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ , ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਡੇਅਰੀ ਫਾਰਮਾਂ ਲਈ ਬਦਲਵਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ.
ਵਧੇਰੇ ਸਧਾਰਨ, ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ?
ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰਾਂ , ਜਾਂ ਸਾਰੇ ਸ਼ਿੰਗਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਰਾਹੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.