ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ, ਮੈਂ ਅਜਿਹਾ ਕੁਝ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੰਡੇ ਜੌਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਕੁਇਇਨਿਨ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਕਰੀਮ ਪਾਈ ) ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਵਾਧੂ ਅੰਡਾ ਗੋਰਿਆ ਦੇ ਝੁੰਡ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਇਹ ਅਸਾਨ ਕੂਕਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਉਸ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਹੈ. ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ, ਉਹ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ "ਸਾਹ" ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਦੇ ਹਨ (ਇਸ ਕਰਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਨਾਂ ਸ਼ੀਸੀਰੋ , ਜਾਂ ਸਾਹ ਲੈਣਾ).
ਇਹ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਲੇਕਿਨ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਪੇਪਰਮੀਿੰਟ ਸੰਜੋਗ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਮਿੰਨੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਵਰਗੇ ਭਾਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਫਰਾਂਸ ਮਾਰਕਰੋ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਰਗੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਰੰਗਦਾਰ ਰੰਗ ਦੇਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਰੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਿਅੇਕ ਓਵਨ ਵਰਗੇ ਟੌਇਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਵਿਧੀ ਹੈ - ਕਿਉਂਕਿ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ
ਇਹ ਕੂਕੀ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਛੇਤੀ ਚਚੇਰੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਇਕ ਹਵਾ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਕਸਰਤ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 5 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ
- ਟਾਰਟਰ ਦੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਕਰੀਮ
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 3/4 ਕੱਪ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ (ਸੇਫਟੇਡ)
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਫੂਡ ਕਲਰਿੰਗ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਕੈਂਡੀ sprinkles (ਸਜਾਵਟ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਸਥਾਈ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਅਤੇ ਟਾਰਟਰ ਦੇ ਕਰੀਮ ਰੱਖੋ. ਕਟੋਰੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਨਾ ਬਚੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੋ meringue ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਓ (ਜਿੰਕ ਲਗਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ) ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਂਡੇ ਦੇ ਗੋਰੇ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ ਸ਼ਿਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ dd, ਜਦਕਿ ਅਜੇ ਵੀ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਹਰਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਉਹ ਸਖ਼ਤ ਪੀਕ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ.
- ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਮਾਈਂਡਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ.
- 200 ਡਿਗਰੀ ਫਰੇਨ ਤੋਂ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੱਟੋ. ਚਮਕ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਦੋ ਕੂਕੀ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਟ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਰੰਗ ਦੇ ਕਈ ਤੁਪਕੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੰਗੋ. ਵੱਡੇ ਸਟਾਰ ਟਿਪ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਾਈਪਿੰਗ ਬੈਗ ਫਿੱਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬੈਗ ਨੂੰ ਮਿਰਰਿੰਗ ਨਾਲ ਭਰੋ.
- ਪਿੰਪਰੇੰਟ-ਲਾਈਨ ਕਲੀਕੀ ਸ਼ੀਟਾਂ ਤੇ ਛੋਟੇ ਝੁੰਡਾਂ ਵਿਚ ਮਿਰਰਿੰਗ ਨੂੰ ਪਾਈਪ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 1/2 ਇੰਚ ਵੱਖਰੇ ਪਾਸੇ ਪਾਓ. ਕੁੱਝ ਛੋਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੂਕੀਜ਼, ਜੇ ਚਾਹੋ
- ਕੂਕੀਜ਼ ਖੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਕੜਵਾਹਟ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਇਕ ਘੰਟਾ ਬਾਅਦ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ 60-90 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਕੂਕੀਜ਼ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਫਰਮ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਕਿ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਦੋ, ਜਾਂ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਲਈ ਸੁੱਕਣਾ.
- ਤੁਰੰਤ ਕੂਕੀਜ਼ ਤੇ ਸੇਕ ਦਿਓ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਕੁਕੀਜ਼ ਇੱਕ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣਗੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 34 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 23 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |