ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਸ਼ਗਨ ਕਵਚ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਇਹ ਪਨੀਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਟੂਫੂ ਰੇਸ਼ੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਢਲਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਟੂਫੂ ਰਾਈ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਡਿਸ਼, ਭਾਰਤ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਰਾ ਪਿੰਕ ਅਤੇ ਤਾਜੇ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ, ਤੇਜ਼, ਆਸਾਨ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਉੱਚ-ਗਰਮੀ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਪਾਸਾ
- 3 ਸੁਆਦਲਾ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1 ਕੰਟੇਨਰ ਫਰਮ ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਫਰਮ ਟੋਫੂ, ਦੱਬਿਆ ਅਤੇ ਟੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਚਮਚਾ curry ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਹਿਰਦਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ,
- 2 ਟਮਾਟਰ, ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
- 1 ਝੁੰਡ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਲਕ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਕਨੋਲਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਣਾ ਪਵੇ.
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਛੇਤੀ ਹਲਕਾ ਦੇਵੋ.
- ਕ੍ਰੀ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਕਾਈਲੇਟ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਕੋਟ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕਰੋ.
- 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਾਸਾ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਹੋਰ 3 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਟੌਫੂ ਬਾਹਰੋਂ ਗਰਮ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖਰਾਬ ਹੋਵੇ. (ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਤੇਲ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.)
- ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਪਾਲਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੁਰਲੀ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੰਡਾ ਹੋਵੇ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ?
ਇਸ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਟੋਫੂ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ? ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ tofu ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਟੌਫੂ ਰਿਲੈਕਸ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼
- ਰੇਸ਼ਮੀ ਟੌਫੂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾ
- ਟੋਫੂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਮੁਕੰਮਲ ਸੂਚੀ
- ਟੋਫੂ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਕੀ ਹੈ?
* ਕੁੱਕ ਦੇ ਨੋਟਸ:
- ਹਾਈ-ਗਰਮੀ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਉੱਚ ਸਮੋਕ ਬਿੰਦੂ ਵਾਲੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਉਹ ਨੁਕਤੇ ਹੈ ਜਿਸ 'ਤੇ ਇਕ ਤੇਲ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੁਝ ਕੁ ਇਸ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਗੁਆ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਸਬੂਤ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਮੋਕ ਪੁਆਇੰਟਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਸੰਭਾਵੀ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਮੁਫ਼ਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਿੱਟੇ, ਸੋਇਆਬੀਨ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਧੂੰਏਂ ਦੇ ਉੱਚੇ ਨੁਕਤੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਤੌਹ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਵਿਕਲਪ ਅਤੇ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ '
- ਸਬਜ਼ੀ ਲਈ ਆਪਣੇ ਤਾਲੂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਹੋਰ ਜਾਂ ਘੱਟ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਵਿੱਚ ਝਿਜਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ
- ਵਾਧੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਸਰੋਤ:
ਅਚਟੌਫ-ਗ੍ਰੇ, ਐਨ (2014) ਫੈਟ 101 ਖਾਣਾ: ਇਕ ਧੂੰਏ ਦਾ ਬਿੰਦੂ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਿਉਂ ਹੈ? 20 ਨਵੰਬਰ, 2016 ਨੂੰ, http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ
ਜ਼ਰੈਟਸਕੀ, ਕੇ. (2016, ਜਨਵਰੀ 23). ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਤੇਲ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? 20 ਨਵੰਬਰ, 2016 ਨੂੰ, http://www.mayoclinic.org/healthy-lifeifesty/nutrition-and-healthy-eating/expert-answers/cooking-oil/faq-20058170 ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 438 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 291 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 48 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 34 g |