"ਚ ਸੋਬਾ" ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਜਾਪਾਨੀ soba ਨੂਡਲ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗ੍ਰੀਨ ਚਾਹ ਜਾਂ " ਓਚਾ " ਜਾਂ " ਚ " ਹੈ. ਇਹ ਬਕਵੇਟ ਆਟਾ ਜਾਂ " ਸੋਬਾ-ਕੋ ", ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਜਾਂ "ਕੁਮਾਗੀ-ਕੋ" ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਦੇ ਜੋੜ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ. ਹਰੀ ਚਾਹ ਉਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚਾਹ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਹਲਕਾ ਹਰਾ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪਾਰੰਪਰਕ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਰੰਗੇ-ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹਨ.
ਗਰੀਨ ਚਾਹ ਦੇ ਜੋੜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਪਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਾਰਵਿਕ ਬਾਇਕਹੀਟ, ਜਾਂ ਸੋਬਾ, ਨੂਡਲਸ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਚਾ ਸੋਬਾ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਚਾਹ ਦੇ ਸੂਟੇ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਇਕ ਹੋਰ ਪੱਧਰ ਤੇ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਠੰਢੇ ਚਾਓ ਸੋਬਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਦਸ਼ੀ-ਅਧਾਰਤ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਕੇ ਖੁਸ਼ੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਪੱਛਮ ਵਿਚ ਜਾਪਾਨੀ ਸੁਪਰਮਾਰਕਸ ਜਾਂ ਏਸ਼ੀਆਈ ਬਜ਼ਾਰਾਂ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰੀ-ਬਣਾਈ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਾਲੀ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਸ ਡੁਬੋ ਰਿਹਾ ਸੌਸ ਹਨ. ਇਹ ਸਹੂਲਤ ਘਰ ਵਿਚ ਜਲਦੀ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇਕ ਜਾਪਾਨੀ ਨੂਡਲ ਵਿਧੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 7 ਆਊਸ ਪੈਕੇਜ ਸੁੱਕੇ ਚ-ਸਬਬਾ (ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਸ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਆਈਸ ਕਿਊਬ
- ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਸੁਝਾਅ: ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਾਕਣੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਕਿਨਸ਼ੀ ਟੈਮਗੋ, ਨੈਟੋ (ਸੋਨੇ ਵਾਲੀ ਸੋਨੇ). ਵਾਧੂ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਵਿਚਾਰਾਂ ਲਈ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਵੇਖੋ.
- ਜਪਾਨੀ horseradish (ਵਸਾਬੀ)
- ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਘੱਟ ਤਿਲਕ ਸੀਵੀਡ (ਕੀਜ਼ਾਮੀ ਨਾਰੀ)
- ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸੌਸ, (ਪ੍ਰੀ-ਬਣਾਈ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਾਲੇ ਸੋਬਾ ਸੌਸ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਪੋਟੌਲ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਚ ਸੋਬੁ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਲ ਦੇਂਦ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ ਜਾਂ ਨਰਮ ਨਾਡਲਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਧੂ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਲਈ ਅਲ ਦੈਂਤ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
- ਤਣਾਅ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਨੂਡਲਜ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਲੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡਰੇਨ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਉਪਰੋਕਤ ਵਰਣਨ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਉਪਹਾਰ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਕਤੂਰ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਵਾਸ਼ਬੀ (ਜਾਪਾਨੀ horseradish) ਦੀ ਨਿੰਬੂ ਡੁਬਕੀ ਚੱਕਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਅਕਸਰ ਕਿਸੇ ਠੰਡੇ ਨੂਡਲ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਠੰਢੇ ਨੂਡਲਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਰਿਹਾ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਇੱਛਤ ਗਾਰਨਿਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡਿੱਪ ਚਾ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ
ਵਧੀਕ ਗਾਰਨਿਸ਼:
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦਿਆ ਸੌਫਟ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ, ਘਰ ਵਿਚ ਨੂਡਲਸ ਲਈ ਇਕ ਮੂਲ ਘਰੇਲੂ ਸਵਾਦ ਡਾਂਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਠੰਢੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਸਾਦੀ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸਾਸ ਰਿਸੀਓ ਸਾਡੀ ਸਾਈਟ ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ
ਠੰਢੇ ਚਾ ਸੋਬਾ ਨੂਡਲਜ਼ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਗਾਰਨਿਸ਼ਾਂ ਨਾਲ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ:
- ਕਿਨਸ਼ੀ ਟੈਮਗੋ (ਜਾਪਾਨੀ ਅੰਡੇ ਕ੍ਰਪੇਸ ਜਾਂ ਅੰਬਲੇ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਟੁਕੜੇ)
- ਜੂਲੀਅਨੈਂਡਡ ਕਿਲਾਂ
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ
- ਪਾਲਕ, ਪਕਾਇਆ
- ਵਕਾਮ (ਪਕਾਇਆ ਕੇਲਪ ਜਾਂ ਸੀਵੈਡ)
- ਸਾਂਸਾਈ (ਪਕਾਏ ਹੋਈ ਜਾਪਾਨੀ ਪਹਾੜੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ)
- ਕਿਨਕੋ (ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਕਿਸਮ, sauteed)
- ਯਮਾਕਕੇ (ਗਰੇਟ ਜਾਪਾਨੀ ਪਹਾੜ ਯਾਮ )
- ਉਮੇਬੋਸ਼ੀ (Pickled Japanese Plums)
- ਟੈਨਕਾਸੁ (ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੈਂਪੜਾ ਦੇ ਸਟੀਕ ਟੁਕੜੇ)
- ਐਨ ਐਟੋ (ਸੋਇਆਬੀਨ ( ਸੋਨਾ )
- ਡੀ ਇਕੋਨ ਔਰਸ਼ੀ (grated ਜਾਪਾਨੀ ਡਾਇਕਨ ਮੂਲੀ)
- ਕਿਜ਼ਾਮੀ ਨਾਰੀ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਗਏ ਸੀਵੀਡ)
- ਸ਼ਿਸੋ (ਪਰਿਲਿਆ ਪੱਤੀਆਂ ਦਾ ਸ਼ੀਫੋਨਡ)
- ਸਕੈਲੀਅਨ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਡਬਲਯੂ ਆਸਬੀ (ਜਾਪਾਨੀ ਹਾਸਰਡੀਸ਼)
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਥੋੜਾ ਅਸਥਿਰ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਠੰਡੇ ਸੌਬਾ ਨੂਡਲਸ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਬਖਸ਼ਿਸ਼ ਹੈ. ਜਾਪਾਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਸ਼ਨ ਅਕਸਰ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਮਾਸ ਜਾਂ " ਕਮੌਨ" ਹੈ.