ਸਪਰਿੰਗਰਲ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਛਾਪੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਤਸਵੀਰਾਂ ਨਾਲ ਛੁੱਟੀ ਵਾਲੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਹਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਾਰੀ ਆਨੀਜ਼ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ
ਜਦੋਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਸਪਿਨਰਲੇਲ ਦੋ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਇਕ ਪੀਲਾ-ਸੋਨਾ ਪੈਰ ਅਤੇ ਇਕ ਚਿੱਟਾ ਬਾਇਆਸਰ ਵਾਂਗ ਚੋਟੀ ਦੇ ਛਾਲੇ. ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੰਡਾ ਯੋਕ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਕ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਉਪਰੋਕਤ ਬਣਾਉਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਕੂਕੀ ਦਾ ਪਿਛਲਾ ਅਜੇ ਵੀ ਗਿੱਲਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਸਵੀਰ ਦੇ ਥੱਲੇ ਘੱਟ ਓਵਨ ਵਿਚ ਆਟੇ ਦੀ ਉਚਾਈ ਵਧ ਜਾਵੇਗੀ, ਪਰ ਇਹ ਚਿੱਤਰ ਕੂਕੀ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤੇ ਵੇਰਵੇ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਰੱਖੇਗਾ. ਇਹ ਖੰਡ ਦੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਜਾਂ ਲੇਬਕੁਨ ਦੇ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਜਰਮਨੀ ਇਸਨੂੰ "ਫਿਊਸਲ" (ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪੈਰਾ) ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਸਪਰਿੰਗਰ ਮੋਲਡਜ਼ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ.
ਸਪਰਿੰਗਰਲ ਨਰਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਗਿੱਲੇ ਥਾਂ ਤੇ ਸੰਭਾਲੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਖਾਨੇ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਪੋਰਪ ਤੇ ਇੱਕ ਕਪੜੇ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 5 c./500g ਖੰਡ (ਪਾਊਡਰ, ਸ਼ਿਫਟ)
- 1/4 ਚਮਚ
- ਅਮੋਨੀਅਮ ਕਾਰਬੋਨੇਟ (ਹਰਸ਼ਹੋਰਨਸਾਲਜ਼)
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,
- ਕੀਰਚਵਾਸੀਰ
- 4 ਕੈ. / 500 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ
- ਪਾਊਂਡਰਿੰਗ ਲਈ: ਕੂਕੀ ਦੇ ਸਾਧਨਾਂ ਲਈ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧ
- ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਲਈ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨੀ ਆਨੀਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਤੁਹਾਡੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਝਟਕੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਅੰਡੇ ਤਕ ਚਾਨਣ ਪੀਲੇ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਅਤੇ ਫ਼ੋਲੇ ਭਰਿਆ.
- ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਟੋ.
- Kirschwasser ਵਿੱਚ ਅਮੋਨੀਅਮ ਕਾਰਬੋਨੇਟ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਕੋਈ ਵੀ ਸਾਫ਼ ਤਰਲ flavorings ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪਾਉਡਰਡ ਸ਼ੂਗਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਾਤ ਦਿਉ
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ spoonful ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਮਿਲਾਉ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਵਾਂਗ ਨਰਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਕਠੋਰ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਗੁਲਾਬ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ refrigerate ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਦੀ ਤਕਰੀਬਨ 1/4 ਹਿੱਸਾ ਲੈ ਕੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਊਡਰ ਬੋਰਡ (ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ) ਤੇ 1/2 ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੁੱਕ ਨਾ ਸਕੇ. ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਛਾਪਣ ਲਈ ਇਕ ਸਪੋਂਰਾਂਰਲੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਜਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕੂਕੀ ਦੇ ਮਾਡਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਜਿਸ ਖੇਤਰ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਛਾਪੇ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਉਸ ਥਾਂ ਤੇ ਢਾਲ ਲਾਓ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਤੇ ਸੁੱਤਾਓ, ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰੋ
- ਕੂਕੀਜ਼ ਕੱਟੋ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਚਾਕੂ, ਇਕ ਛੋਟਾ ਰੋਲਰ ਕਟਰ, ਇਕ ਬਿਸਕੁਟ ਕਟਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੂਕੀ ਦੇ ਢਾਂ ਲਈ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਕਟਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਜਿਹੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਰੱਖੋ. 24 ਤੋਂ 48 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੁੱਕੀ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਨਰਮ ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ
- ਇਕ ਚਮਚ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਤੇ ਅਨੀਜ਼ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਸੈਟ ਕਰੋ.
- 10 ਮਿੰਟ ਲਈ 300 ° F (150 ° C) 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 280 ਡਿਗਰੀ (140 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ) ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਅੰਡਰਸਾਈਡ ਰੰਗ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦਾ. ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਲਈ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
- ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਰੰਗ ਨਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ, ਇਹਨਾਂ ਕੁੱਝ ਕੁਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵੀ ਵਰਤੇ
ਨੋਟ: ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਰ ਦੇ ਅਮੋਨੀਆ (ਅਮੋਨੀਅਮ ਕਾਰਬੋਨੇਟ) ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਬਣਨਗੇ.
ਇੱਥੇ ਜਰਮਨੀ ਤੋਂ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀਆਂ ਕੁੱਕੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਵੇਖੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 77 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 30 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |