ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈਡੋਕ ਚਾਉਵਰਡਰ ਕਲੇਨ ਸਕਿੰਕ ਦੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਕੌਟਿਸ਼ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਇੱਕ ਹਾਰਟ ਸੂਪ ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਿਨਾਨ ਹਾਡੌਕ (ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈਡੌਕ), ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ.
ਇਹ ਸੁੱਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈਡੌਕ ਚਾਉਡਰ ਭਲਾਈ ਨਾਲ ਸਟੈਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮਟਰਕੌਰਨ ਦੀ ਦਿਲ ਦੀ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਥਾਂ ਚੌਰਡਰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸੂਪ ਨੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਲੀਕ, ਗਾਜਰ, ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਦਿਲ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਨਾ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 20 ਫਲ ਆਊਜ਼ (600 ਮਿ.ਲੀ.) ਦੁੱਧ
- ½ ਕੱਪ (ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹੱਥੀ) ਸਟੀਲ ਪੱਤਾ ਪੱਤਾ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 12 ਔਂਸ (350 ਗ੍ਰਾਮ) ਹਾਡੌਕ ਪਿੰਲੈਟ (ਅਣਕਾਇਆ ਸਮੋਕਿਆ)
- 2 ਔਂਸ (55 ਗ੍ਰਾਮ) ਮੱਖਣ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਲੀਕ (ਸਾਫ਼, ਹਰਾ ਚੋਟੀ ਦੇ ਹਟਾਏ ਗਏ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ½ ਗਾਜਰ (ਪੀਲਡ, ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
- 2 ਚਮਚ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਕੱਪ ਬੇਬੀ ਪਿੰਕ ਪੱਤੇ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ¾ ਕੱਪ (150 ਗ੍ਰਾਮ) ਮਿੱਠੇ ਮੱਕੀ (ਡੱਬਾਬੰਦ)
- ¾ ਕੱਪ (175 ਮਿ.) ਭਾਰੀ ਜਾਂ ਡਬਲ ਕਰੀਮ
- ਲੂਣ ਦੇ ਡੈਸ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
4 ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪੈਨਸਲੀ ਤੋਂ ਪੱਤੇ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਬਾਰੀਕ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਹਾਡੌਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਬਾਓ.
- ਇਕ ਸਲੋਟੇਡ ਚੁੰਮਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਹੈਡੌਕ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ.
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਸੈਸਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਿਆਜ਼, ਲੀਕ, ਗਾਜਰ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ, ਨਾ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾੜੋ.
- ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ, ਲਗਾਤਾਰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ, ਖੰਡਾ.
- ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਚਟਾਕ ਇੱਕ ਮੋਟਾ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ stirring ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈਡੌਕ ਨੂੰ ਸਮੂਹਿਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਘਟਾਓ ਜਿਸ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕੋਈ ਵੀ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢਣ ਲਈ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈਡੌਕ, ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਨਾ ਤੋੜਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਖਾਓ, ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਚਮਕਦਾਰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਸੂਪ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ. ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਵਿਕਲਪਿਕ:
ਵਧੇਰੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਹੋਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਸੂਪ ਲਈ ਇੱਕ ਨਰਮ ਸਕੂਲੀ ਅੰਡੇ ਪਾਓ. ਇਹ ਸੂਪ ਇੰਨਾ ਭਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖ਼ੁਦ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਲਏਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਟਾਰਟਰ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 584 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 152 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 735 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |