ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਰੰਗੀਨ ਵਿਅੰਜਨ ਡਿਨੇਟਾਈਮ 'ਤੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਹੋਵੇਗਾ - ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਚਿਕਨ (ਜਾਂ ਸੂਰ) ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਥਾਈ-ਸ਼ੈਲੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਟੈਂਸੀ-ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਬੋਕ ਟੋਆਏ, ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਘੱਟ ਚਰਬੀ, ਇਕ ਕੱਚੀ ਖਾਣਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਾਰਟੀ ਜਾਂ ਪੋਟਲਕ ਡਿਚ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 4 ਚਮਚੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (1 ਚਮਚਾ cornstarch ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ)
- 3 ਤੋਂ 4 ਨਿਕੰਮੀ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ (ਜਾਂ 6 ਤੋਂ 8 ਪੱਟ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ)
- 1 ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਕੱਟਣ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 1 ਹਰਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਦਾਤੇ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 4 ਤੋਂ 6 ਤਾਜ਼ੀ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 4 ਛੋਟੇ "ਸਿਰ"
- ਬੌਕ ਟੋਆਏ (ਜਾਂ 2 ਕੱਪ ਦੇ ਬਰਾਬਰ
- ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ , ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 5 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ (2 ਤੋਂ 3 ਇੰਚ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ ਦੇ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ
- 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਤੇਲ
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 1 ਸਟਾਲ ਲੇਮੋਂਗ੍ਰਸ (3 ਇੰਚ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 3 ਚਮਚੇ
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ (ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਵਿਕਲਪ 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ)
- 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚੌਲ (ਜਾਂ 1 ਤਾਜ਼ਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਚਮਚ ਚਾਵਲ ਸਿਰਕੇ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਬਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਅੰਗੂਠੇ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਗਾਂਗਲਾਂ (ਜਾਂ ਅਦਰਕ, ਗਰੇਟ)
- 3 ਕਲੇਸ ਲਸਣ (ਨਾਜ਼ਰ)
- 1 ਚਮਚੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 2
- ਕਾਫ਼ਿਰ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਤਾਜ਼ੇ, ਸੁੱਕ, ਜਾਂ ਜੰਮਿਆ)
- 1 ਹੀਪਿੰਗ ਚਮਚਾ cornstarch (3 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੁੱਤ ਨਾਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ - ਇਹ ਤੁਹਾਡਾ ਬਰਨੀ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬੈਠਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹੋ.
- ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਲੇਮੋਂਗਰਾਸ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸਤਹੀ ਕਟੌਤੀਆਂ ਬਣਾਉ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਹਨਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ "ਸੱਟ" ਕਰਨ ਲਈ ਮੋੜੋ (ਇਹ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜਾਰੀ ਕਰਦੀ ਹੈ). ਇਕ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਉਲ ਵਿਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਛੋਟੇ ਡੰਡੇ ਪਾਉ. ਨੋਟ: ਲੇਮੋਂਗਸ ਨਾਲ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਰੀਦਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ 'ਤੇ ਪੂਰਨ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ, ਵੇਖੋ: ਲਮੌਂਸ੍ਰਸ ਬਾਰੇ ਸਭ: ਲੈਮੌਂਸ੍ਰਸ ਨਾਲ ਖਰੀਦਣ, ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੀ ਗਾਈਡ
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਿਲਵਾੜ-ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਮੀਟ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਪਾਓ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਰੱਖੋ. ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਪੋਕਰ (ਇਸ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ) ਨੂੰ ਜੋੜੋ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਜੂੜ-ਆਉਟ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਮੀਟ ਫਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਦੋਂ ਵੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਜਾਂ 2 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ wok / pan ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ).
- ਚਟਣੀ (lemongrass ਦੇ ਨਾਲ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਖੰਡਾ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੱਕ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ
- ਨਾਲ ਨਾਲ ਖੰਡਾ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਬੋਕੋ ਟੋਆ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਦੂਜਾ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁੱਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੜਕੇ ਦਾ ਗੋਲਾ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਅਰਾਰੋਟੌਟ / ਕੋਰਨਸਟਾਕ (ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ) ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘਟਾਓ ਜਿਵੇਂ ਜਿਵੇਂ ਡੀਜ਼ਲ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਟੈਸਟ ਕਰੋ. ਜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਖਾਰੇ ਨਹੀਂ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ. ਜੇ ਬਹੁਤ ਖਾਰ ਹੈ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ. ਜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਹੀਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੋਰ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਬਣਾਉ. ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਜੇ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਜ ਕੁਝ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਸ਼ਾਮਿਲ.
- ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਥਾਈ ਜੈਸਮੀਨ-ਸੁਗੰਧਿਤ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਬਚੇ ਹੋਏ: ਇਹ ਡਿਸ਼ ਬਹੁਤ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਵਿਚ 1 ਹਫਤੇ ਤਕ ਕਵਰ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਕਸੇਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪੌਪ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਡਾਈਨਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ
ਸਵੀਟ ਅਤੇ ਸੌਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਬਰੈੱਡ ਸੰਸਕਰਣ ਲਈ, ਮੇਰੇ ਕਲਾਸੀਕਲ ਥਾਈ ਸਵੀਟ ਅਤੇ ਸੌਰ ਚਿਕਨ ਰਾਈਪਾਈ ਵੇਖੋ .
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1197 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 58 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 314 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,697 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 61 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 108 ਗ੍ਰਾਮ |