ਰੱਖਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੋਰਕੋਕੈਨ ਡਿਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਢੰਗ ਵਿਚ ਇਕ ਮੋਰਕੇਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਿਆਜ਼, ਨਿੰਬੂ, ਅਤੇ ਕੇਸਰਨ ਚਟਣੀ ਸਟੋਵ ਚੋਟੀ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਇਹ ਵਿਧੀ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੀੜ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਿਆਰੀ ਪਿਛਲੇ ਦਿਨ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮੋਰੋਕੋਨੀ ਸ਼ਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਤਿੰਨ ਬਾਲਗ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁਰਗੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਹੈ. ਕੁੱਕੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਲਈ ਅਨੁਪਾਤਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਸਟੋਵ ਟੌਪ ਵਿਧੀ ਅਤੇ ਟੈਗਨ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਸਫੈਦ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮੋਰਕੋਨ ਰੋਇਟ ਚਿਕਨ ਸਟੈਟਡ ਵਿਲੀਜ਼ ਓਲਵਜ਼, ਗਿਬੈੱਲਟਸ ਅਤੇ ਰਾਈਸ ਵਰਮੈਲੀ ਦੇਖੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਸਾਰਾ ਚਿਕਨ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਹਿਰਦਾ
- 1/4 ਚਮਚਾ
- ਭਗਵਾ ਥਰਿੱਡ (ਡਿੱਗਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਛੋਟਾ ਕਲੀ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ)
- 1 ਚਮਚ cilantro (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਤਾਜ਼ਾ)
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ (ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ)
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/4 ਚਮਚਾ
- ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਹਿਰਦਾ
- 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜੇ ਪਿੰਡੇ
- 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਚਮਚਾ ਸਮਨ (ਮੋਰਾਕੋਨ ਰੱਖਿਆ ਮੱਖਣ - ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 3 ਤੋਂ 4 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਭਗਵਾ ਥਰਿੱਡ (ਡਿੱਗਣ ਵਾਲਾ)
- 1
- ਰੱਖਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ (ਕੁਆਰਟਰਡ ਅਤੇ ਬੀਜ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ)
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਜੈਤੂਨ (ਲਾਲ ਜਾਂ ਹਰੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੀਜ਼ਨ ਚਿਕਨ
- ਅਦਰਕ, ਹਲਦੀ, ਲਸਣ, ਸਿਲੈਂਟੋ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ ਮਿਕਦਾਰ ਬਣਾਉ.
- ਹੌਲੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਲੱਤ ਮੀਟ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਉਸਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਬਿਲਕੁਲ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚਮਚਾਓ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਤੇ ਮਸਾਲੇ ਧੋਵੋ, ਲੱਤ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮੋੜੋ, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਜੇ ਮੁਮਕਿਨ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਦੇ ਮਾਸ ਤੇ ਪਾਓ, ਜੇ ਲੱਤਾਂ ਤਕ ਪਹੁੰਚੋ.
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਖੋੜ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ, ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸੁੰਘੜੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾ ਦਿਓ. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਕਸਰ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ refrigerate ਕਰੋ
ਪਿਆਜ਼ ਚਾਕ ਪਕਾਉ
- ਭਗਵਾ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਜਿੰਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਓਨੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਮਸਾਲੇ, ਸਿਲੈਂਟੋ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੱਡ-ਪਤਲੇ ਖੋਖਲਾ ਸਟਾਕ ਪੋਟ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ . ਕੜਾਹ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਸਬਜੀਆਂ ਧੋਣ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੜਨ ਤੋਂ ਬਚੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਣੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਮਿਲਾਇਆ ਧਾਰਣਾ ਨਹੀਂ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ. ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਕਿੰਨ੍ਹਾਂ ਗਿੱਲੀ ਸੀ, ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੇ ਤਿੱਖੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੇ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਬਰਤਨ ਕਿੰਨੇ ਚੌੜਾ ਹੈ
- ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕ ਇਕਸਾਰ ਪੁੰਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਭਗਵਾ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ, ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਰੈਸਿਫਜ਼ਰਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਰੋਇਟ
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਿੱਜਣ ਵਾਲੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਬੈਠਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਓਵਨ 325 ਐਫ (160 ਸੀ) ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਚਿਕਨ ਢੱਕੇ ਹੋਏ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਪਾਕੇ ਅਤੇ ਪੈਨ ਹਾਫ ਵੇਅ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਮੜੀ ਸੋਨੇ ਦਾ ਭੂਰਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਲੱਤ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਜੋੜ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮੂਵ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
- ਪਕਾਇਆ ਹੋਈ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਸੇਵਾਦਾਰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਬੰਦ ਓਵਨ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਰੱਖੋ.
ਸੌਸ ਬਣਾਉਣਾ
- ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਚਟਾਕ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਲਾਉਣਾ ਰਲਾਉ. ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਸਾਂਭਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ 2 ਜਾਂ 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਜਾਂ ਵਧੀਆ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸਾਸ ਮੋਟਾ ਹੋਵੇ.
- ਚਿਕਨ 'ਤੇ ਸਾਸ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਉੱਤੇ ਚਮਚਣ ਵਾਲੀ ਚਟਾਈ' ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੁੱਝ ਬਚੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਮੌਰੋਕੋਨੀ ਬ੍ਰੀਕ ( ਖੋਜ਼ ) ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 589 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 35 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 107 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 147 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 38 ਗ੍ਰਾਮ |