ਗੋਭੀ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਇਰਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. 17 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਕਿਰਾਏਦਾਰ ਕਿਸਾਨ ਆਪਣੇ ਮਕਾਨ ਮਾਲਕਾਂ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਕਿਰਾਏ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਹੋਏ ਸਨ, ਅਤੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪੋਸ਼ਕ ਸੰਘਣੇ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸੰਘਣੇ ਆਲੂ, ਦੋ ਸਖਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਰੋਸਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਕਿਸਾਨ ਸੂਰ ਦਾ ਵਾਧਾ ਵੀ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮਹੀਨਾਵਾਰ ਟੈਰਿਫ ਤਨਖਾਹ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਉਤਰ ਸਕੇ.
ਜਦੋਂ 1845 ਵਿਚ ਜਦੋਂ ਗਰੇਟ ਬੋਟੋਟੋ ਅਮੀਰੀ ਨੇ ਆਇਰਲੈਂਡ ਨੂੰ ਮਾਰਿਆ, ਦੇਸ਼ ਦੇ ਆਲੂ ਦੀ ਫਸਲ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਾਤਮੇ ਕਾਰਨ, ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਗੋਭੀ ਹੋਰ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਬਣ ਗਈ. ਸੇਂਟ ਪੈਟ੍ਰਿਕ ਦਿਵਸ ਉੱਤੇ, ਗੋਬਾਰੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤੀ ਅਤੇ ਟਿਕਾਊ ਸਬਜੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਠੰਢੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਗਰੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਸਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਹਮਵਤ ਬੇਕਨ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਇਹ ਨਿਮਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੈ. ਕਦੇ-ਕਦੇ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਸਭ ਤੋਂ ਯਾਦਗਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇੱਥੇ ਬੇਕਨ ਭਾਰੀ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁਝ ਪਿਆਜ਼ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸੂਰ ਦੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਕਟੋਰਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਵਿਚ ਮਾਮੂਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ. ਇਹ ਗੋਭੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚਲਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਭੋਜਿਤ ਚਿਕਨ , ਸੈਲਮਨ , ਇੱਕ ਸਟੀਕ , ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਬੇਕਨ (ਅੱਧੇ)
- 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼
- 1 ਗੋਭੀ (ਕਵਾਟਰਡ, ਕੈਰਡ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 (12 ਆਊਸ) ਬੀਅਰ ਦੀ ਬੋਤਲ
- ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਭਾਰੀ ਬਰਤਨ ਜਾਂ ਡਬਲ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਸਰਤ ਤਕ ਬੇਕੁੰਨ ਪਕਾਉ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਮੁੜ ਕੇ 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਇਕ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸਭ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਓ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਤੱਕ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ sauté ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ 3 ਜਾਂ 4 ਮਿੰਟ ਪੋਟੇ ਘੁੰਮਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੋਭੀ ਖੁਰਲੀ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਬੀਅਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੀਡੀਅਮ ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਿਆਓ. ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਘੜੇ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਮੱਧਮ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੋਭੀ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਰਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਰਾਖਵੇਂ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਜਾਂ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 74 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 1 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 100 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |