ਚਰਕਿਕਾਨ ਇਕ ਚਿਲੀਅਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਇਕ ਬੀਫ ਸਟੋਵ ਜੋ ਸਕੂਵ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ- ਰਕਨਾਈ ਵਾਲਾ ਹੈ. ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਫ ( ਚਾਰਕੀ ) ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਦੋਨੋਂ ਸਟੀਵਿੰਗ ਬੀਫ ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਪਾਰਕ ਬੀਫ ਝਟਕਾ (ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਬਣਾਉ ) ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟਉਵ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਵਾਂਗ ਲਗਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਸਕੂਐਸ਼ ਅੱਡ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰਸੋਈਆ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਘੁਟਣ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹੱਥ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਆਮ ਹਨ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਕ੍ਰੋਕਪੋਟ ਵਿਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਟੋਵ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ਼ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਚਿੱਲੀ ਵਿਚ, ਚੈਕਕੀਨ ਅਕਸਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਸਟੀਵਿੰਗ ਬੀਫ, 1 ਇੰਚ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਚਮਚ ਆਟਾ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 3 1/2 ounce ਪੈਕ ਜੀਫ ਜੈਰਕੀ ਦਾ
- 2 ਕੱਪ ਬੀਫ ਸਟਾਕ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਸੁਆਦਲਾ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚ
- ਆਜੀ ਪਨਾਚਾ ਚਿਲਾਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ, ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਗਰਮ ਮਿਰਚ
- 1 ਐਕੋਰਨ ਸਕੁਐਸ਼, ਪੀਲਡ, ਸੀਡਡ ਅਤੇ ਘਣਵੀਂ
- 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਗਾਜਰ
- 2 ਵੱਡੇ ਆਲੂ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ
- 2/3 ਕੱਪ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਲੀਮਾ ਬੀਨਜ਼
- 2/3 ਕੱਪ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦੇ ਘਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
- ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਹਵਾ ਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਸਕਿਲਟ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਭੂਰਾ ਚਮਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੋਫਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਸਕ੍ਰੀਲੈਟ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਈ ਲਓ.
- ਬੀਫ ਦੀ ਝਾਲਰ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ
- ਵੱਡੇ ਸਟੋਪ ਪਾਟ ਜਾਂ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਨੂੰ ਬੀਫ ਅਤੇ ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
- ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਨਾ ਕਰੋ 2 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਕਿਲੈਟ ਲਈ ਅਜੀ ਚੀਰੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦ ਤੱਕ Sauté.
- 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਸਕਵੈਸ਼, ਗਾਜਰ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਸਵਾਂ ਕੱਟੋ.
- ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੋਪ ਪੌਟ ਜਾਂ ਕ੍ਰੋਕਪੌਟ ਵਿੱਚ ਸਾਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਬੀਫ ਅਤੇ ਬੀਫ ਹਿੱਕਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਡੇਢ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਸਟੀਵ ਨੂੰ simmering ਜੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਤਰਲ (ਬੀਫ ਸਟਾਕ ਜ ਪਾਣੀ) ਵਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ stew ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੋਟਾ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਬਰੋਥ ਦੇ ਬਿਨਾ.
- ਲੀਮਾ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਵੱਧ ਉਬਾਲੋ.
- ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਅਤੇ ਚੌਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 521 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 93 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 606 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 49 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |