ਇਹ ਭੂਨਾ ਡਿਨਰ ਲੇਲੇ ਵਾਲਾ ਸਟੂਵ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ- ਲੇਲੇ ਦੇ ਲੱਤ ਨੂੰ ਸਟੂਵ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਦੇ ਲਈ, ਪਰ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਲੱਕੜ ਦੇ ਲਕਣ ਨਾਲ, ਤਾਜ਼ਾ ਰੋਸੇਜੇਰੀ ਜਾਂ ਥਾਈਮੇ ਵੀ ਉੱਥੇ ਚੰਗੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਭਾਂਵੇਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਾਹਰਲੇ ਤੇ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਭਰੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਪਾਸੇ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਹੋਵੇ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਿਸਤਰੇ 'ਤੇ ਲਗਾਉਣ ਨਾਲ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਸਕ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਨੋਟ: ਲੇਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਲੱਤ ਦਾ ਅੱਧਾ ਇੱਕ ਪਰਿਵਾਰਕ ਡਿਨਰ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਲੱਤ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਹੱਡੀ ਦੇ ਪਾਸਿਓਂ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਮਿਕਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ. ਲੇਲੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਬੇਜੋੜ ਲੱਤ ਲਈ, ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ 25 ਮਿੰਟ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰੋ; ਇਕ ਹੱਡੀ-ਭੁੰਚੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਕੁਲ ਵਜ਼ਨ ਦੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਪ੍ਰਤੀ ਪੌਂਡ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਲੇਬਲ ਕੱਟਾਂ ਬਾਰੇ ਇੱਥੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਪਾਕ ਲੇਲੇ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਲੱਤ, ਇਕ ਆਟਾ ਵਿਚ ਬੰਨ੍ਹੋ (ਵਿਕਲਪਾਂ ਲਈ ਉਪਰੋਕਤ ਨੋਟ ਦੇਖੋ)
- 1 ਚਮਚਾ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚਾ ਰੋਸਮੇਰੀ ਜਾਂ
- ਥਾਈਮੇ ਪੱਤੀਆਂ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 4 ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਗਾਜਰ
- 2 ਗੁਣਾ ਹੋਰ ਮਿਲਾਇਆ
- ਰੂਟ ਸਬਜੀਆਂ (ਆਲੂ, ਸਿਲਾਈ, ਪਿਆਜ਼, ਰਤਬਾਗ,
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ , ਅਤੇ ਕੋਲਾਬੀ ਚੰਗੀ ਚੋਣ ਹਨ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਪੀਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 1 ਚਮਚ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਲਵੋ. ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਵੀ. ਲੇਲੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਓਂ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕ੍ਰਿਜ਼ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਦੇ ਉਹ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਾਓ ਜੋ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਹੋਵੇ. ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰਸੋਈ ਸਤਰ ਨਾਲ ਟਾਈ, ਜੇ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਮਲੀਨ ਕਰਨ ਦਿਉ, ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਠੰਢਾ.
- 375 ਐੱਫ ਇੱਕ ਓਵਨ Preheat ਜਦੋਂ ਓਵਨ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਪੇੰਡਸ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਗਾਜਰ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਪੀਲ ਕਰੋ. ਪੇਅਰਨਿਪ ਵਿੱਚ ਸਖ਼ਤ ਕੋਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਨਾਲ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਆਲ੍ਹਣ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੋਟ ਪਾਉਣ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਪਾਰਸਨਿਪ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਦੂਸਰੀ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੋਕਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਲੇਲੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ 1 ਚਮਚਾ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ.
- ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੋਟ ਕਰੋ. ਓਵਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਜਾਓ ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਲੇਲੇ ਮੀਡੀਅਮ ਦੁਰਲੱਭ ਜਾਂ ਮੀਟਰ ਲਈ 160F ਤੱਕ ਮੀਟ ਥਰਮੋਮੀਟਰ ਦੇ ਨਾਲ 145 ਫੁੱਟ ਮਾਪਦਾ ਹੈ (ਇਸ ਨੂੰ ਲੇਲੇ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਮਾਧਿਅਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਪਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਲੇਲੇ ਨੂੰ 170 ਫੁੱਟ ਮਾਪਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ), ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ 15 ਮਿੰਟ ਕੁੱਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ 3-ਪਾਊਂਡ ਭੁੰਲਣਾ (ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ, ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣੀ ਦਰਮਿਆਨੀ ਲਈ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ 25 ਪਾਊਂਡ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਊਂਡ ਦਾ ਹਿਸਾਬ ਲਾਓ).
- ਭੁੰਲਨ ਬੈਠੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਢੱਕਿਆ ਜਾਵੇ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਜਾਂ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ. ਇਹ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਟੈਂਡਰ, ਜੂਸ਼ੀਅਰ ਪਾਸੋ ਦੇ ਲਈ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਵੰਡਣ ਲਈ.
- ਦੇ ਨਾਲ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 577 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 36 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 15 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 424 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |