ਇਹ ਆਸਾਨ ਬੋਰਜ਼ਡ ਪੋਰਕ ਰੈਸਿਪੀ ਪੋਟਾ ਭੋਜਣ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬੀਫ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੁਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ. ਪੋਰਕ ਦਾ ਮੋਢਾ ਬੋਰਿੰਗ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਨਰਮ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਜੋੜਨ ਵਾਲੀ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਤੋੜਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਰਮ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ.
ਆਮ ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ (ਜਾਂ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਲੀਕ) ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਰੈਸਿ਼ਿ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਘੱਟ ਤਲੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਫੈਨਲ ਬੱਲਬ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਗੰਧਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ ਜਿਹੜੀਆਂ ਪੋਤ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਤੇ ਬੇਸ਼ਕੀਮਤੀ ਅਨਾਨਾਸ ਦਾ ਜੂਸ, ਜੋ ਬੋਰਿੰਗ ਤਰਲ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਸਾਥੀ ਹੈ.
ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪੁਰਾਣੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡਬਲ ਓਵਨ ਜਾਂ ਬਰੇਜਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ- ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਢੱਕਣ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਟੋਵਪੌਪ ਅਤੇ ਓਵਨ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਰਕਪੌਟ ਜਾਂ ਹੌਲੀ-ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 ਬੀਬੀ ਬੋਨਲ ਸੂਰ ਦਾ ਮੋਢਾ, ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਹਟਾਓ
- ¼ ਕੱਪ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ)
- 3 ਵੱਡੀਆਂ
- ਲੀਕ (ਹਰੀ ਸਿਖਰ ਹਟਾਇਆ ਗਿਆ), ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ
- 2 ਮੱਧ ਪੱਸਲੀਆਂ ਸੈਲਰੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਵੱਡਾ ਗਾਜਰ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 4 ਸੁਆਦਲਾ ਲਸਣ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੁਚਲਿਆ
- 2 ਕੱਪ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਫੈਨਿਲ ਬੱਲਬ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਕੱਪ ਅਨਾਨਾਸ ਜੂਸ
- 1 ਕੱਪ ਡੱਬਾ ਬੰਦ
- ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਟਮਾਟਰ (ਤਰਲ ਸਮੇਤ)
- 5 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਸਾਰਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 300 F (150 C) ਤੱਕ ਪ੍ਰੀ-ਗਰਮੀ ਓਵਨ.
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ, ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਡੱਬ ਓਵਨ ਜਾਂ ਬਰੇਜ਼ੀਅਰ ਵਿੱਚ, ਵਧੇਰੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸੂਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਜੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਟੈਂਟਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਵਰਤੋ. ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਦਾ ਹਰ ਪਾਸਿਓਂ ਇਕ ਭਿਆਲਾ ਭੂਰਾ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
ਸੰਕੇਤ: ਮੀਟ ਦੇ ਭੂਰੀਕਰਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ searing ਅੱਗੇ ਸਾਫ਼ ਕਾਗਜ਼ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਪੇਟ. - ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਲਿਕਸ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੋਟੇ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਲਈ ਸੌਊਟ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ, ਜਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਲੀਕ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਥੋੜੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਹੁਣ ਮੀਟ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਜੂਸ, ਸਟਾਕ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ ਪਾਓ. ਸਟੋਵ ਟੋਪ ਤੇ ਗਰਮੀ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਤੰਗ-ਫਿਟਿੰਗ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਚੀਜ਼ ਓਵਨ ਤੱਕ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
- ਕੁੱਕ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 4 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਟੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਘੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬੋਰਿੰਗ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸੂਰ ਜੀਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਚੁੱਕੋ .
- ਲੋਂਡਲ ਨੂੰ ਬੋਰਿੰਗ ਤਰਲ ਦੇ ਦੋ ਕੱਪ ਦੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਲ ਸਟਰੇਨਰ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੋਟੀ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੇਂਡ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪੰਜ ਕੁ ਮਿੰਟ, ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਰੋ.
- ਤਰਲ ਤੋਂ ਸੂਰ ਨੂੰ ਕੱਢੋ, ਅਨਾਜ ਦੇ ਪਾਰ ਟੁਕੜਾ ਕਰੋ, ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਨੋਟ: ਤੁਸੀਂ ਬੋਰਿੰਗ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਨਰਮ ਰਹੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 906 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 50 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 262 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 679 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 88 ਗ੍ਰਾਮ |