ਆਲੂ-ਟੋਟੋਰ-ਆਟੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਇਤਾਲਵੀ ਆਲੂ ਗੌਨੋਕਚੀ ਰਿਸੈਪਟ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸ਼ਾਰਟਕਟ (ਤੁਰੰਤ ਆਲੂ ਦੇ ਫਲੇਕਸ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਗੋਸਟਚੀ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਖਿੰਡਾਉਣੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਟੀਰਕ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਜੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਆਟਾ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਨਹੀਂ! ਚੰਗੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਡਬਲ, ਟ੍ਰਾਈਪਲ, ਜਾਂ ਚੌਗੁਣਾ
ਗਨੋਕਕੀ ਸੁਚੱਜੀ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਸੌਸ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਸਟੋ , ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਚਟਣੀ , ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਮੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ , ਜਾਂ ਚਾਰ-ਪਨੀਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਆਂਡੇ (ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ)
- 1 ਚਮਚਾ ਮੱਖਣ (ਨਰਮ)
- 1 ਲਿਨਣ ਪਾਊਡਰ ਵੱਢੋ
- 2 ਕੱਪ ਤੁਰੰਤ ਆਲੂ ਦੇ ਫਲੇਕਸ (ਬੌਬ ਦੀ ਰੇਡ ਮਿਲ ਵਰਗੇ ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ)
- 1 ਕੱਪ ਨਿਰਬਲਤਾਪੂਰਵਕ ਆਟਾ
- 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ (ਨਾਜ਼ਰ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ, ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਮਿਲਾਓ.
- ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਆਲੂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਆਲੂ, ਆਟਾ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਲਈ ਆਲੂ ਦੇ ਫਲੈਕਸ-ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਮਿਲਾਓ.
- ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਲਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਰੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਰੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਗਨੋਕਬੀ ਬੋਰਡ ਤੇ ਜਾਂ ਇਕ ਗੱਠਜੋੜ ਦੇ ਪੈਟਰਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ 1 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ (ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਫਲੋਟ, ਉਹ ਤਿਆਰ ਹਨ). ਇੱਕ ਕਲੰਡਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਨਿਵਾਸੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਥੋੜਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹਨ. ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਟੌਸ ਕਰੋ
ਫਰਕ
ਤੁਸੀਂ ਟੋਪੀ ਪਾਮੀਗਿਅਨੋ-ਰੀਜੀਆਨੋ ਪਨੀਰ, ਬਾਰੀਕ ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕਿਆ ਟਮਾਟਰ, ਪਾਲਕ, ਜਾਂ ਜੋ ਵੀ ਤੁਹਾਡੀ ਮਨਭਾਉਂਦੀ ਹੈ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੀਨੋਚੀ ਬਾਰੇ ਹੋਰ
Gnocchi ਇੱਕ ਡੰਪਲਿੰਗ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕਿਤੇ ਹੈ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਕਈ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਗੌਨੋਚੀ ਹਨ, ਪਰ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਇਹ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ, ਗੋਲ਼ਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚੂਇੰਗ ਹੈ ਜੋ ਆਲੂ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਕਸਰ ਲਿਸ਼ਕਦੀਆਂ ਹਨ. ( ਆਕਸਫੋਰਡ ਕੰਪਾਈਨੀਅਨ ਟੂ ਫੂਡ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ 1860 ਦੇ ਲੱਗਭੱਗ ਇਹ ਟਾਈਪ ਗੌਨੋਕਚੀ ਦੀ ਹੈ.)
ਆਧੁਨਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਗਿਆਨਚੀਚੀ (ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ' ਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਜਿਹੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਜਿਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਨਹੀਂ ਹੈ) ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ, ਚਿੜੀਆਂ ਅਤੇ ਗਲੇ, ਥੋੜੇ ਆਲੂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤਾਜ਼ੇ, ਹੱਥੀ ਗਨੋਕਚੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਹਲਕੇ, ਨਾਜ਼ੁਕ ਅਤੇ ਢਿੱਲੀ, ਵਧੇਰੇ ਸੂਖਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸੁਆਦ .
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 371 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 109 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,344 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 57 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |