ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਨੀਰ ਪੋਂਡ ਪੁਆਇੰਟ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ, ਫਿਨਟੀਨਾ, ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ. ਸਲਾਮੀ, ਬ੍ਰੇਬਸਟਿਕਸ, ਕੁਚਲਿਆ ਇਟਾਲੀਅਨ ਬਰੇਕ ਕਿਊਬ, ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਵੈਜੀ ਜਾਂ ਜੋ ਵੀ ਤੁਹਾਡੀ ਦਿਲ ਦੀ ਇੱਛਾ ਹੈ, ਦੇ ਕਿਊਬ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸ਼ਬਦ "ਫੌਂਡਿਊ" ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ਬਦ ਫੌਂਡਰ ਤੋਂ ਹੈ, ਜੋ "ਪਿਘਲਣ ਲਈ" ਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਅਸੀਸ ਰੂਪ ਹੈ. ਤਿੰਨ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਫੌਂਡਿਊ, ਫੈਂਡਿਊ ਆਊ ਡੂਏਜ , ਫੌਂਡਯੂ ਬੋਰਗੁਗਇਨੌਨ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਫੈਂਡੇਈ ਹਨ . ਉਹ ਸਵਿਸ-ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਮੂਲ ਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਇਹ ਇਕ ਕੇਂਦਰੀ ਪੈਂਟ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਰਦਾਇਕ-ਸ਼ੈਲੀ ਖਾਧਾ ਜਾਣੀ ਸੀ ਜਿਸਨੂੰ ਮਹਿਮਾਨ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ, ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਹੇਠਾਂ ਵੇਖੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕਲੀ ਲਸਣ (ਅੱਧੀ)
- 1 1/4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
- 8 ਔਂਸ ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ ਪਨੀਰ (ਗਰੇਟ ਕੀਤਾ)
- 8 ਔਂਸ ਫਿਨਟੀਨਾ ਪਨੀਰ (ਗਰੇਟ ਕੀਤਾ)
- 2 ounces ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ (ਗਰੇਟ ਕੀਤਾ)
- 1 ਚਮਚ cornstarch
- 3 ਚਮਚੇ ਵਾਈਨ (ਸ਼ਰਾਬ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਸਲਾਮੀ ਕਿਊਬ (ਜਾਂ ਬਰੇਸਟਿਕਸ, ਕੁਚਲਿਆ ਇਟਾਲੀਅਨ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਸਬਜ਼ੀ, ਆਦਿ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਟੇ ਸਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਸਾਸਪੈਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਹਿ ਕਰੋ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ
- ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ 1/4 ਕੱਪ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਸਿਮਰਤਾ ਲਿਆਓ. 8 ounces grated mozzarella ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, 8 ਔਂਸ grated ਫਨਟੀਨਾ ਪਨੀਰ ਅਤੇ 2 ounces grated Parmesan cheese until ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ.
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਜਾਂ ਕੱਪ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਨਾਲ, ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਚਮਚ ਕੇ ਇਕ ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਰੱਖੋ. ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੁਬੋ ਨਿੱਘੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਫੈਂਡਿਊ ਪੋਟ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ
- ਸਲਾਮੀ ਕਿਊਬ, ਬ੍ਰੇਬਸਟਿਕਸ, ਕੁਚਲਿਆ ਇਟਾਲੀਅਨ ਬਰੈੱਡ ਕਿਊਜ਼, ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਜੋ ਵੀ ਹੋਰ ਡਿੱਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਾਂਡੂ
- Fondue au fromage ( ਪਨੀਰ ਫੌਂਡੂ ): ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਐਮਮਟਲ ਅਤੇ ਗਰਿਏਰ ਦੀਆਂ ਚੀਨੀਆਂ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ, ਕਿਰਸਚ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
- ਫੌਂਡਯੂ ਬੂਰਗੁਗੀਨ ( ਬੀਫ ਫੌਂਡਯੂ ): ਕੱਚਾ ਬੀਫ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਦੇ ਇੱਕ ਪੋਟਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਚਾਕਲੇਟ ਫੌਂਡਯੂ: ਚੰਗੀ-ਕੁਆਲਟੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ, ਲਿਕੁਜਰ, ਅਤੇ ਪਾਕ ਕੇਕ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ, ਪ੍ਰੇਟਲਜ਼, ਮਾਰਸ਼ਮਲੋਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫਾਂਡੂ ਬਰਤਨਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਲੋੜੀਂਦੇ ਫੌਂਡੂ ਪੋਟ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਫੌਂਡਯੂਜ਼ਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਚਾਕਲੇਟ ਫੰਡੇਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ, ਗੰਦੇ ਪੋਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਮਬੱਤੀ ਦੀ ਲਾਟ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਮੀਟ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਚੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਇਸ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹਨ) ਇਕ ਡੰਗਲੀ ਬਰਤਨ ਜੋ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਧੌਂਕਦਾ ਨਹੀਂ, ਪਨੀਰ ਪਦਾਰਥਾਂ (ਮੋਮਬੱਤੀ, ਅਲਕੋਹਲ ਬਨਰ, ਸੈਂਟੋ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਲਈ ਸਾਰੇ ਚੰਗੇ ਹਨ) ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਫੌਂਡਿਊ ਸਟੈਕ
Fondue ਸਾਰੇ ਗੁੱਸੇ ਅਤੇ '50s, 60s, ਅਤੇ' 70s ਵਿੱਚ ਮਨੋਰੰਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਨਵ ਢੰਗ ਸੀ. ਇਹ ਕੁਝ ਸਾਲ ਲਈ ਪੱਖ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਜਿੰਨੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਫੈਂਡੇਈ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ' ਮੀਨਜ਼ 'ਤੇ ਲਗਦੀ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਫੰਡਈ ਦੀ ਸੇਵਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 379 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 88 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 747 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |