ਇਹ ਦਿਲ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਪੋਟ ਐਂਗਲੋ-ਇੰਡੀਅਨ ਸਟੋਵ ਭਾਰਤੀ, ਪੱਛਮੀ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਫਿਊਜ਼ਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਸ ਸੁਆਦਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਸ ਨਾਲ ਕਰੋ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੁਰਚਾ, ਬੀਫ, ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਮਟਨ . ਬੇਕੋਨ ਦੇ ਕੁਝ ਰੈਸਟਰ ਜੋ ਪੋਟ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਤੁਹਾਡੇ ਸਟੀਵ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁਆਦੀ, ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੁੰਘਣ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ, ਮੌਸਮੀ ਸਬਜੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦਾਂ ਦੇ ਬਦਲਣ ਦੀ ਆਜ਼ਾਦੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ
ਭਾਵੇਂ ਐਂਗਲੋ-ਇੰਡੀਅਨ ਸਟੋਵ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਠੰਡੇ ਦਿਨ ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਡੂੰਘੇ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਲੰਬੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਜਿਹੀ ਇੱਕ ਸੌਖੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਵੀ ਇਸ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਫਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕਿਲੋ ਸਟੂਅ ਬੀਫ, ਘਣਵੀਂ
- 1 ਲਿਟਰ ਬੀਫ ਸਟਾਕ
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਕੈਨੋਲਾ, ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੇਲ
- 2 ਪਿਆਜ਼ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 2 ਸਟਾਰ ਅਨੀਜ਼
- 6-8 ਕੱਪੜੇ
- 8-10 ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 4-5
- ਇਲੀੈਂਡਮ ਪੌਡਜ਼, ਸਪਲਿਟ
- 2 "ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ
- 2 ਟੈਬਲਸ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 3 ਤੇਜ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 2 ਤੇਜ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
- 1/2 ਕੱਪ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1/2 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ
- 1 ਤੇਜਪੈਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੌਸ
- 2 ਵੱਡੀਆਂ ਜਾਂ 3 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟਮਾਟਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਕੱਪ ਗਾਜਰ, ਘਣਵੀਂ
- 1 ਕੱਪ ਗੋਭੀ ਹਰਾ ਮਟਰ
- 3 ਵੱਡੇ ਆਲੂ 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ
- 1 ਕੱਪ ਦੇ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ 1 "ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ
- 1 ਕੱਪ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਮੂਲੀ, ਘਣਵੀਂ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਮੋਤੀ ਪਿਆਜ਼
- 2 ਹਰੀ ਮਿਲਾਤੀਆਂ, ਭਿੱਜ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਪੋਟ ਲਗਾਓ. ਸਬਜ਼ੀ / ਕੈਨੋਲਾ / ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤੇਲ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਹੁਣ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਟਾਂ ਕੱਟ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਹਿਰੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਹਰਾ ਮਿੀਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਪਾਉ.
- ਆਟਾ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ.
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਕੈਚੱਪ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਓ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤਕ ਟਮਾਟਰ ਥੋੜਾ ਖੁਰਲੀ ਰਹੇ.
- ਮਾਸ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਸਟਾਕ, 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਆਲੂ, ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਜਿਹੀਆਂ ਸਖ਼ਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਪੋਟ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਅਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਸਖਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
- ਪੋਟ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੇ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਮਾਸ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਤਦ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਧਾ ਕਰੋ ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਸਟੂਵ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਲਾਡ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ, ਨਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਸੀਜ਼ਨ ਸਟੀਵ ਨਾਲ ਨਮਕ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੱਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕੁੱਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਵਗੀ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ; ਉਹ ਅਲ ਦੈਂਤ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ
- ਜਦੋਂ ਸਬਜੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਮੱਕੀਫਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ 1/2 ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਕੋਈ ਗੜਬੜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਟੂਅ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ
- ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀ ਪੂਰੀਆਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣ ਤਾਂ, ਘਾਹ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ. ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬ੍ਰੈਸਟਿਕ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਿੱਲਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ
- ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਸਧਾਰਨ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਜਾਂ ਕਸਤੂਰੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਪਾਈਪਿੰਗ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 619 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 149 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,766 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 53 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 61 ਗ੍ਰਾਮ |