ਇਹ ਮੱਖਣ ਖਮੀਰ ਰੋਲ ਨਰਮ ਅਤੇ fluffy ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਡਿਨਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ.
ਉਹ cloverleaf ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਮਫ਼ਿਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਛੋਟੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ 12 ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਪੇਨ ਤੇ ਉਸਨੂੰ ਬਿਅਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਟੈਂਸੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੱਖਣ ਨਰਮ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਆਟਾ ਵਿਚ ਗਲੂਟਿਨ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਬੇਕਰੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੈਂਟਲਿਲਕ (ਜੋ ਉਸ ਵੇਲੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਉਪਜਾਊ ਸੀ) ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦਾ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ "ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ? ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹਾਂ." ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਹੱਪਣ ਕੀਤੀ, ਸਗੋਂ ਸੁੱਖਾਂ ਨਰਮ ਵੀ.
ਅੱਜ ਮੱਖਣ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤ ਉਤਪਾਦ (ਜਿਵੇਂ ਦਹੀਂ) ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਬਰਫ਼ਾਨੀ ਮੌਸਮ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਤਜਵੀਜ਼ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਹ ਰਸੀਦ ਬਣਾ ਸਕੋ.
ਤੁਸੀਂ ਪਾਊਡਰ ਟੱਟਮਿਲਕ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਕੱਪ ਮੱਖਣ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 400 ਗ੍ਰਾਮ ਆਲ੍ਹਣੇ ਆਟਾ (ਲੱਗਭੱਗ 3 1/4 ਕੱਪ)
- 1 ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 ਪੈਕੇਜ ਸਰਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ
- 1 ਕੱਪ ਮੱਖਣ, 115 ° F ਤੋਂ ਗਰਮੀ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ਸ਼ਹਿਦ
- 3 ਸਿਖਰ ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਕਰਨ ਲਈ 3 ਚਮਚ ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲਾ, ਅਤੇ ਹੋਰ
- 1 ਅੰਡੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਖਣ ਇੱਕ 12-ਮਫਿਨ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ
- ਅੱਧਾ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਜੋੜ ਲਿਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਤਦ ਤਕ ਚੇਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਗਰਮ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜ਼ਲਦੀ ਮਿਲਾਓ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਤਕ ਚੁਕੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਟਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ, ਸਟਿੱਕੀ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਆ ਜਾਣ ਤਕ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਲਰਲੇ ਹੋਏ ਵਰਕ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 7 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਾਂ ਇਕ ਆਸਾਨ ਬਾਲ ਫਾਰਮ ਬਣਾਓ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ 12 ਬਰਾਬਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਫਿਰ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 36 ਪੈਕਟ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ. ਹੁਣ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਲ ਨਾ ਕਰੋ, ਭਾਵੇਂ, ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਰੋਲ ਛੋਟੀਆਂ ਚਟਾਨਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਣਗੇ.
- ਆਪਣੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਫ਼ਿਨ ਪੈਨ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪਿਆਲਾ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਰੱਖੋ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਕਿਤੇ ਵੀ ਪੈਨ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਵਾਲੀਅਮ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- Preheat ਓਵਨ 375 ° F ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਲਸ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ
ਹੋਰ ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨਾ:
• ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 85 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 27 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 340 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |