ਅਸਪਾਰਗਸ ਇਕ ਯੂਨਾਨੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਟ ਜਾਂ ਡੰਡਾ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਖ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕੱਪੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ. ਪਰ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੈ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਇਹ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਕਲ ਕੰਮ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਨਹੀਂ. ਭੁੰਨੇ ਜਾਣਾ ਅਸੰਭਵ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਅਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਤੀਜਾ ਸੱਚਮੁੱਚ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਤਾਜ਼ਾ ਦੇਖਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਓਵਰਕੁਕਿੰਗ ਦੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ.
ਐਸਪੇਰਾਗਸ ਦੇ ਟੈਂਡਰ ਸੁਝਾਅ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਧੇਰੇ ਛੇਤੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੋਕ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. Roasting ਸੰਪੂਰਣ ਹੱਲ ਹੈ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਖ਼ਤਰੇ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਹੀ ਪੋਰਟੇਪ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਦਾ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. 1 ਪਾਊਂਡ ਦੇ ਸ਼ੈਂਪਾਰਗਸ ਲਈ, ਜਾਂ ਲਗਪਗ 15 ਤੋਂ 20 ਔਸਤ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਰਛਿਆਂ ਲਈ, ਵੱਡੇ ਪਿੰਡੇ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੱਧੇ-ਪੈਨ ਪੈਨ ਜਾਂ ਵੱਡੀ ਜੈਲੀ ਰੋਲ ਪੈਨ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇਕੋ ਪਰਤ ਵਿਚ ਅਸਪਾਰਜ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਵੱਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ ਅਸਪੈਗਸ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 450 ਐੱਫ.
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ asparagus ਧੋਵੋ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਫੜੋ, ਅਸਪੱਗਰਸ ਦੇ ਸਖ਼ਤ, ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸਿਰੇ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਸੇ ਜਗ੍ਹਾ' ਤੇ ਅਚਾਨਕ ਉਤਾਰ ਦੇਣਗੇ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਸਖਤ ਜਾਂ ਵੁਡੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬਸ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਤੈਰੋ ਅੰਤ ਨੂੰ ਬਰਖ਼ਾਸਤ ਕਰੋ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਚਟਣੀ ਲਈ ਵਰਤੋਂ. ਡੰਡੇ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਜੇ ਚਾਹੋ ਪੂਰੇ ਬਰਛੇ ਨੂੰ ਛੱਡੋ ਜਾਂ ਛੋਟੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਪੇਟ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਸ਼ੋਪਣੀ ਸੁਕਾਓ.
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਐਸਪੋਰਾਗਸ ਬਰਛੇ ਨੂੰ ਟੌਸ ਕਰੋ. ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕੋ ਪਰਤ ਵਿਚ ਬਰਛੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਛਿੜਕੋ.
- ਅਸਪਾਰਜ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨਣਾ. ਸੁਝਾਅ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚੇਤੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪੀਉ.
ਸੁਝਾਅ
- ਐਸਪਾਰਗਸ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਤੁਸੀਂ ਸੰਖੇਪ ਟਿਪਸ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਗੋਲ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਬਰਛੇ ਵਿਚ ਇਕ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹਰੀ ਰੰਗ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਣਗਿਣਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਜਾਂ ਗਿੱਲੇ ਨਹੀਂ ਦੇਖਦੇ. ਸਟਾਲਸ ਪੂਰੇ ਟੈਂਡਰ ਭਰਨੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਅਸਪੈਰਗਸ ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੇ ਅਖੀਰ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਹੈ, ਸਖਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਨਹੀਂ ਖੜੋਗੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਅਸਪਾਰਗਸ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਡੰਡਾ ਕੱਢੋ. ਜੇ ਇਹ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਟਾਲਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸੇ ਦਿਨ ਉਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਚਲਦੇ ਅਤੇ ਉਹ ਵੀ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਦੇਣਗੇ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿਚ.
- ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਐਸਪਾਰਗਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕ੍ਰੀਮ ਸਾਸ ਜਾਂ ਇਸ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪਾਸਾ ਅਤੇ ਹੈਮ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਬ੍ਰੰਚ ਐਸਪਾਰਾਗਸ .