ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸੁਹਬਤ ਮੁਤਾਬਕ ਇਸ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਕੋਫਲਾ ਬਰਿਆਨੀ ਵਿਚ ਕੁੱਫਟਾ (ਮੀਟਬਾਲ) ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਸੁਆਦੀ, ਹਿਰਦਾ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਰਾਏ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 18 ਔਂਸ (500 ਗ੍ਰਾਮ) ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ
- ਕੋਫਟ ਲਈ:
- 2.2 ਪੌਂਡ (1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਲੇਲੇ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਘੱਟਾ
- 3 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੇ ਬਹੁਤ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕੱਟਿਆ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ,
- ਗਾਮ ਮਸਲਾ
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਧਾਲੀਦਾਰ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜੁਰਮਾਨਾ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ:
- 4 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ ਘਟਾਏ ਗਏ
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਧਾਲੀ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਜੀਰੇਨ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚ ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਗਾਮ ਮਸਲਾ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 5 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸਬ਼ਜੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ:
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਭਗਵਾ ਕਿੱਸੇ
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਗਰਮ ਦੁੱਧ
- 3 ਤੋਂ 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਤਾਜ਼ੀ ਪਿੰਡੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਚਾਵਲ ਧੋਵੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ. ਤਕ ਚੌਲ ਪਕਾਉ. ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ (ਜੇ ਕੋਈ ਹੋਵੇ) ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਗਏ ਮੀਟ, 2 ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, 2 ਟੀ.ਬੀ.ਐਸ. ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, 1 ਟੈਪਲ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ, 2 ਤੇਜ਼ਾਬ ਰੱਖੋ. ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਟਮਾਟਰ ਕੇਚੱਪ ਅਤੇ ਧਾਲੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿਚ ਰਲਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਕਰੀਚੋ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੇਲ ਕੱਢ ਕੇ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਬਰਨਾਈ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਉਸੇ ਹੀ ਤੇਲ ਵਿਚ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ) ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਫਿਰ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ . ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ. ਸਾਰੀਆਂ ਮਸਾਲਿਆਂ - ਧਾਤ, ਜੀਰੇ, ਲਾਲ ਮਿਰਲੀ ਪਾਊਡਰ, ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ, ਹਲਮਰ - ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਗਰੇਵੀ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਤੇਲ ਉਪਰ ਉੱਠਣ ਲੱਗ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗ੍ਰੇਵੀ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ 1 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅਗਲੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮੀਟਬਾਲ ਤੋੜ ਨਾ ਸਕੇ.
- ਮੀਟਬਾਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੱਕ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪੜਾਅ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਕੱਪ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦੇ 2-3 ਟੀ.ਬੀ.ਐਸ. ਵਿੱਚ ਭਗਵਾ ਲੜੀ ਨੂੰ ਭਿਓ.
- ਇਕ ਵੱਡਾ, ਡੂੰਘੀ ਓਵਨਪਰੂਫ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਲਓ (ਇਸਦਾ ਆਪਣਾ ਕਵਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤੇਲ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਚੌਲ ਅਤੇ ਕੋਫਟੇਸ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ: ਚੌਲ - ਕੋਫਟੇਸ - ਚਾਵਲ. ਚਾਵਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਖ਼ਤਮ ਕਰੋ.
- ਚੌਲ਼ ਦੀ ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਦੇ ਉੱਪਰ ਭਗਵਾ ਦੁੱਧ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ.
- ਖਾਰੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਅਤੇ tightly ਮੋਹਰ
- 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ
- ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਰਾਏ ਅਤੇ ਹਰਾ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 958 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 45 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 157 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 287 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 86 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 50 ਗ੍ਰਾਮ |