ਪੋਜੋਲ (ਉਰਦੂ ਵਾਲਾ ਸੋਮਾ), ਕਈ ਵਾਰ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਬਣੀ ਜ਼ੈਜ਼ੋਲ ਹੈ , ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੇਕ੍ਸਿਕਨ ਪਾਰਟੀ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੈ: ਦੇਸ਼ਭਗਤ ਛੁੱਟੀ, ਵਿਆਹ, ਅਤੇ ਸਰਪ੍ਰਸਤ ਸੰਤ 'ਦੇ ਦਿਨ ਅਕਸਰ ਇਸ ਸੁਗੰਧਮੰਦ, ਆਰਾਮਦੇਹ ਸੂਪ ਦੇ ਭੁੰਨੇ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਮਨਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਹਿਲਾਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ, ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਦਾ ਚਿਕਨ ਵਰਜਨ ( ਪੋਜੋਲ ਡੀ ਪੋਲੋ ) ਹਾਲ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.
ਨਿਮਨਲਿਖਤ ਤਿੱਗਣੀ ਤਿੱਖੀ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ "ਸਫੈਦ" ਜਾਂ "ਸਾਦੀ" ਪੋਜੋਲ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਦੱਸੇਗਾ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਲ ਜਾਂ ਹਰਾ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਤੇ ਦਿਉ. ਇਸਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਪੋਜ਼ੋਲ ਦਾ ਖਿੱਚ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਭੋਜਨ ਸਥਿਤੀ ਪੂਰਕਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਗਰਮ, ਸੁਆਦਲਾ ਬਰੋਥ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚੂਰਾ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਮੀਟ, ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ, ਕੱਚੀ ਗਾਰਨਿਸ ਦੀ ਦੌਲਤ.
ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪੌਜ਼ੋਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਸਕਾਰਚ ਤੋਂ ਬਣਾਉਣਾ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਣਕਾਂ ਦੀ ਨਾਈਸਟਾਮਾਲਾਈਜ਼ਿੰਗ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਲੇਬਰ-ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜੋ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਕੁ ਦਿਨ ਲਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਵਿਸਥਾਰਪੂਰਵਕ ਤਿਆਰੀ ਸਮੇਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕੇ ਲਈ ਡਿਸਟੈਨਜ਼ਿਸਿੰਗ ਦੀਆਂ ਸੇਵਾਵਾਂ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ. ਸਾਡਾ ਵਰਜਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਿਹਨਤ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖੂਬਸੂਰਤ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸੂਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੀ ਪੋਜੋਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਪਾਰਟੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੰਕੋਚ ਨਾ ਕਰੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ - ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨ ਤੁਹਾਡੀ ਸ਼ੁਕਰਗੁਜ਼ਾਰ ਹੋਣਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਕੀਤਾ ਸੀ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼, ਅੱਧ ਵਿਚ ਕਟੌਤੀ
- 1.5 ਪਾਊਂਡ (ਲਗਪਗ 700 ਗ੍ਰਾਮ) ਪਾਊਡਰਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਪੱਟ ਦੇ
- 12 ਕੱਪ (ਲਗਭਗ 3 ਲੀਟਰ) ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਦੇ 2 ਕੱਪੜੇ
- ਜਮੀਨ ਦਾ 1/4 ਚਮਚਾ
- 1.25 ਪਾਊਂਡ (20 ਔਂਸ, ਲਗੱਭਗ 550 ਗ੍ਰਾਮ) ਪਕਾਏ ਗਏ, ਤਿਆਰ
- ਮਾਸਿਕ *
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- ½ ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ
- ਐਪੀਜੋਟ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ¾ ਪਾਊਂਡ (ਲਗਭਗ 340 ਗ੍ਰਾਮ) ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਗੋਭੀ
- 6 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਮੂਲੀਜ਼
- 6-8
- ਮੈਕਸੀਕਨ ਨੀਮਜ਼
- ¼ ਕੱਪ ਸੁੱਕ ਓਰਗੈਨਨੋ
- ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਸੁੱਕਾ ਚਲੇ ਮਿਰਚ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ (ਜਿਵੇਂ ਪਿਕਿਨ ਜਾਂ
- ਐਂਕੋ ਚੀਿਲ )
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
* ਪੋਜੋਲ ਲਈ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਮਾਸਟਰੀ ਰੇਸ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਕੇਸਾਂ ਵਿਚ ਵਸਤੂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ' ਤੇ ਕੈਨਾਂ ਜਾਂ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਜਾਂ ਵੈਕਿਊਮ-ਸੀਲ ਬੈਗ ਵਿਚ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਪਿਆਜ਼ 3 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਨਾਲ ਹੀ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹੌਲੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਦੁਆਰਾ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. (ਸਕਿਮ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ ਜੋ ਕਿ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤਰਲ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਉੱਗਦਾ ਹੈ.) ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਇਕ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੂਪ ਦੇ ਚਮਚੇ ਵਿਚ ਫਿੱਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੱਡੀਆਂ, ਚਰਬੀ, ਜਾਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਛੱਡੋ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਵਾਪਸ ਕਰੋ
ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਦਾ ਢਾਂਚਾ ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਆਪਣੇ ਘੜੇ, ਘੜੇ, ਜਾਂ ਬੈਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਲਾਉਣ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਫਿਰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ
ਮਾਸੀਨ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਐਪੀਜੋਟ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਿਵੇਂ ਉੱਪਰ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਏਪੋਜੋਟ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੰਦਗੀ ਵਾਲਾ ਨੋਟ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.
ਬਰੋਥ ਨੂੰ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਸੁਆਦ ਰਲੀਆਂ ਮਿਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਗਾਰਨਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ:
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਉਹ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜੋ 2 ਜਾਂ 3 ਇੰਚ (5 ਤੋਂ 7.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿਚਕਾਰ) ਲੰਬੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਪਤਲੇ ਜਿਹੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੱਟੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰ ਕੱਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਕੱਟ ਦਿਓ. "ਫਲੱਫ" ਤੁਹਾਡੀ ਉਂਗਲੀਆਂ ਨਾਲ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ, ਤਾਂ ਕਿ ਟੁਕੜੀਆਂ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉ.
ਹਰ ਮੂਲੀ ਦੇ ਸਟੈਮ ਅਤੇ ਪੂਂਛ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਕੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਜਾਂ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ radishes, ਪਾਸਤਾ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੇਵਾਦਾਰ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ limes ਕੱਟ.
ਸੁੱਕ ਪਏ ਅਰੇਗਨੋ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ / ਕੁਚਲ ਚਾਈਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੇਲਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ- ਇੱਕਠਿਆਂ ਅੱਡੋਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਵੱਖਰੇ ਛੋਟੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ.
ਆਪਣੇ ਪੋਜੋਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਨਮਕ ਜੋੜੋ. (ਹੋਮਿਨਿੀ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.)
ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਜ਼ੋਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਵਿੱਚ ਪਾਓ; ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗਾਰਨਿਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਸੂਪ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਕਰੀਬ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਵੇ.
ਗਾਰਨਿਸ਼ਟਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਹਰੇਕ ਡਿਨਰ ਸਵਾਦ ਲਈ ਆਪਣੀ ਸੇਵਾ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕੇ. ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ, ਪੈਨਸੋਲ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਗਾਰਨਿਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਰੇਕ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਟੈਂਟਾਂ ਜਾਂ ਚੱਮਰਾਂ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲਾਈਨਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੱਥਾਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਚੂਨਾ ਦੇ ਸਕਿਊਜ਼ਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਸਿਰਫ ਜੂਸ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਕਰ ਸਕੇ; ਚੰਨ ਦੇ ਖਰਚੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੱਦ.
ਪੋਜੋਲ ਰੋਜ਼ਾ ਡੀ ਪੌਲੋ ਜਾਂ ਰੈੱਡ ਚਿਕਨ ਪਾਜ਼ੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ
ਉਪਰੋਕਤ ਸੰਜੋਗਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ 2 ਜਾਂ 3 ਸੁੱਕੀਆਂ ਲਾਲ ਚਿਕਲਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ (ਚੀਿਲ ਗੁਜਿਲੋ ਜਾਂ ਚਿਲ ਐਨਕ, ਜਾਂ ਹਰ ਇੱਕ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ). ਉਪਰੋਕਤ ਚਰਣ ਨੰਬਰ 1 ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਧੀ ਪਾਓ: ਹਰੇਕ ਚੀਲ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ; ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਸਟੈਮ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਚਾਇਲਜ਼ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ 1 ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੇ ਜਾਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਚਿਲਣਾ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ, ਲਸਣ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮਕਾਲੀ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਾਉਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦਬਾਉ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ (ਕੁਝ ਲੋਕ ਚਿਲਪੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ "ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੋਈ ਦਿਮਾਗ ਨਹੀਂ ਹੈ), ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਦਮ ਨੰਬਰ 3 ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਪੋਜੋਲ ਵਰਡੇ ਡੀ ਪੌਲੋ ਜਾਂ ਗ੍ਰੀਨ ਚਿਕਨ ਪੋਜੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ
ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਲਈ, ਪੋਜੋਲ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 12 ਔਂਸ (350 ਗ੍ਰਾਮ) ਟਮਾਟਰਲੋ , 1 ਟਮਾਟਰ , 1 ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਝੁੰਡ ਅਤੇ 1 ਜਾਂ 2 ਛੋਟੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ. ਹਰੀ ਚਾਈਲਜ਼ (ਜਿਵੇਂ ਜਾਲਪਿੰੋ ਜਾਂ ਸੇਰਰਾਨ).
ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੁੱਖ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਪੜਾਅ 2 ਦੀ ਬਜਾਏ, ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਕਰੋ:
ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਟਮਾਟਰੋਲਾਂ ਨੂੰ 10 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਉਬਾਲੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਤੋਂ ਇਕ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਹਰਾ ਬਦਲ ਨਾ ਸਕੇ.
ਚਿਕਨਾਈ ਮਿਰਚ (ਝਾਤੀਆਂ) ਤੋਂ ਪੈਦਾਵਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਸਿਲੈਂਟੋ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੜ੍ਹਾਂ ਜਾਂ ਖੁਰਕਣ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਟੈਂਮਾਟਿਲਸ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪਕਾਇੰਗ ਤਰਲ, ਚਿਲ (ਝਾਤੀਆਂ), ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਅਤੇ ਪੈਂਸਲੇ (ਦੋਵਾਂ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਪੈਦਾਵਾਰ), ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੜਾਅ 3 ਨੰਬਰ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਵਾਈਟ, ਰੈੱਡ, ਜਾਂ ਗ੍ਰੀਨ ਪੋਜੋਲ ਤੇ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਰੂਪ
ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪੋਜੋਲ ਨੂੰ ਇਕ ਦਿਨ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ, ਫੇਰ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ; ਪੋਜ਼ੌਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹਨ.
ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿਚ ਪੋਜ਼ੋਲ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਟਸਟਦਾਸ (ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਪੱਕੇ ਬੇਕੱਡੇ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾਸ) ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੈਕਸੀਕਨ ਕ੍ਰਮਾ (ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ) ਨਾਲ ਰਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਇਨ੍ਹਾਂ ਟੌਸਟਾਸਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪਾਜ਼ੋਲ ਮੇਲੇ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਸੰਖੇਪ ਤੱਤ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਆਕਾਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਨੁਭਵ ਲਈ ਅਸਲ ਮੈਜਿਕਨ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ; ਕ੍ਰੌਸੋ ਫਰੈਸਕੋ ਜਾਂ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਕੋਟੀਜੇ ਜਾਂ ਐਨਨੀਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਕੁਝ ਲੋਕ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਗੋਭੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਲਾਦ (ਰੋਮੈਨਨ ਜਾਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਕਠਿਨ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭਿੰਨਤਾ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਲਾਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਸ਼ੁਦਾ ਕੁਚੱਰਵੀਂ ਟੈਕਸਟ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ ਜੋ ਗੋਭੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਕੜੀ ਵਾਲੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹਨ ਜੋ ਕੱਚੇ ਗੋਭੀ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰੌਸਫੇਰਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਮੈਪਨੀਕ ਟੇਬਲ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਇੱਕ ਬੋਤਲਾਂ ਵਾਲੀ ਗਰਮ ਚਟਣੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ garnishes ਲਈ ਤਰਲ ਤੱਤ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਤੇਲ ਅਧਾਰਿਤ ਸਲਸਾ ਡੀ ਚਿਲ ਡੇ ਡੇਰਾਬੂਲ ਇਸ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਸੁੱਕੇ ਲਾਲ ਚਿਲਸ ਨਾਲ ਬਣੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਸ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ, ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਵਪਾਰਕ ਸੌਫਟ ਦੀ ਇੱਕ ਬੋਤਲ (ਵੈਲਨਟੀਨਾ, ਬੂਫਲੋ, ਜਾਂ ਟੈਪਟੀਓ ਵਰਗੇ ਬਰਾਂਡ) ਖੋਲੋ.
ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ, ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਸੂਰ ਦਾ pozole ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਇੱਕੋ ਹੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ . ਸਟੈਪ ਨੰਬਰ 1 ਵਿਚ ਬੇਕਿਰਕ ਸੂਰ ਦੀ ਚੰਡਾ ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉ, 12 ਕੱਪ (3 ਲੀਟਰ) ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਅੱਧਾ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੇ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਮਾਸ ਪਕਾਏ. ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ; ਅੱਧੇ ਸੂਰ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.