ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੀਨੀ ਲੋਕ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਲੇਲੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਮਾਸ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੀਨੀ ਲੋਕ ਇਸ ਖਾਸ ਲੇਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੀਨੀ ਲੇਲੇ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਪਕਵਾਨਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਚੀਨ ਦੇ ਕੁੱਝ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਥਾਨਕ ਲੋਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਲੇ ਖਾਣ ਦੀ ਪੂਜਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੀਨ, ਜ਼ਿਨਜ਼ਿਜਿੰਗ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਚੀਨ ਦੇ ਬਹੁਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਜਵਾਨ ਸਾਂ ਤਾਂ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਮਾਪਿਆਂ ਨਾਲ ਸ਼ੀਆਨ ਗਿਆ ਅਤੇ ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਹੋਇਆ ਕਿ ਮੈਂ ਸ਼ੀਆਨ ਲੇਮ ਬਰਗਰ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਕ X'ian ਲੇਬਲ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸ਼ੀਆਨ ਮੇਲਾ ਲਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ. ਮੈਂ ਕਦੇ ਵੀ ਕਿਸੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਸੀ ਜੋ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਆਦੀ ਸੀ.
ਮੈਂ 2007 ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਪਤੀ ਨਾਲ ਫਿਰ ਸ਼ੀਨ ਗਿਆ. ਅਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿਚ ਸਮੁੱਚੇ ਮਹੀਨੇ ਚੀਨ ਲਈ ਘੁੰਮਦੇ ਰਹੇ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਸ਼ੰਘਾਈ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਭੋਜਨ ਸਨ ਅਤੇ ਮੁਸਲਿਮ ਸਟ੍ਰੀਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਭਾਂਤ ਭਰੀਆਂ ਭੇਟਾਂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਹਨ. ਮੈਂ ਸ਼ਿਆਨ ਵਿਖੇ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਅਨੁਭਵ ਬਾਰੇ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਲੇਖ ਲਿਖਿਆ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੀਨ ਦੀ ਯਾਤਰਾ 'ਤੇ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਸ਼ੀਨ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਨਾ ਸਿਰਫ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਅਸਚਰਜ ਅਤੇ ਆਰਕੀਟੈਕਚਰ ਸੁੰਦਰ ਹੈ (ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਟਾਰਾਂ ਬੜੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ), ਟੈਰਾਕੋਟਾ ਆਰਮੀ ਸ਼ੀਨ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਗਏ ਮੇਰੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਲੇਲੇ ਵਾਲਾ ਰੈਸਿਪੀ, ਸ਼ੀਆਈਨ ਲੇਲਾਬ ਕਿਬਾਬ ਅਤੇ ਸ਼ਿਆਨ ਝੁੰਡ ਬਰਗਰ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਦੋਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਬਾਕੀ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲੋਂਗੇ.
ਚੀਨ ਵਿੱਚ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2007 ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪੈਦਲ ਚੱਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸੀ ਕਿ ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੋਵੇ
ਇੱਕ ਫਲਾਈਟ ਤੇ, ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਤੁਰੰਤ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਗਰਮ ਟੱਬ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਚਲਿਆ ਗਿਆ (ਸੋਚੋ ਕਿ ਚੀਨੀ ਪੈਂਟ ਨੂਡਲ). ਸੋ ਸ਼ੀਨ ਵਿਚ ਆਖ਼ਰੀ ਦਿਨ, ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 5 ਦਿਨ ਠਹਿਰਿਆ ਸੀ, ਅਸੀਂ ਜਲਦੀ ਹੀ ਮੁਸਲਿਮ ਸਟਰੀਟ ਵੱਲ ਦੌੜ ਗਏ, ਅੱਧੇ ਦਰਜਨ ਬੋਗਰਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਿਆ, ਫਿਰ ਵਾਪਸ ਸ਼ੰਘਾਈ ਆ ਗਏ ਜਿੱਥੇ ਮੇਰਾ ਪਰਿਵਾਰ ਰਹਿ ਰਿਹਾ ਸੀ.
ਮੇਰੇ ਡੈਡੀ ਨੂੰ ਇਹ ਬਰਗਰਜ਼ ਪਸੰਦ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਚੱਲੇ ਸਨ!
ਚੀਨ ਵਿਚ, ਚਾਂਗਲੀ ਖਾਨ ਦੇ ਅਧੀਨ 13 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਚੀਨ ਨੂੰ ਜਿੱਤਣ ਵਾਲੇ ਮੰਗਲਿਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਾਰਨ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਮੰਗੋਲੀਆਂ ਨੇ ਚੀਨ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ ਅਤੇ ਯੂਆਨ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ ਜਿਸਨੇ ਚੀਨੀ ਸਭਿਆਚਾਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਇਆ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ.
ਹੇਠਾਂ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਲੇਲੇ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ:
ਸੁਆਦੀ ਸ਼ਿੰਗਾਨ ਲੇਬਲ ਕੇਬਾਬ ਵਿਅੰਜਨ
ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਅਸਪਾਰਗਸ ਅਤੇ ਲੇਬਲ ਰਾਈਰ-ਫਰਾਈ
ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਅਨ ਅਸਪਾਰਗਸ ਕਮਿਸ਼ਨ ਤੋਂ ਮਿਲਦੀ ਇੱਕ ਸੌਖੀ ਲੇਲੇ ਵਾਲਾ ਹਿਲਾਉਣਾ ਵਾਲਾ ਫ੍ਰਾਈਲੀ: ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਭਰ ਕੇ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਵਾਧੂ ਟੈਂਡਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ asparagus ਨਾਲ ਚੇਤੇ-ਤਲੇ ਹੋਏ.
Hunan Lamb
ਇਹ ਇਕ ਸੁਆਦੀ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲੇਲੇ ਹੈ ਜੋ ਹੂੰਨ ਤੋਂ ਭੋਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਆਂਟ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਂਗ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ (八大 菜系) ਦੀਆਂ ਅੱਠ ਮਹਾਨ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਿਚੁਆਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਗਰਮ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਿਚੁਆਨ ਪਕਵਾਨਾ "ਸੁੰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ" ਤੇ ਕੇਂਦਰਤ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਹੁਨਾਨ / ਜਿਆਗ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ "ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਗਰਮ" ਜਾਂ "ਸ਼ੁੱਧ ਗਰਮ" 'ਤੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਹੈ.
ਰਵਾਇਤੀ ਉੱਤਰੀ ਚੀਨੀ ਡਿਸ਼, ਮੰਗੋਲੀਅਨ ਹੌਟ ਪੋਟ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਟਨ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ.
ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ, ਲੇਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਲੱਦ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਪਰ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਫਰਮ ਬੀਨ curd ਦੀ ਵਰਤੋ. (ਹਾੱਟ ਪੋਟ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨ ਲਈ ਮੇਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ "ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕਾਇਟ ਲਈ 25 ਸੁਝਾਅ" ਦੇਖੋ)
ਮੰਗੋਲੀਆਈ ਲੇਲੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉੱਤਰੀ ਚੀਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਇਹ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੰਗੋਲੀਆਨੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦਲਾ-ਹਲਕੇ ਲੇਲੇ ਵਾਲਾ ਭਾਂਡੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਾਦਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਤਰੀਕਾ ਸਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀਲੀਅਨ ਲੇਲੇ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਦਿਖਾਏਗੀ.
ਲਿਵ ਵਾਨ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ