ਕਿਊਬ ਸਟੀਕ ਸ਼ਬਦ ਇਕ ਮੀਟ ਦੀ ਕਟਾਈ ਨੂੰ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਮਕੈਨੀਕਲ ਟੈਂਡਰਾਈਜ਼ਰ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਮੀਟ ਕਊਬਰ ਜਾਂ ਸਵਿਈਸਿੰਗ ਮਸ਼ੀਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟੈਂਡਰਾਈਜ਼ਰ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਕਿਊਬ-ਆਕਾਰਡ ਇੰਡੇੰਟੇਸ਼ਨਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਸਟੀਕ ਜਾਂ ਸਵਿਇਸ ਸਟੀਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਘਣ-ਬਨਾਉਣ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਤ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਟੈਂਡਰਿੰਗ ਵਾਲੇ ਮਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚਟਾਕ ਕੇ ਘੁੰਮਣ ਨਾਲ ਘੁੰਮਣਘਰ ਵਿਚ ਘਟਾਓਗੇ, ਜਾਂ ਕਦੀ ਵੀ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਘਣ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਬੀਫ ਦੇ ਗੋਲ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਕਟ ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ ਜਾਂ ਮੋਢੇ ਵਾਲੇ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ, ਜੋ ਬੀਫ ਚੱਕ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਫ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਖਤ ਕੱਟ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਲੀਨ ਬੀਫ
ਕਿਉਂਕਿ ਘਣ ਸਟੀਕ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਮਾਰਬਲਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕੱਟ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਘਣ ਸਟੇਕ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗੀ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਘਣ ਦੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ 6-ਔਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿਚ 21 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਕਰੋ. ਮਾਰਬਲਿੰਗ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਟੇਕ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਟੀਕ, ਸਟਯੂਜ਼ ਅਤੇ ਰੈਸੀਪੀਆਂ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਅਸਾਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਗਰੇਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
ਘਣ ਸਟੀਕ ਦਾ ਸਾਰਾ ਬਿੰਦੂ ਮੀਟ ਦੇ ਸਖਤ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਟੈਂਡਰ ਕਰਨਾ ਹੈ . ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਤੋਂ ਘਣ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੇ ਭਾੜੇ ਜਿਵੇਂ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਜਾਂ ਰੀਬ-ਅੱਖ ਸਟੇਕ ਬਣਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੋਗੇ.
ਘਣ ਦੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਬਰੇਜ਼ਡ , ਟੁਕੜਾ ਜਾਂ ਪੈਨ- ਟ੍ਰਿਡ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸਨੂੰ ਕਸੇਰੋਲ ਵਿਚ ਬੇਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਰ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਿਊਬ ਸਟੀਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸਵਿਸ ਸਟੇਕ, ਚਿਕਨ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਟੀਕ , ਪਨੀਰ ਸਟੈਕਸ, ਬੀਜਿੰਗ ਬੀਫ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਕੁੱਕ-ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੀਨੀ ਬੀਫ ਪਕਵਾਨਾ
ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਘੜੇ ਹੋਏ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਕਸਰੋਲ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਗਿਣੋ.
ਆਪਣੀ ਕਲਪਨਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸੇ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਘਣ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਆਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੇ
ਕਿਊਬ ਸਟੀਕ ਖਰੀਦਣਾ
ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਗਰੌਸਰੀ ਦੇ ਮੀਟ ਕਾਊਂਟਰ ਵਿੱਚ ਕਿਊਬ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕਸਾਈ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਜਮਾ ਤੋਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਘਣ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਖਿੱਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਅਤੇ ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ, ਕਿਊਬ ਦੇ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਵੀ ਮਿੰਟ ਸਟੀਕ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਦੋ ਅਲੱਗ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਮਿੰਟ ਸਟੀਕ ਅਕਸਰ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰਲੇ ਸਿਰੀਨੋਨ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮਿਣਤ ਸਟੀਕ ਵਿੱਚ ਕਿਊਬ ਸਟੀਕ ਦੇ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਅੰਕਾਂ ਦੀ ਵੀ ਘਾਟ ਹੈ.
ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਕਨ-ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਡਬਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਿਉਂਕਿ ਕਿਊਬ ਸਟੀਕ ਮੀਟ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਕੱਟਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਸਮਾਨ ਆਕਾਰ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗੀ ਖਰੀਦ ਹੈ, ਪਰ ਬੀਫ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟੈਂਡਰ ਕੱਟ.