ਤੈਰ ਬਾਰੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ? ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ teff ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਲਈ ਪੜ੍ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕਿੱਥੋਂ ਲੱਭਣਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਟੇਫ ਰੈਸਪੀਨੇਸ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਟੇਫ ਕੀ ਹੈ?
Teff ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਅਨਾਜ ਹੈ , ਜੋ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੌਂ, ਕਣਕ, ਅਤੇ ਕਵੋਨਾ ਵਰਗਾ ਹੈ . ਇਸ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਹੋਰ ਵਧੀਆਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਹਾਣੀਆਂ "ਪੁਰਾਤਨ ਅਨਾਜ" ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫ੍ਰੀਕੇਹ ਅਤੇ ਕੁਇਨੋਆ ਦੀ ਸ਼ਾਨ ਤੇ ਨਵੀਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਨਾਜ ਦੇ ਉਲਟ, ਟੀਫਿਫ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੇਲੀਆਿਕਸ ਲਈ ਅਤੇ ਜਿਹੜੇ ਗਲੂਟਿਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵ ਹੈ, ਜਾਂ ਉਹ ਜੋ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਖਾਊਂਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਮੁਫਤ ਅਨਾਜ ਹੈ.
ਅਮਰੀਕੀ ਰਸੋਈਆਂ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਰਸੋਈਏ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਲਈ ਇਥੋਪੀਆਈ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਇਥੋਪੀਆਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਕਦੇ ਖਾਣਾ ਖਾਧਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਕ ਨਰਮ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਪੰਜ ਵਰਗੇ ਫਲੈਟਬੈੱਡ "ਇਨੇਰਾ" 'ਤੇ ਵਰਤਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਟੀਫ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ.
ਇਹ ਵੀ ਦੇਖੋ: 8 ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ
Teff ਲਈ ਖਰੀਦਦਾਰੀ
Teff ਲੱਭਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਗੂੜਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਖੜਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਣ ਵਾਲੇ ਬੀਜ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਅਫੀਮ ਦੇ ਬੀਜ ਵਰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਕੁੱਝ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਭੰਡਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਵਧੀਆ ਸਟਾਕ ਵਾਲੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ (ਕਈ ਵਾਰ ਪਕਾਉਣਾ ਵਾਲੀਆ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਟਮੀਲ ਦੇ ਨਾਲ) ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਹਿਦੇ ਹੋ. ਹੋਰ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਭੰਡਾਰਾਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਟੀਫ ਲੱਭਣ ਦੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ.
ਚਾਹ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ
ਹਰ ਸੰਪੂਰਨ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਟੇਫ ਕੋਈ ਅਪਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ.
Teff ਹਰ ਕੱਪ ਟੇਫ ਲਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਲਈ ਹਰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਲਈ 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਲਈ ਇੱਕ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ, ਦਲੀਆ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਸ਼ੁਕੀਨ ਟੇਫ ਦੇ ਹਰ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਲਗਭਗ 3/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ . ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਜ਼ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਰਮ ਰਚਨਾ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੋਗੇ.
ਟੀਫ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕਸਾਰ ਬਣਾਉ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲੋਫ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੁਇਨੋਆ ਜਾਂ ਕਸੇਕਸ ਨਾਲ ਹੋਵੋਗੇ.
ਸੁੱਕੀ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਦਾ ਇਕ ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਸਮੇਂ ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਕੱਪ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ!
ਕੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੈ? Teff ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਕੀ ਹੈ?
ਕਿਊਨੋਆ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਵੈਗਨਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਵੈਜੀਨ ਆਪਣੀ ਉੱਚ ਕੈਲਸੀਅਮ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਟੀਫ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ . ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕੱਪ ਦੇ ਇਕ ਕੱਪ ਵਿਚ 123 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੈਲੋਰੀਕਾਉਂਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, 1/4 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਟਿੱਫ (ਲਗਭਗ 3/4 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ) ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 180 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਵਸਾ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
Teff ਵਰਤ ਕੇ ਪਕਵਾਨਾ
ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਟੀਫ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ? ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਕੁ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਰੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ:
- ਸੁਪਰ ਪਨੀਰ
- ਟੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕਾਟਿਸ਼ ਓਟਮੀਲ
- ਵੇਗਨ ਟੇਫ ਕੇਲਾ ਪੈਨਕੇਕ
- ਚਮਚ ਨਾਲ ਲਾਲ ਦਾਲ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਸੁਆਦ
- ਕੱਦੂ ਪਨੀਰ