ਇਹ ਸਾਸ ਇੱਕ ਜੋੜਾ, ਕਲਾਸਿਕ ਦਾ ਸਰਲੀਕ੍ਰਿਤ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਉਛਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਹਨ, ਇਹ ਤੁਲਨਾ ਨਾਲ "ਤੇਜ਼" ਹੈ - ਇਹ ਇਕ ਘੰਟਾ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਪਾਸਾ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਵਰਤੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਨਨ
ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ (ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਚਿਪਕਾਓ , ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ!) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਜੋ ਹੱਥ ਹੈ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ , ਜੇਰਡ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਕੀ ਮੈਂ ਇਸ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਸੌਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹਾਂ? ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਢਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਕੁਝ ਲੋਕ ਕਹਿਣਗੇ ਕਿ ਇਹ ਚਟਣੀ ਚੰਗੀ ਜ਼ਮੀਨ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਉਹ ਸਹੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਮੀਨੀ ਸੂਰ , ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਬੀਫ , ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜ਼ਮੀਨ ਟਰਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਹ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਸ ਨੂੰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਚਮਚ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵੀ ਸਹੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸਵਾਦ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਾਮਲੇ ਹਨ. ਸੀਜ਼ਨ ਇਸ ਸਾਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ! (ਪੂਰਾ ਖੁਲਾਸਾ: ਮੇਰੇ ਘਰ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਸਾਸ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁੱਲੀ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.ਸਾਡੇ ਵਧੀਆ ਉਦਾਹਰਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਫ਼ਤ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ.)
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਟੇਬਲਪੰਕਸ ਬਟਰ (ਵੰਡਿਆ)
- 1/2 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ (ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 1 ਗਾਜਰ (ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਸਟਾਲ ਸੈਲਰੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਕਲੀ ਦਾ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 8 ਔਂਸ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮੀਟ
- 1/2 ਤੋਂ 1 ਕੱਪ ਵਾਈਨ (ਲਾਲ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ)
- 1 ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (28 ਔਂਸ) ਸਾਰਾ ਪਲਾਸਿਟ ਟਮਾਟਰ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸਾਟ ਪੈਨ ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉਪਰ, 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਦੇ. ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੋਮਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਕੁੱਕ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਚਿਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਜਦ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ. ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜੋੜੋ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲਸਣ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ.
- ਜੋ ਵੀ ਗੈਸ ਦਾ ਮੀਟ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤਣਾ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਵਧਾਓ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ, ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਟੁੱਟਣ ਦਾ ਫ਼ੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ.
- ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਖੰਡਾ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੂਰੇ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ. ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਚੱਮਚ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਸਿਮਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸ਼ਰਤ ਦੇ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਚਿਮਟੇ 'ਤੇ, ਬਿਨਾਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ 30-40 ਮਿੰਟ ਤਕ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਤੱਕ. ਮੁੜ ਸਾਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਚਮਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਕਰੋ, ਵਧੇਰੇ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਕੁਝ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਜੋੜ ਕੇ, ਜੇਕਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਗੱਲ ਹੈ) ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਦਿਓ. ਗਰਮ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਲੈਸਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 117 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 13 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 203 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 3 g |