ਗਾਜਰ ਸੂਪ ਦੇ ਇਸ ਥਾਈ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੇਮੋਂਗਰਾਸ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਸੁਮੇਲ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਸੀ, ਪਲੱਸ ਕੈਲਸੀਅਮ ਦੀ ਉੱਚ ਸੰਕੁਚਿਤਤਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਸੂਪ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਫਲੂ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਪਾਅ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੂਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਐਸਟੇਟਾਈਜ਼ਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਾਣੋ, ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਲਈ ਫ੍ਰੈਂਚ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕੜਵਾਹਟ ਵਾਲੇ ਰੋਟ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਚੰਗੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਥਾਈ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਕੇਵਲ 30 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਤੇਲ (ਰੋਲ-ਤਲ਼ਣ ਲਈ)
- 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਟੁਕੜੇ ਗੰਗਲ (ਅੰਗੂਠੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਅਦਰਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੁਰਮਾਨਾ)
- 1 ਡੰਡ ਲੇਮੋਂਗਰਾਸ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਜਾਂ 2 ਤੇਜ਼ਾਬ.
- ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਲੇਮੋਂਗਸ )
- 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਤਾਜ਼ੀ ਖੁਜਲੀ), ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਸੂਪ ਜਾਂ 1 ਤੋਂ 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚੱਪੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਭੁੱਲ ਜਾਓ.
- 4 ਕੱਪ ਬਰੋਥ (ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ)
- 1/4 ਕੱਪ ਥਾਈ ਜੇਮਸਾਈਨ (ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ)
- 7 ਗਾਜਰ (ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਮੋਟੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੂਪ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ)
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਜੀਰੇ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1 1/2 ਟੀਸਪੀਡ Cardamon
- 1/4 ਚਮਚ ਨਾਈਜੀਗਾ
- ਇੱਕ 15-ਔਂਸ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ
- 1 ਤੋਂ 3 ਚਮਚ. ਮੱਛੀ (ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ
- ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ )
- 1/2 ਚੂਨਾ (ਜੂਸ ਲਈ ਬਰ ਰਿਹਾ)
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਹੱਥੀ ਧਾਤ (ਤਾਜੀ)
- 1 ਮੁੱਠੀ ਦੀ ਤੁਲਣਾ (ਤਾਜ਼ੇ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੂਪ ਦੇ ਪੋਟ ਦੇ ਥੱਲੇ 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਗੰਗਲ ਜਾਂ ਅਦਰਕ, ਲੇਮੋਂਗ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਚਿਲ੍ਹੀ (ਜਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸੁਗੰਧਣ ਤਕ, ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ ਤਕ ਜੂਸੋ ਕਰੀਓ.
- ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਚੌਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ
- ਗਾਜਰਸ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ (ਜੀਰੇ, ਈਲਾਣਾ, ਜੈਤੂ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਮੀਡੀਅਮ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਸਾਫਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ( ਭੂਰੇ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ)
- ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿਚ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਸੂਪ ਦੇ ਪੋਟ ਵਿਚ ਸੂਪ ਵਾਪਸ ਕਰੋ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੂਪ ਸਵਾਦ ਕਰੋ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ. ਨਮਕ ਲਈ ਸੁਆਦ-ਟੈਸਟ, ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ, ਲੂਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਧੇਰੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. (ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਖਾਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੌਲ ਵਾਲਾ ਜੂਸ ਪਾਓ.) ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਾ ਹੋਣ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਤਾਜ਼ੀ ਮੁਰਲੀ ਜਾਂ ਚਾਈ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ.
- ਲੋਂਲੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਤੇ ਤਾਜੇ ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 492 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,841 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 58 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |