ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਹਨ, ਪਰ ਥਾਈ ਨਾਲ ਕਈ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਵੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਿੱਧੇ-ਅੱਗੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਜੈਨੀ-ਸੁਆਦੀ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਮੈਂ ਸਟਿੱਕੀ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਮੇਰਾ ਖਿੰਡਾ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਨੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡਿਨਰ ਲਈ ਬਣਾਇਆ. ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸੱਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਪੋਕਰ ਟੈਂਡਰਲਾਈਨ (ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੂਰ ਚਿਕਨ ਲਈ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ / ਪੱਟ) ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪੋਰਕ ਸਪੁਰਦ ਬੱਤੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਮੁਤਾਬਕ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਆਲ-ਇਨ-ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਤੋਂ 1.5 lbs. ਸੂਰ (ਪੱਸਲੀਆਂ ਜਾਂ ਬਦਲਵੇਂ ਸੂਰ ਦਾ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਜਾਂ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਮਾਰਨੀਡੇ:
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ
- 1/4 ਕੱਪ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ.
- ਸੈਰਰੀ
- 1 ਆਇਤ (ਜਾਂ 1/3 ਸੈ. ਜਾਮਣੀ ਪਿਆਜ਼, ਡਸਾਈ)
- 3 ਕਲੀ
- ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 6 ਚਮਚੇ ਗੰਗਗਲ (ਜਾਂ ਅਦਰਕ, ਗਰੇਟ)
- 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਪਿਆਲੇ ਬਰਫ ਮਟਰ
- 3-4 ਸਿਰ ਬੌਕ ਟੋਏ (ਬੱਚੇ)
- 1 ਕੱਪ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਸਜਾਵਟ: ਤਾਜੇ ਧਾਲੀ / ਸਿਲੈਂਟੋ
- ਸਵੀਟ ਅਤੇ ਸੌਰ ਸੌਸ:
- 3/4 ਕੱਪ ਸਟਾਕ (ਚਿਕਨ)
- 1/4 ਕੱਪ ਕੇਚੁਪ
- 1/4 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਪੈਕਡ ਨਹੀਂ)
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸਿਰਕਾ
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ.
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ, ਬਾਰੀਕ, ਜਾਂ 1-3 ਟ੍ਰਿਪਸ. ਮਿਲਾ ਕੇ ਚਾਈਲਾ ਜਾਂ 1/2 ਟੂ 1 ਚਮਚ.
- ਸੇਈਨ ਮਿਰਚ )
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 6 ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਪਤਲੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਚੀ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਮੱਕੀ (ਸਟਾਰਚ 3-4 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭੰਗ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਰਿਬਨਾਂ ਨੂੰ 2-3 ਇੰਚ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੋਟ ਲਈ ਚੰਗੀ ਟੌਸ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਫਰਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਮੱਧਮ ਹਵਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ wok ਜ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤੇਲ ਅਤੇ ਘੁੰਮਣ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ, ਫਿਰ shallot, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਇਕ ਮਿੰਟ ਕੱਟੋ.
- ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ - ਸਿੱਕੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੂਨਾ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਸਟਰਿਪ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਮੀਡੀਅਮ ਲੋਅ ਤੱਕ ਘਟਾਓ (ਇਸ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਹੌਲੀ ਫ਼ਸਲਾਂ ਉਗ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਕ੍ਰੀਮ ਕਰੋ ਅਤੇ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ, ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੰਡਾ.
- ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬਰਫ ਮਟਰ ਪਾਉ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 3-4 ਹੋਰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪੀਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਬੱਚੇ ਦੇ ਬਾਕ ਚੀਏ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ ਸਾਸ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁਟ ਜਾਏਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਬੌਕ ਚੀਏ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਲੰਬਾ ਹੈ (ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਕਰਿਸਪ ਹੋਵੇ).
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦ-ਸਤਰ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ, ਵਧੇਰੇ ਲੂਣ / ਸੁਆਦ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੂਗਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਨਾਲ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਅਤੇ ਸਾਦੇ ਚੌਲ, ਸਟਿੱਕੀ ਰਾਈਸ , ਜਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਰਾਈਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ .
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 768 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 164 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3,935 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 70 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 65 ਗ੍ਰਾਮ |