Kugels Ashkenazi (ਯੂਰਪੀਅਨ) ਯਹੂਦੀ ਬਰਤਨ ਹਨ, ਰਵਾਇਤੀ ਸਬਤ ਅਤੇ ਛੁੱਟੀ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨੂਡਲ ਕਸੇਰੋਲ (ਜਾਂ ਪੁਡਿੰਗ) ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਅਸਧਾਰਣ ਮਿੱਠੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. Kugels ਦੇ ਕਈ ਬਦਲਾਅ ਹਨ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, Kugel ਮੁੱਖ ਤੌਰ' ਤੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਇਹ ਫੂਡਜ਼ ਆਂਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਰਤਦਾ ਹੈ.
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੁਗੈਲ ਨੂੰ ਮਾਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਸੀ ਕਿ ਕਾੱਰਤ ਕਾਨੂੰਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਡੇਅਰੀ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਕਾਸ਼ੂਟ ਕਾਨੂੰਨ ਯਹੂਦੀ ਨਿਯਮਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਜੋ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਹੜਾ ਭੋਜਨ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
Kugel ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ "ਗੋਲ", "ਸਰਕੂਲਰ", ਜ ਜਰਮਨ ਵਿੱਚ "ਬਾਲ" ਇਹ ਅਨੁਵਾਦ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ Kugel ਦੇ ਰੂਪ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਗੋਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦਬਾਉਂਦਾ ਸੀ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 9 x 13 "ਜਾਂ 9 ਐਕਸ 11 ਇੰਚ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਕੁਗੇਲ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਖ਼ਾਸ ਮਿੱਠੀ ਨੂਡਲ ਕੂਲਗ ਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬ੍ਰੰਚ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਾਹਸੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਾਧਾਰਣ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋ.
ਮਿੱਠੇ ਵਿਚ ਨਹੀਂ? ਕੁਗੈਲ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਰੂਪ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ ਇਸ ਕੋਸ਼ੀਰ ਆਲੂ ਕੁਗੈਲ ਵਾਂਗ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 12-ਔਂਸ ਪੈਕੇਜ ਵਿਆਪਕ ਅੰਡੇ ਨੂਡਲਜ਼
- 1/4 ਕੱਪ (4 ਚਮਚੇ) ਅਣਸਟੈਟਡ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਨਾਨ-ਹਾਈਡੋਜੀਨੇਟਿਡ ਮਾਰਜਰੀਨ
- 2/3 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 4 ਅੰਡੇ, ਕੁੱਟਿਆ
- 1/4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਸੋਏ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 3/4 ਪਿਆਲੇ ਸੌਗੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 ° F ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਥੇਰੇਟ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਇੱਕ 9 x 11-ਇੰਚ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਆਕਾਰ ਵਾਲਾ ਕਾਸਲ.
- ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਰੋਟੀਆਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਕੁੱਕਣ ਦਿਓ ਜਦ ਤਕ ਕਿ ਅਲੁੰਟਾ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਲਗਭਗ 7 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਅੱਗੇ, ਮੱਖਣ, ਸ਼ੱਕਰ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
- ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਤਦ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਹੈ. ਸੌਗੀ ਵਿਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ
- ਨੂਡਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 40 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕਾਗਲ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੈ.
- ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ ਮਾਣੋ!
ਸਟੋਰੇਜ: ਕਿਊਲਲ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 2 ਤੋਂ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਰੀਹਮਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੇਵਲ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਰਾਈਡੀਡੇਟ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਜਾਂ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ.
Kugel ਨੂੰ ਵੀ premade ਅਤੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. 2-3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 306 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 101 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 484 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |