ਦੂਜੀ ਪਰਫੈੰਟ ਭੋਜਨ ਲਈ ਬਚਤ ਅਤੇ ਬਾਰ੍ਹ੍ਹੀ ਵਾਰੀ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਇਕ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸੱਚੇ ਬਾਰਬਕਯੂ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ ਪਿਛਲੇ ਸਮ 'ਤੇ ਧੌਂਸ ਵਾਲੇ' ਤੇ ਵਾਧੂ ਭੋਜਨ ਸੁੱਟਣਾ. ਹਮੇਸ਼ਾ ਜਿੰਨੀ ਲੋੜ ਹੈ ਉਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੌੜਨ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਬਚੇਗੀ ਨਾ ਕਿ ਵੱਧ ਵਾਰ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰੋਗੇ?
ਭੰਡਾਰਨ : ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸਮੋਕ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਿਸਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਗਲੇ ਕੁੱਝ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਸੂਰ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ , ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ
ਜੇ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਪ ਲਾਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਵਾ ਕੱਢੋ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਚੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਮਹੀਨੇ ਤਕ ਰੱਖਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਵੇਗਾ.
ਭੰਡਾਰਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਹੈ ਵੈਕਿਊਮ ਸੀਲ ਹੋਏ ਬੈਗਾਂ ਵਿਚ. ਇਹ ਹਵਾ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਾੜ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਪੈਕੇਜ ਤਿਆਰ ਕਰੇਗਾ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਚੰਗਾ ਰਹੇਗਾ.
ਰਿਹੇਟਿੰਗ: ਬਚੇ ਹੋਏ ਬਾਰਬੇਕਿਊ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿਯਮ ਹੈ. ਮੁੜ-ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਕੁੜੱਤਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਵਧੀਆ ਬਾਜੀ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਹੋਣ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਜਾਂ ਹੌਲੀ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. 300 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਸੀ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਮਾਸ ਨੂੰ ਲਪੇਟ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੜ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਮੀਟਵੇਅ ਵਿਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਪਿਘਲਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸੈਟਿੰਗ ਤੇ ਪਿਘਲਾਓ.
ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਪਿਘਲਾਉਣਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰੇ. ਇਕ ਵਾਰ ਡਿਫ੍ਰਸਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੇ, ਮੀਟਵੇਵ 50% ਦੀ ਸੈਟਿੰਗ ਤੇ ਮੀਟਵੇਵ. ਮੀਟ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖੰਭੇ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ. ਪੂਰੀ ਪਕਾਉ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ ਤੇ ਪੂਰੀ ਪਾਵਰ ਸੈਟਿੰਗ ਨੂੰ ਨਾ ਵਰਤੋ.
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਮੂਲ ਕੁੱਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਘੱਟ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਵੈਕਿਊਮ ਸੀਲ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਬੈਗ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੋਈ ਹਵਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਰੁਕਿਆ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੋਈ ਥਕਾਵਟ ਨਹੀਂ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਸ ਸੀਲ ਹੋਏ ਬੈਗ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 165 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਥਿਰ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ 145 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗਾ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਸਊਸ ਵੀਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮੀਟ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਵੇਂ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ. 165 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ ਤੇ, ਬਾਰਬੇਕਿਊ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ 12 ਤੋਂ 16 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸੇ ਲਈ, ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਵਿਚ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਵਿਚਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਰਬਿਕੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਸੀ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਨਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਵੀ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਿਰਚ, ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੂਵ (ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਬਰਨਟ ਐੰਡਜ਼ ) ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਵਾਧਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੇਕਸੀਨ ਪਕਾਏ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਚੰਗੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮੈਨੂੰ Tamales ਬਣਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ