ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕੇਲਾ ਇੱਕ ਜੇਤੂ ਕੰਬੋ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇਨ੍ਹਾਂ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਆਟਾ-ਰਹਿਤ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਸੁਆਦਲਾ ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਫਰਕ ਤੋਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕੂਕੀਜ਼ ਕੇਵਲ ਪਸਾਹ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹਨ , ਉਹ ਡੇਅਰੀ-ਫ੍ਰੀ, ਲੂਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਅਤੇ ਕਣਕ ਰਹਿਤ ਵੀ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਸੰਬੰਧੀ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਜਾਂ ਸੈਲਯੈਕ ਬੀਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਕੋਸ਼ਰ ਸਥਿਤੀ: ਪਾਰੇਵ, ਪਸਾਹ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਘੱਟ 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 3/4 ਪਲਾਸ ਬਿਨਾ ਟਮਾਟਰ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1/8 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਵਧੀਆ ਕੋਠੇ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ)
- 1/4 ਕੱਪ ਤੇਲ (ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਗੰਧ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗ੍ਰੈਪਸੀਡ)
- 1/4 ਕੱਪ ਕੇਲਾ (ਪੱਕੇ ਹੋਏ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 1 ਮੀਡੀਅਮ ਵਾਲਾ)
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ
- 2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ (ਸ਼ੁੱਧ)
- 1/3 ਕੱਪ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ (ਹਨੇਰਾ ਜਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ੇਦਾਰ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1/2 ਕੱਪ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ (ਜਾਂ ਦਲੀਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- 350 ਐਫ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਪਿਹਲ ਕਰੋ. ਚਮੜੀ ਦੇ ਪੇਪਰ ਦੇ ਨਾਲ 2 ਵੱਡੇ ਰਿਮਮਡ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.
- ਤੇਲ, ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕੇਲੇ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ.
- ਡ੍ਰੌਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ: ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਤੇ ਚਮਚਾ ਕਰਕੇ ਕੂਕੀ ਦੇ ਸਟੀਰ ਨੂੰ ਡ੍ਰੌਪ ਕਰੋ. 12 ਤੋਂ 14 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੀੇਇਟਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੁਇੱਕੰਗ ਰੈਕਾਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁੱਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਪਣੀ ਸ਼ੀਟਾਂ ਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ.
- Crinkle ਕੂਕੀਜ਼ (ਤਸਵੀਰ ਵਿੱਚ) ਲਈ: 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ batter ਨੂੰ ਠੰਡੇ. ਹਲਕੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਨਚੈਸਟਰਜ਼ (ਜਾਂ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ) ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ. ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਦੂਜਾ ਚਮਚਾ ਵਰਤੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸ਼ੂਗਰ ਕੁੱਕੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਉ. 14 ਤੋਂ 16 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੀੇਇਟ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੁਇੱਕਿੰਗ ਰੈਕਾਂ ਵਿੱਚ ਟਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁੱਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ.
ਕੇਲੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ
- ਕਿਉਂਕਿ ਕੇਲੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਬਹੁਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਲੱਭਣ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੀਨਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ 1/4 ਕੱਪ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਲੇਕਿਨ ਇਸ ਗੱਲ ਤੋਂ ਸੁਚੇਤ ਰਹੋ ਕਿ ਮਾਪ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਫਰਕ ਵਧੀਆ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਠਨ ਜਾਂ ਪਤਲਾ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਤਰਲ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਕੇਲੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. (ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਕੇਲੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅੱਧ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੀ ਚੀਜ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਆਰਾਮ ਤੇ ਸਨੈਕ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸੌਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਪਾਉ ).
- ਇੱਕ ਪੱਕਾ ਪੱਕਾ ਇੱਕ ਕੇਲੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਸਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਵੀ ਚਲਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਕਰੀਨਾ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦਲਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ ਪੱਕੇ ਪੀਲੇ ਫਲ ਲਈ ਚੁਣੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਕੇਲੇ ਦੇ ਨੋਟਸ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਨਰਮ ਸੁਭਾਅ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਚੁਣੋ, ਚਮੜੀ ਤੇ ਭੂਰੇ ਚਿਹਰੇ ਦੇ ਨਾਲ.
ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਭਿੰਨਤਾ
ਡੂੰਘੀ, ਡਾਰਕ, ਕੋਕੋਆ ਕੂਕੀਜ਼ (ਬੇਹਤਰ ਚੌਕਲੀ, ਘੱਟ ਕੇਲਾ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ): ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ / ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਸਥਾਨ ਤੇ 1 ਕੱਪ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕੱਪੜੇ ਵਾਲੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰੋ.
ਤੇਲ ਨੂੰ 1/3 ਕੱਪ ਵਧਾਉ. ਇਹ ਇੱਕ ਫਰਮ ਸਟੀਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਗਰਲੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਜੂਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣਨਾ, ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਨੀਰ ਦੀ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੈਪ ਕਰੋ. 14 ਤੋਂ 16 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ
ਚਾਕਲੇਟ ਬਦਾਮ ਦੇ ਲਈ Banana ਕੂਕੀਜ਼ (ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਚਾਕਲੇਟ-ਕੇਲਾ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਪਤਲੇ, ਵਧੇਰੇ ਟੈਕਸਟ ਵਾਲੇ ਕੂਕੀਜ਼) : 1/2 ਕੱਪ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ / ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੱਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, 1/2 ਪਲਾਸਿਟ ਬਦਾਮ ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਬਦਲੋ. ਤੇਲ ਨੂੰ 1/3 ਕੱਪ ਵਧਾਉ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਜਿਹਾ ਬਿੱਟ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਰਮ ਨਾ ਕਰੇ. ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੂੜਾ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ: ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਮਚੇਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਉੱਤੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 1-1 / 2 ਇੰਚਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਲਾਈਟੇਡਰ ਲਈ ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. 12 ਤੋਂ 14 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੀੇਇਟਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ; ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਰੈਕ ਤੇ ਭੇਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁੱਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ
ਪਸਾਹ ਲਈ: ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੈਰ-ਗੈਬਰਬੋਟ ਜਾਂ ਗਲੂਟ-ਮੁਕਤ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ / ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 1/2 ਕੱਪ ਕੌਕੋ ਪਾਊਡਰ, 1/2 ਕੱਪ ਮੈਟਾਸੋ ਕੇਕ ਭੋਜਨ , ਅਤੇ 1/2 ਕੱਪ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿਓ. . ਤੇਲ ਨੂੰ 1/3 ਕੱਪ ਵਧਾਉ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 132 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 38 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 63 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |