ਸਧਾਰਨ, ਸੁਆਦਲਾ, ਲੇਲੇ ਵਾਲਾ ਵੀ ਇੱਕਠੇ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਹੈ.
ਕੁਝ ਕੁੱਕ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਮੀਟ (ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਮਟਨ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ) ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਕੜੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਲੇਲੇ ਦੇ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਿਰਦਾ, ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਲੰਬਰ ਕਾਰੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਚਾਵਲ, ਇਕ ਸਲਾਦ, ਅਤੇ ਰਾਇਟ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰੋਗੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਗਰਮ, ਤਾਜ਼ੇ ਬਣੇ ਛੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਚੰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2.2 ਪੌਂਡ (1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਬੋਨਲ ਲੇਬਲ ਮੋਢੇ ਜਾਂ ਸਟੂਆਇੰਗ ਲੇਲਾ, 1 1/2-ਇੰਚ ਚੌਂਕਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ
- 4 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ ਥੋੜੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ diced
- 2 ਚਮਚੇ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪੇਸਟ
- 2 ਚਮਚ ਧੰਡੇ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਚਮਚੇ
- ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧੂਗਾ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲਹੀਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਾਉ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ.
- ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਪਿਆਜ਼ ਜੋੜੋ ਤੌਲੀ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪਿਆਜ਼ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਦੇਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ੀ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਥੋੜਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ
- ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਇਕਠੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਅਤੇ ਰਿਜ਼ਰਵ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਤੇਲ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰਾਖਵੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਪੇਸਟ ਪਾਓ. 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਬੋ
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਧਾਲੀ, ਜੀਰੇ, ਹੂਡਲ, ਲਾਲ ਮਿਰਲ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
- ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਸਾਲੇ (ਪਿਆਜ਼-ਟਮਾਟਰ-ਮੱਕੜੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੇਲ ਇਸ ਤੋਂ ਅੱਡ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਇਸ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ
- ਹੁਣ ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਲੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ ਮੌਸਮ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਤਨ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਸੇਬ ਦਿਓ.
- ਪੈਨ ਲਈ 1/2 ਪਾਣੀ ਦਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਗਰਮ ਰੁੱਤ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਲੇਲੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੇਲੇ 'ਤੇ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ ਬਰਨਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਪੂਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟਾ ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧੁੰਧਲਾ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਚਪਾਤੀਆਂ (ਭਾਰਤੀ ਸਟੈਟਬੈੱਡ), ਨੈਨ (ਤੰਦੂਰ ਬੇਕਡ ਭਾਰਤੀ ਫਲੈਟਬੈੱਡ) ਜਾਂ ਸਾਦਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਨੋਟ: ਲੇਲੇ ਦੀ ਰੇਸ਼ੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲੱਗਣ ਵਾਲੇ ਅੱਧੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 517 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 33 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 156 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 188 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 43 ਗ੍ਰਾਮ |