ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਮੈਕਸੀਕਨ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੇਨਸੁੋ ਅਣਗਿਣਤ ਰਚਨਾਵਾਂ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਲਾਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਤੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਦਾ ਹੈ) ਜਾਂ ਨਹੀਂ; ਸੂਰ ਦੇ ਪੈਰ ਜਾਂ ਮਾਸਿਕ (ਜਾਂ ਦੋਵੇਂ ਜਾਂ ਨਾ ਹੀ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ; ਅਤੇ ਬੋਲੀਲੋਸ , ਟੌਰਟਿਲਾਸ, ਜਾਂ ਟੁਟਾਡਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਏ. ਪਰ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਇਹ ਡਿਸ਼ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ '
ਅਕਸਰ ਮਲਟੀਪਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ਿਸ ਅਤੇ ਸਲਸਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮੇਨਸੁਡੋ ਕਿਰਤ-ਸਰਗਰਮ ਉਪਯੁਕਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਕਾਰਨ, ਇਸਦੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਕਦਮਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕਿਸੇ ਪਰਿਵਾਰ ਜਾਂ ਸਮੁਦਾਇ ਦੇ ਕਈ ਮੈਂਬਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮੇਸੁਡੋ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਮੂਹਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼-ਮੌਕੇ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਸਵੇਰ-ਜਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇਕ ਦਿਨ ਦਾ ਭੋਜਨ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮਰਦੋਡੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 1 ਜਨਵਰੀ ਜਾਂ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਆਹ ਜਾਂ ਹੋਰ ਵੱਡੇ ਉਤਸਵ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਮੈਕਸੀਕੋ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿਚ ਪਿੰਡਾਂ ਦੀਆਂ ਮੰਮੀ-ਅਤੇ-ਪੌਪ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਕਸਰ ਇਕ ਹਫਤੇ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਬਰੁੰਪ ਆਈਟਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮੇਨਸੁਡੋ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੁੱਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਅੱਧ ਹਫ਼ਤੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਜਾਂ ਐਤਵਾਰ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਸੁੱਕ ਗਏ ਹਨ *
- 3 ਪੌਂਡ
- ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਬੀਫ ਤ੍ਰਿਪੜੀ ਪਹਿਨੇ ਹੋਏ (ਕੱਟਣੇ ਹੋਏ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 2 ਪੌਂਡ ਸੂਰ ਦੇ ਪੈਰ (ਅੱਧੇ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਵਿਚ ਵੰਡੀਆਂ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚ ਸੁੱਕ ਓਰਗੈਨਨੋ
- ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਦੇ 5 ਮੂੰਹ (ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 5 ਪੂਰੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 1
- ਅਨੋਹੀ ਮਿਰਲੀ (ਟੋਸਟ, ਸੀਡਡ, ਅਤੇ ਮੁਰਗ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2
- ਪੋਬਲਤਾਨਾ ਮਿਲਾਇਆ (ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ, ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ, ਪੀਲਡ, ਅਤੇ ਮੁਰਗ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼ਜ਼: ਅੱਧੀ ਅੱਧਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ, ਟੁੱਟ ਕੇ cilantro leaves
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਣਕੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਇਸਨੂੰ ਗਿੱਲਾਓ.
- ਮਸਕੀਨ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਵਾਲਾ ਪੈਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇਸਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਲੂਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਜਿੰਨਾ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਮਾਸੀਨੇ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਡੀ ਪੋਟ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
- ਪੋਟ ਵਿਚ ਬੀਫ ਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰੋ, ਨਾਲ ਹੀ ਸੂਰ ਦੇ ਪੈਰ, ਪਿਆਜ਼, ਓਰਗੈਨੋ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਇੰਚ ਪਾਣੀ ਤਕ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘਟਾਓ, ਘੜੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਕ ਵਾਧੂ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉ.
- ਲੂਣਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਸਿਲੰਡੋ ਨਾਲ ਮੀਡੋਡੋ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਆਪਣੀ ਹੀ ਕਟੋਰਾ ਨੂੰ ਜਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬੂਲੀਓਸ, ਟੌਰਟਿਲਾਸ, ਜਾਂ ਟੁਟਾਡਾਸ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਟੇਬਲ ਸਾਸ ( ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ) ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ
ਤਿਆਰੀ ਨੋਟਸ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਵਰਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਮਜ਼ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਮੇਸੁਡੋ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਕੇ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੇਨਡੋ ( ਪੋਜੋਲ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟਯੂਜ਼ ਵਾਂਗ) ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਨੂੰ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੱਖਦੇ ਹਨ.
ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਗਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਪੈਰ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਰਬੀ, ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੈਰਰੋ ਨੂੰ ਖੋਦਣ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹ ਹੱਡੀਆਂ ਤੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ.
* ਤਿਆਰੀ ਸਮੇਂ ਤੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ 4 ਕਿੱਲ (15-ਔਂਸ.) ਮਾਸਟਿਨਿਕ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 395 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 312 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 338 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 45 ਗ੍ਰਾਮ |