ਯੂਕਾ ਇੱਕ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਿੱਸਾਵਾ ਅਤੇ ਮੈਨਿਯੋਕ ਰੂਟ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲੂ ਵਾਂਗ ਉਬਾਲੇ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਇਹ ਕਚ੍ਚੇਲੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗਜ਼ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਕਰੀਬ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਨਿਹਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਤਲ਼ਦੇ ਹੋਏ. ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਨਰਮ ਸਟਾਰਚਯ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਖੁਰਲੀ ਵਾਲੀ ਕੁਰਸੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਯੁਕੀ ਗੇਂਦਾਂ ਸਲਾਸ ਵਿਚ ਇਕ ਹਉਮੈਨੀਕਾ , ਇਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਨੀਰ ਸੌਸ ਵਿਚ ਡੁੱਬੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪਾਊਂਡ
- ਯੂਕਾ ਰੂਟ
- 4 ਆਉਂਸ ਕਵੋਂ ਫ੍ਰੇਸਕੋ (1/2 ਇੰਚ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 1 ਅੰਡੇ
- ਰੋਟੀ ਦੇ 2 ਟੁਕੜੇ
- 10 ਸਲੂਣੀ ਕਰੈਕਰ
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ 1 ਬੋਤਲ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪੋਟ ਲਿਆਓ. ਯੂਕਾ ਰੂਟ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 3 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ.
- ਯੁਕਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਉ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਯੁਕਕਾ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ poked ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਅੱਡ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਯੁਕਾ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਜਿੱਥੋਂ ਤਕ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਰੂਟ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਲੱਕੜ ਦੇ ਕਈ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਯੂਕਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੇ ਅਮੀਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਰੰਗ ਦੀ ਛਾਤੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਜਬੂਰ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤਬੇਲੇ ਸਤਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਯੂਕਾ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ. 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
- ਇਕ ਪਾਸੇ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਵਿਚ 2 ਕੁ ਮਾਤਰਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਯੁਕਕਾ ਰੱਖੋ. ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਖੂਹ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਖੂਹ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੀ ਯੂਕਾ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ, ਅਤੇ ਗੋਲ ਬਰੇਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਯੂਕਾ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਡੂੰਘੀ ਕੱਛੀ ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਫ਼ਰੇਅਰ ਵਿੱਚ , ਸਬਜੀ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਇੰਚ ਨੂੰ 360 ਡਿਗਰੀ ਵਿੱਚ ਦਿਓ. ਯੁਕੌਾ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੋਨੇ ਦਾ ਭੁੰਨੇ. ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਤੇ ਡਰੇਨ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 1 ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਦੱਬੋ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜਿਹੇ ਝਟਕਾਓ. ਕ੍ਰੈਕਰਸ ਨਾਲ ਬਰੈੱਡ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰੋ.
- ਹਰ ਇੱਕ ਬਾਲ ਨੂੰ ਅੰਡਾ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰੈੱਡ / ਕਰੈਕਰ ਟੁਕੂਕਾਂ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਈ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ.
- ਯੂਕਾ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੀ ਵਾਰੀ ਭੁੰਜੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਜਾਂ ਕੜਵਾਹਟ ਨਾ ਹੋਣ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡੁਆਿੰਗ ਲਈ ਹੁਆਨਿਸੀਨਾ ਸਾਸ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ.
ਨੋਟ: ਯੂਕਾ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਗਰਮ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 473 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 199 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,423 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 46 ਗ੍ਰਾਮ |