ਕ੍ਰਿਸਮਸ ' ਤੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਆਂ ਨੂੰ "ਫ੍ਰੈਂਚ ਟੋਸਟ" ਦਾ ਇਹ ਸੁਆਦਲਾ ਸੰਸਕਰਣ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਪਰ ਰਬਾਦਾਦਾ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਸੁਆਦਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਰਬਾਣਾਦਾਸ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਪੁਰਤਗਾਲ ਤੋਂ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਚਲੇ ਗਏ. ਰਬਾਨਾਦਾਸ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਤੋਰਰੀਜ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਮਾਨ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਪੇਨ ਵਿਚ ਸਿਮਾਨਾ ਸਾਂਤਾ (ਪਵਿੱਤਰ ਹਫ਼ਤੇ) ਦੌਰਾਨ ਖਾਧਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਰਬਾਨਾਦਾਸ ਬਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹਰਮਨਪਿਆਰਾ ਹਨ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ, ਕਿ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਤੁਸੀਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰੋਟੀ ਖ਼ਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਪੈਨ ਡੇ ਰਾਬਾਂਡਾ - ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ.
ਰਬਾਨਾਦਾਸ ਅਮਰੀਕੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਟੋਸਟ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਹਨ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੋਨਾਂ ਸਟਾਲ ਬ੍ਰੈੱਡ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ). ਰਬਾਨਾਦਾਸ ਦਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਿਠਆਈ ਜਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੋਟੀ ਦੁੱਧ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਭਿੱਜਦੀ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਡੁੱਬ ਗਈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ੇ.
ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਇਸ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚੰਗਾ ਹੈ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ "ਟੋਸਟਾਂ" ਵਿੱਚ ਖੰਭੇ ਵਾਲੇ ਵਿਹੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕਸਟਾਰਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਰਬਾਨਾਦਾਸ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਵਾਲੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਛਾਪੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰਸ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰੀਸੈਂਟਸ ) ਨਾਲ ਵੀ ਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬ੍ਰਾਈਚ , ਚਾਵਹ ਅਤੇ ਰੋਸਕਾ ਡੀ ਰਾਈਜ਼ ਵਰਗੇ ਬਰੈੱਡ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਬੈਗੇਟ ਜਾਂ ਇਤਾਲਵੀ ਰੋਟੀ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਰੋਟੀ ਪੱਕੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੱਖ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਵੱਡਾ ਰੋਟੀ (ਪੁਰਾਣਾ)
- 4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਾਰੇ ਜਾਂ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਪੋਰਟ ਦੀ ਥਾਂ)
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 2 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- 6 ਅੰਡੇ
- 1 ਤੋਂ 2 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਰਕਮ)
- 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ ਦਨੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਸ਼ਹਿਦ (ਜਾਂ ਮੈਪਲ ਸੀਪਰ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਬ੍ਰੈੱਡ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 16 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹਰੇਕ ਬਾਰੇ 3/4 ਇੰਚ ਦੇ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਆਦਰਸ਼ਕ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ. ਜੇ ਹੋ ਸਕੇ ਤਾਂ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਪਕਾਉਣਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ. ਜੇਕਰ ਰੋਟੀ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਹੋ ਸਕੇ ਤਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਰਫ਼ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਹਵਾ ਵਿਚ ਸੁੱਕੋ.
- ਦੁੱਧ (ਅਤੇ / ਜਾਂ ਵਾਈਨ), ਦਿਰਗੀ ਸਟਿਕਸ, 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ, ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ ਲਗਾਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਲਾਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਠੰਡ ਦਾ ਸਟਾਕ ਹਟਾਓ.
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਰੈੱਡ ਉੱਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਾਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਉੱਤੇ ਤਰਲ ਵੰਡੋ. ਰੋਟੀ ਨੂੰ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੁਕੋ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪਕਾਓ.
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਦੋ ਇੰਚ ਦੇ ਵੱਡੇ ਭਾਰੀ skillet ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੇਲ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਉਸ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦੀ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਵੱਡੀ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਮੱਧਮ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
- ਦੁੱਧ-ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਟੁੰਡਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਡੁਬ ਕਰੋ, ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਲੇਟ ਕੇ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਬੋਤ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਟਪਕਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇ ਦਿਓ. ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਚੰਗੀ-ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਫਿਰ ਰਬਾਣਾ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਕੀਤੇ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਰੋਟੀ ਦੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ, ਕਈ ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਕਲੀਨਟੇਲ ਕਾਫੀ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- 3/4 ਕੱਪ ਖੰਡ ਨਾਲ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਰਬਵਾਨਾ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰਬਾਣਾ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ੱਕਰ ਵਾਲਾ ਦਫਤਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਖੰਡ ਰਸ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ.
- ਵਧੇਰੇ ਰੱਬੀ ਨਾਲ ਰਬਾਣਾ ਦੇ ਨਿੱਘੇ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 386 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 81 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 469 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 34 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |