ਫ੍ਰਾਈਿੰਗ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਹਰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ; ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਗਜਿਲਿਅਨਾਂ ਵਿਚ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵਿੱਚੋਂ ਇਕ ਹੈ. ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ (ਅਤੇ ਡੁਬਕੀ ਸੌਸ, ਜੇ ਕੋਈ ਹੋਵੇ) ਸਭਿਆਚਾਰ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਭਿਆਚਾਰ ਤਕ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਇਕ ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਬਾਹਰਲੇ ਪਾਸੇ ਦੀ ਕਸਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਅੰਦਰਲੇ ਪਾਸੇ ਗਿੱਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਾਲਗ਼ਾਂ ਨੇ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਆਰਾਮ ਭੋਜਨ ਹੈ - ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ (ਹੱਥ ਨਾਲ, ਬੇਸ਼ਕ!) ਲਈ ਕੋਈ ਫੈਨਸੀ ਔਜ਼ਾਰਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਚਿਕਨ ਖੰਭ ਪੱਛਮੀ ਗੋਲਾਸਾਥ ਵੱਲ ਆਪਣਾ ਰਸਤਾ ਲੱਭ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ ਵਿਕਲਪਿਕ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭੱਠੀ ਵਿਚ ਭੁੰਲਨ, ਬਰੋਲਿੰਗ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਤਰਜੀਹ ਵਾਲੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਬਣ ਗਏ. ਜੇ ਮੈਂ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਾਇਆ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਿਹਤ ਦੇ ਅੰਸ਼ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ - ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਡਬਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ - ਨੂੰ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਬਿਲਡਅਪ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਧਮਨੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਠੀਕ ਹੈ, ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀ ਉਭਾਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਦਾਖਲੇ ਲਈ ਧਿਆਨ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਿਛਲੇ 50 ਤੋਂ 60 ਸਾਲਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡਾਕਟਰੀ ਸਾਹਿਤ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੀ ਇੱਛਾ ਅਤੇ ਡਰੱਗ ਤੋਂ ਰਿਸ਼ਵਤ ਲੈਣ ਕੰਪਨੀਆਂ
ਇਸ ਲਈ, ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਵਿਅਤਨਾਮੀ ਚਿਕਨ ਖੰਭਾਂ ਵਾਲੀ ਪੋਕ ਪੋਕ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹਾਂ- ਫਲੋਰ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ੇ. ਮੈਰੀਨੇਡ ਜੋ ਮੈਂ ਵਰਤੀ ਸੀ, ਉਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੋੱਕ ਪੋਕ ਦੀ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 10 ਚਿਕਨ ਵਿੰਗ
- 2
- ਲੇਮੋਂਗ੍ਰਸ ਡੰਡੇ (ਨੀਵਾਂ ਹਿੱਸਾ ਸਿਰਫ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਲਸਣ ਦੇ 4 ਕੱਪੜੇ (ਬਾਰੀਕ)
- 2 ਪੰਛੀਆਂ ਦੀ ਅੱਖ ਮਿਠਾਈਆਂ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਇੰਚ ਟੁਕੜਾ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ (ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਚਮਚੇ
- ਮਛੀ ਦੀ ਚਟਨੀ
- 1 ਚੂਨਾ (ਜੂਸ)
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਟੇਪਿਓਕਾ ਸਟਾਰਚ (ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਕੱਪ ਦੇ ਤੇਲ (ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਚਿਕਨ ਦੇ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ. ਜੋੜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰੇਕ ਵਿੰਗ ਤਿੰਨ ਟੁਕੜੇ ਹੋ ਜਾਣ. ਵਿੰਗ ਸੁਝਾਅ (ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੈੱਟ ਪਾਸੇ) ਨੂੰ ਖਾਰਜ ਕਰੋ.
ਮੈਰਨੀਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੱਸਲ ਜਾਂ ਮਿੰਨੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਲੇਮੋਂਗਰਾਸ ਸਟਾਲਸ, ਲਸਣ, ਮਿਰਗੀ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਤੇ ਪੀਸੋ. ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਪੇਸਟ ਮਿਲਾਓ.
ਖ਼ਾਲੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਰੱਖੋ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਰਸੀਲੇ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੱਡੋ.
ਇਕ ਵੋਕੇ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ ਇੰਚ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਾਓ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੋਟ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੋਟ ਕਰੋ (ਇੱਕ ਰੀਸਪਲੇਬਲ ਬੈਗ ਵੀ ਵਧੀਆ ਕਰੇਗਾ).
ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (350F ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ; ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਧੁਨ ਦੇ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ), ਦੋ ਬੈਚਾਂ ਵਿਚ ਮੁਰਗੇ ਡੂੰਘੇ ਝੋਲ਼ੇ. ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ ਡ੍ਰਮਸਟਿਕਸ (ਡ੍ਰਮੈਟੇਟਸ) ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਅੰਡਰਾਈਸਡ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਮਿੰਟ), ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਲਟ ਪਾਸੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ. ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਕੋਲ ਭੇਜੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੁੱਕ. ਕਿਉਂਕਿ ਮੀਟ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਦੂਜੇ ਬੈਚ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਛੋਟੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਸਟਰੇਨਰ ਤੇ ਜਾਓ.
ਹਾਫ ਇਕ ਨੂਓਕ ਮੈਮ ਫ਼ਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰਾ ਭਰੇ ਅਤੇ ਸੇਲਿੰਗ ਥਾਲੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਪਾਸੇ ਚਿਕਨ ਡੁਮੇਟੈਟਾਂ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 4176 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 234 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 65 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 93 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 1,395 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,405 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 48 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 443 g |