ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਝ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ.
ਪਰ ਜਦੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਚਰਬੀ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵਾਪਰਨ ਵਾਲੇ ਟਰਾਂਸ ਫ਼ੈਟ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਪੁੱਛ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਕੁਝ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵਾਪਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਦੇ ਰਹੇ. ਸੰਭਾਵਨਾ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਚਰਬੀ ਬਾਰੇ ਟ੍ਰੈਫਿਕ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ ਉਹ ਹੈ ਨਕਲੀ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ .
ਜਦੋਂ ਇਹ ਤਰਲ ਫੈਟ ਸੋਨੇ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਾਰਵਿੰਗ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਪੇਂਟ ਆਧਾਰਿਤ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਸ਼ੂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਹਾਈਡਰੋਜਨਕਰਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰਾਹੀਂ ਨਕਲੀ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਨਕਲੀ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਨੂੰ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨੇਟਡ ਤੇਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੀ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬੁਰਾ ਹੈ?
ਸਿਹਤ ਮਾਹਰਾਂ ਵਿਚ ਕੁੱਝ ਬਹਿਸ ਹੈ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਪੇਟ ਫੈਟ ਹੋਣ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਖਤਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਸ਼ਾਇਦ ਠੀਕ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਸਿਰਫ਼ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਹੀ ਵਰਤਦੇ ਹਨ.
ਪਰ ਬਿਲਕੁਲ ਇਨਕਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਨਕਲੀ ਟ੍ਰਾਂਸਫੇਟ ਬਹੁਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹਨ ਅਤੇ ਜੋ ਕੁਝ ਵੀ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਟ੍ਰਾਂਸਫੇਟ ਦੀ ਆਦਰਸ਼ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ੀਰੋ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ, ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਿੰਨੀ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕੇ.
ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਅਤੇ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਤੇਲ ਦੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਲਾਂਡਰੀ ਸੂਚੀ ਇਕ ਮੀਲ ਲੰਬੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਦੂਜੇ ਅਣਜਾਣ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਤੰਗ ਧਮਨੀਆਂ ਅਤੇ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਮੁੱਖ ਸਿਹਤ ਦੇ ਖਤਰੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਕੁਝ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਵੀ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਨਕਲੀ ਟ੍ਰਾਂਸਿਸ ਫੈਟ ਤੋਂ ਕਿਸ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਹਰ ਕੋਈ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਆਹਾਰ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਉਲਟ, ਨਕਲੀ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਨਾਲ ਹੀ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਰਭਵਤੀ ਹੋ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੁਚੇਤ ਰਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਭੇਜੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਦਾਖਲਾ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੋ.
ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਵੈਗਨ ਫੂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ
ਵੈਜੀਨ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵਾਪਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਵੈਜੀਨ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਡੇ ਆਧੁਨਿਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਡਕਸ਼ਨ ਸਿਸਟਮ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਕਈ ਗੈਰ-ਮੀਟ ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਬੇਕੜੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ
ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਤੰਦਰੁਸਤ ਸ਼ੱਕਰ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਟਰਾਂਸ ਫ਼ੈਟ ਖਾਣਾ ਖਾਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੱਚਣ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਲ਼ੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਖਾਵੇ ਉਹ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਥੋੜ੍ਹੇ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕੁੱਝ ਸਬਜ਼ੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਾਰਜਰੀਨ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ), ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ਜਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ ਜੇ ਇਹ ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਸਪੱਸ਼ਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਹ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਟਰਾਂਸ ਫ਼ੈਟ-ਫ੍ਰੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦ, ਜਿਵੇਂ ਟੌਫੂਟਟੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਸ਼ਜਾ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਦੋ ਸੰਸਕਰਣ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਇੱਕ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜਨਿਡ ਤੇਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ.
ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨੋਟ: ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਕਲੀ ਟ੍ਰਾਂਸਫੇਟ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਵੈਗਨਾਂ ਦੀ ਇਹ ਸੋਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਭਰਮ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਇਸ ਲਈ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਨਕਲੀ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਈ ਤੁਲਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਕਿਹਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਇੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਪੀਣ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਸੁਆਦੀ ਹਨ.
ਟਰਾਂਸ ਫ਼ੈਟ ਖਾਣ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚੀਏ
ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਨਕਲੀ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ - ਫਾਸਟ-ਫੂਡ ਦੇ ਸਥਾਨ ਅਤੇ ਬੈਠਣ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਂਵਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਭ ਕੁਝ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਹੈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਬੇਕੁੰਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਮਿਲੇਗੀ, ਪਰ ਇਹ ਕੋਈ ਗਾਰੰਟੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚੋਗੇ.
ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਅਤੇ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਅਤੇ ਵਪਾਰਕ ਬੇਕ ਮਿਕਦਾਰ ਤੋਂ ਬਚੋ , ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਕਸਰ ਛੁਪੇ ਹੋਏ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਭੋਜਨ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ ਐਫ ਡੀ ਏ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜਾਣੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਕਿੰਨਾ ਹੈ "ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ", "ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ" ਅਤੇ "ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਹਾਈਡਰੋਜਨੇਟਡ ਤੇਲ" ਸ਼ਬਦਾਂ ਦੇ ਲਈ ਵੇਖੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲੁਕੇ ਹੋਏ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ.