ਨਾਸ਼ਤਾ ਖਾਣਾ ਤੁਰਕੀ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਖੇਤਰੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਅਮੀਰ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨੀ ਪਾਓਗੇ ਕਿ ਮੁਢਲੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦਾ ਭਾੜਾ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਇਕਸਾਰ ਹੈ. ਆਮ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜੀ ਚਿੱਲੀ ਰੋਟੀ, ਚਿੱਟਾ ਪਨੀਰ ਜਾਂ 'ਕਾਸਰ' (ਕਾ-ਸ਼ਾਰ) ਪਨੀਰ, ਕਾਲੇ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕਾਕੜੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜੀ ਜਾਂ ਦੋ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਫਿਰ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਫ਼ਲ ਬਚਾਅ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.
ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਉੱਥੇ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਹੁਣ ਇਹ ਸਮਾਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਲੋਕ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਭਾਵ, ਇਹ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਿਰਾਏ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਾਈਨ ਅਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ. ਜੋੜਨ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਡਾਇਚੀ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਨੂੰ "ਮਰਦਮਸ਼ੁਦਾ" (ਮਰਦਾਂ-ਏ ਐੱਚ 'ਪੁਰਸ਼) ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਇੱਕ ਲਾਲ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰੇਸ਼ਮ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਅੰਡੇਲੇ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋਗੇ.
ਸਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਰਸੀਲੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਤਣੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੁਕਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਡਰਾਮਾ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਾਣ ਰੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਟਰ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਮੈਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ, ਗਰਮ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਦੋਵੇਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਟਮਾਟਰ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਹਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਚੰਗਾ ਟਮਾਟਰ ਸੀਜ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਕੈਨਡ ਡਸਿਟ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਥਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੁਝ ਰਸੋਈਏ ਵੀ ਟੈਟਰਾ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਪਨੀਰ, ਫੇਤੇ ਜਾਂ ਫਰਮ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ, ਜਿਸਨੂੰ' ਕਾਸਰ '(ਕਾ-ਸ਼ਾਰ') ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ 'ਆਦਮੀਆਂ' ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਰੋਟੀਆਂ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸੰਪਰਕ ਲਈ, ਇੱਕ 'ਤੁਰਨਾ' (ਸਹ-ਹਾਨ ') ਨਾਮ ਦੀ ਇੱਕ ਆਮ ਤੁਰਕੀ ਕਾਂਸਟੀ ਕਾਂਟੀਲੇਟ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ' ਆਦਮੀਆਂ 'ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਵੈਜੀ ਆਂਡੇਲ ਦਾ ਸੁਪਨਾ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਅਤੇ '' ਆਦਮੀਆਂ '' ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਅਗਲੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਟਰਕੀ ਦੀਆਂ ਭੜਕਾਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਅੰਡੇ
- 4 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ (ਪੱਕੇ)
- 2 ਮਿੱਠੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੌਰਨੋ ਡੀ ਟੋਰੋ ਮਿਰਚ, ਜਾਂ 1 ਵੱਡੀ ਲਾਲ ਬਾਰੀ ਮਿਰਚ)
- 2 ਮਿੱਠੇ ਹਰੇ ਮਿਰਚ (ਜਿਵੇਂ
- ਅਨਾਹਿਮ ਦਾਲ , ਜਾਂ 1 ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ)
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ½ ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਚਮਚਾ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਹਿਲੀ, ਪਿਆਜ਼ ਪੀਲ ਅਤੇ ਪਾਕ ਕਰੋ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਬਚਾ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪਾਓ.
- ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਵੱਡੀ skillet ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ. ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਰੀਚੋ. ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਓਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰਲਾਓ.
- ਲਿਡ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਕੁਝ ਤਰਲ ਸਪਾਰਪ ਹੋ ਜਾਣ ਦਿਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰੋ. ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਆਪਣੇ-ਆਪ ਲੈ ਕੇ ਜਾਣ ਦਿਉ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾ ਕੇ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
- ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਜੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਕੱਚੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ.
- ਤੁਹਾਡੇ 'ਆਦਮੀਆਂ' ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਝੁਕ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 557 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 686 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,423 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |