ਪਾਸਿਏਸ ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀ ਗਲੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਹੈ ਇਹ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੇਬਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਪਨੀਰ, ਚਿਕਨ, ਝੀਲਾਂ, ਹਿਰਦਾ ਪਾਮ , ਜਾਂ ਗੈਸ ਬੀਫ. ਪੈਸਟਲ ਆਟੇ ਅਨਾਦਨ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਤੁਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਸੰਤ ਰੋਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੇਸਟਿਸ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਪੇਸਟਲ ਫਰਿਟੋ ਡੀ ਫ੍ਰੈਂਗੋ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਭਰਾਈ ਹੈ ਜੋ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੈ. ਸਿੱਟਾ, ਮਟਰ, ਗਾਜਰ, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਪੇਸਟੇਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ
- 1 ਚਮਚ ਚਮਕ ਮਾਰਲੇਨ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ)
- 3 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ (ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਲਸਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਓਰਗੈਨਨੋ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚੂਨਾ (ਜੂਸ)
- 1 ਚਮਚ cornstarch
- 2 ਚਮਚੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- 4 ਔਨਸ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ
- ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 5 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਰਕਮ)
- ਪੈਟਲ ਆਟੇ ਲਈ:
- 3 ਕੱਪ ਆਟੇ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- 2 ਚਮਚੇਦਾਰ ਬਰੱਬੀ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕਮੀ)
- 1 ਅੰਡੇ (ਕੁੱਟਿਆ)
- 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਸਿਰਕੇ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਵੋਡਕਾ (ਜਾਂ ਕਚਕਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਚਿਕਨ ਕੁੱਕ
- ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੁਰਗਾ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ
- 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਢੱਕੋ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਬਚਾ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਮੁਰਗੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ੂਦਰਨ, ਨਮਕ, ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ, ਸਿਰਕੇ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਵੋਡਕਾ (ਜੇਕਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ) ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
- 3/4 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰਾਖਵੇਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੇ 1/4 ਕੱਪ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਇਸ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤਰਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗੋਭੀ ਆਟੇ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੈ, ਹੋਰ ਤਰਲ ਜੋੜ ਕੇ. ਆਟੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਸਟਿੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ (ਜੇ ਆਟੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਿੱਲੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟਾ ਪਾਓ) ਆਟੇ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਚਿਕਨ ਭਰਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਚਿਕਨ ਬਾਰੀਕ (ਇੱਕ ਫੈਲਾਅ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜੋ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬਲੇਡ ਨਾਲ ਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ skillet ਵਿੱਚ, 2 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ sauté.
- ਲਸਣ ਦੇ ਨਮਕ, ਓਰਗੈਨਗੋ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਲਾਸਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਰੈਕਟੀਜ਼ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੁੰਮਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਉਦੋਂ ਤਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉ, ਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ.
- ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਦ ਤਕ ਚੰਗਾ ਮਿਕਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ .
ਪਾਸਿਏਸ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਲਰਦਾਰ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਇਕ ਵਾਰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ. ਇਹ ਟੀਚਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ (ਇਸਦੇ ਬਾਰੇ 9 - 12 ਇੰਚ ਦੇ ਆਇਤਾਕਾਰ) ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- ਪੀਜ਼ਾ ਕਟਰ ਵਰਤਣਾ, ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ, ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਕੱਟ ਕੇ 5 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 10 ਆਕਾਰ ਦੀਆਂ ਆਟੇਆਂ ਹੋਣ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਹੀ ਅਕਾਰ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡਾ ਜਾਂ ਛੋਟਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਫਿਟ ਦੇਖਦੇ ਹੋ.
- ਆਟੇ ਦੀ ਆਇਤਾਕਾਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਚਿਕਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਰੱਖੋ.
- ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡਿੱਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਇਤ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਨਾਪੋ.
- ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਘੇਰਦੇ ਹੋਏ, ਉੱਪਰਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਆਇਟਮ ਰੱਖੋ.
- ਦੋ ਆਇਤ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚਾਰੋ ਪਾਸੇ ਚਾਰੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਆਇਤਕਾਰ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਉ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਅੱਧੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਹਰਾਉ.
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਤੋਂ 3 ਇੰਚ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ fryer ਨੂੰ 360 F. ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੈਂਚਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਪੇਸਟਲਜ਼. ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਰਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 735 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 70 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 46 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 79 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 257 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |