ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ ਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾਨਾ ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨਾ. ਨੈਨ, ਭਾਰਤੀ ਫਲੈਟਬੈੱਡ, ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਪਰ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਨੈਨ ਅਕਸਰ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਕਈ ਵਾਰ ਦਹੀਂ ਰੱਖਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣੇ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮੈਨੂ ਵਿਚ ਘਰੇਲੂ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਕੌਨਨ ਕੌਨਸ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਮੈਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨੈਨੋ ਦੇ ਲਸਣ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਨੈਨ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਜੋੜਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ.
ਨੈਨ ਅਨੋਖਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇਕ ਫਲੈਟ ਰੋਟੀ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਪੂਰਨ ਨਨ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਬਿਰਛ ਵਰਗਾ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਪਿਤਾ ਬਟਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਲੈਟ.
ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਵੈਜੀਨ ਘਰੇਲੂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਭਾਰਤੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਵੈਜੀਨ ਡਿਨਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਸਰਗਰਮ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ (1/2 ਪੈਕੇਜ)
- 1/2 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਖੰਡ
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ
- 1/2 ਚਮਚ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
- 1/2 ਚਮਚ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ
- 1 3/4 ਤੋਂ 2 ਕੱਪ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਨੈਨ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰੋ - ਪਰ ਗਰਮ ਨਹੀਂ - ਪਾਣੀ. ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਤਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖਮੀਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਫੌਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
- ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਫ਼ਜ਼ੂਲ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਸ਼ੂਗਰ, ਸੋਇਆਬੀਨ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਕਾਫੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 1 3/4 ਤੋਂ 2 ਕੱਪ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਫਲੈੱਡ ਸਤਹ ਤੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 6 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ.
- ਅਗਲਾ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਕਣਨ ਵਿੱਚ ਨਨ ਆਟੇ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਟੇ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- ਵਧਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੀ ਰੁਕਣਾ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਗੋਲੀਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਉਗਣ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੀ ਇਕ ਹਲਕੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ (ਮੈਂ ਇਸ ਲਈ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਪੇਸਟਰੀ ਬੁਰਸ਼ ਵੀ ਇਹ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ - ਪਰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਣ ਤੇ ਪੈਨ ਗਰਮ ਹੈ!).
- ਆਟੇ ਦੀ ਹਰੇਕ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਪੈਨ ਕਰੋ. 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੁਲਬੁਲੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦੇ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਦੂਜੀ ਪਾਸੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਰੀਚੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ.
ਵਿਅੰਜਨ ਨੋਟ: ਨੈਨ ਨੂੰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿਲ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ:
- ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲਾਲ ਦਾਲ ਸੰਬਰ ਰੈਸਿਪੀ
- ਮਟਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਬੇਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਮੋਰਾ
- ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਅਤੇ ਵੈਜੀਨ ਨਾਰੀਅਲ ਨੇ ਦਲੀਲ਼ਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ
- ਮਿਸ਼ਰਤ ਭਾਰਤੀ-ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ (ਸਬਜੀ)
- ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਪਕੌੜੇ
- ਭਾਰਤੀ ਤੰਡੂਰਿ-ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗ੍ਰਿੱਲਲ ਟੂਫੂ
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭਾਰਤੀ ਬਾਂਬੇ ਆਲੂ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ
- ਆਲੂ ਮਦਰ (ਭਾਰਤੀ ਮਿਕਸ ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਟਰ)
- ਹੋਰ ਵੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਪਕਵਾਨਾ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 76 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 470 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |