ਇਹ ਥਾਈ ਥਾਈ ਲਾਲ ਕਯੀ ਰੇਸ਼ੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਲੇਮੋਂਗਰਾਸ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਗਲੰਗਲ, ਜੀਰੇ, ਧਾਲੀਦਾਰ ਬੀਜ, ਕਪੂਰਰ ਚੂਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕਣਕ ਦੇ ਲੂਟਨ ਜਾਂ ਟੋਫੂ, ਯਾੱਜ਼ ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਪੋਟਾਟਾਂ, ਜਾਪਾਨੀ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਬੇਕਰੀ, ਸ਼ੀਟਕੇ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਥਾਈ ਪਵਿੱਤਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਥਾਈ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟਾਂਸਲ ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਨੂੰ ਟੈਂਟੇਟ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪੇਸਟ ਲਈ:
- 3 ਆਈਸਟਸ (ਜਾਂ 1 ਛੋਟਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪਿਆਜ਼, ਪਾਸਾ ਪਿਆਲਾ)
- 1 ਸਟਾਲ
- ਲੇਮਗਰਾਸ (ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਵੇਖੋ, ਜਾਂ 2 ਟੈਪਲ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਏਸ਼ਿਆਈ ਸਟੋਰਾਂ 'ਤੇ ਤਿਆਰ-ਖਰੀਦਿਆ ਲੇਮੋਂਗਸ ਉਪਲਬਧ ਹੈ)
- 1 ਤੋਂ 3 ਲਾਲ ਚਿਨਸ (ਲੋੜੀਦੀ ਚਿਹਰੇ ਤੇ, ਜਾਂ 1-3 ਚਮਚੇ ਥਾਈ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਸਾਸ)
- 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ
- 1 ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਗਾਂਗਲੇਲ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ)
- 1/4 ਚਮਚ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ (ਕਾਲ਼ੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ)
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਤੇਜਪੱਤਾ.
- ਧਾਲੀਦਾਰ ਬੀਜ (ਪੈਸਟਲ ਅਤੇ ਮੋਰਟਾਰ ਜਾਂ ਕਾਪੀ-ਗ੍ਰਾਰੀਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ)
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਜਾਂ ਤਾਮਾਰ)
- 1 ਕਾਫ਼ਿਰ ਚੂਨਾ ਪੱਤਾ
- 1/2 ਚਮਚ
- ਕਾਲੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 1/2 ਚਮਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੂਲੀਅਤਾਂ (ਜਾਂ ਤਾਜੇ ਹੂਟਰ ਦੇ ਇੱਕ ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- ਡਿਸ਼ ਲਈ:
- 10 ਤੋਂ 15 ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ (ਜਾਂ 3 ਤੋਂ 4 ਨਿਯਮਤ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 3 ਤੋਂ 4
- ਕਾਫਿਰ ਚੂਨਾ ਪੱਤੇ
- 1 ਛੋਟਾ ਜੂਜੀ ਬੇਗਲਾ (ਦੰਦੀ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਛਿੱਲ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹਨ)
- 1 ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ 1 ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਜਿਸ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 1 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਪੀਲਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਛੋਟਾ ਸ਼ੂਲਾ ਆਲੂ (ਜਾਂ ਯਾਮ, ਸੁਕਾਇਆ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ)
- 1/2 ਕੱਪ
- ਤਾਜੇ ਥਾਈ ਪਵਿੱਤਰ ਤੁਲਸੀ ਪੱਤੇ (ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਤੌਲੀਆ)
- 1 ਪੈਕੇਜ
- ਕਣਕ ਦੇ ਗਲੁਟਨ ("ਚਿਕਨ" ਜਾਂ "ਬੀਫ", ਜਾਂ 1 ਪੈਕਿਜ ਫਰਮ ਟੋਫੂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਦੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ (ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀ ਹਲਕੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀਆਂ ਚਾਕਰਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕਿਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ ਅਤੇ lemongrass ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 'ਤੇ ਪੂਰਨ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਲਈ, ਵੇਖੋ,: Lemongrass ਬਾਰੇ ਸਭ: Lemongrass ਨਾਲ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਤਿਆਰੀ, ਤਿਆਰੀ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਗਾਈਡ.
- ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਨਾਜ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟ ਸਮੱਗਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ½ ਕੱਦ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਪਲੇਸ ਪੇਸਟ, ਕਣਕ ਦੇ ਲੱਸਣ ਜਾਂ ਟੋਫੂ, ਬਾਕੀ 1/2 ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਅਤੇ ਕਸੇਰੋਲ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਛਾਤੀਆਂ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਪੇਸਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
- 20 ਮਿੰਟ ਲਈ 375 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ (ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਚਾਕ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰੀ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਤਾਂ 1/2 ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.)
- ਇੱਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਟੈਸਟ ਕਰੋ ਜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਖਾਰੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ 2 ਟੈਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੋ. ਵਧੇਰੇ ਸੋਇਆਬੀਨ (ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਮਕ ਦੇ ਮੌਸਮ). ਜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਤਾਂ, ਇਕ ਹੋਰ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਕੱਟੋ, ਜਾਂ 1-2 ਚਮਚੇ. ਥਾਈ ਮਿਰਚੀ ਸਾਸ ਜੇ ਬਹੁਤ ਖਾਰ ਹੈ, ਤਾਂ 2 ਟੈਬਲ ਤੋਂ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਜੇ ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੈਰ-ਕਤੂਰ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਦਹੀਂ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰੋਗੇ) ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਨਵੇਂ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ (ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵੱਢੇ ਜੇ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ), ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸੰਪੂਰਨ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਥਾਈ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਚੌਲ (ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਭੂਰੇ) ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 349 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 6 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 822 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 76 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 20 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 16 ਗ੍ਰਾਮ |