ਕਈ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਮੈਂ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿਚ ਵਿਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਇਕ ਸੈਸ਼ਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਓਏਕਸਕਾ ਪਹੁੰਚਣ ਤੇ ਮੈਂ ਪਹਿਲੀ ਜਿਹੀ ਪਹਿਲੀ ਚੀਜ਼ 10-ਪਾਊਂਡ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਠੋਸ ਬੇਸਲਟ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਸੀ. ਅਸਪੱਸ਼ਟਤਾ ਦੇ ਇਸ ਹੈਰਾਨਕੁਨ ਕਾਰਜ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸੀ ਕਿ ਮੈਂ ਅਗਲੇ ਚਾਰ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਸਾਮਾਨ ਵਿਚ ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਚੱਟਾਨ ਦੇ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਖਰਚ ਕਰਾਂਗਾ.
ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮੌਲਸੀਏਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜੋ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸੰਦ ਹੈ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਾਲਸ ਅਤੇ ਗਾਇਆਕਾਮੋਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਕੀ ਸੋਚ ਰਿਹਾ ਸੀ? ਉਹ 8,000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਂ ਸਿਸਟਰ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਇਕ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਸੀ?
ਮੈਂ ਭਿਆਨਕ ਬੁਰਾਈ ਫੋਰਸ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਰਾਹੀਂ ਮੋਲਸੀਜਟ ਮਿਲਾਵਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਰਾਹ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਉਤਸਾਹਿਤ ਸੀ. ਇਸੇ ਕਰਕੇ, ਅੱਜ ਤੱਕ, ਮੈਂ ਅਜੇ ਵੀ ਸਾਲਸ ਦਾ ਥੋੜਾ ਸ਼ੱਕੀ ਹੀ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰਾਂ, ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੜੇ ਹੋਏ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਹਨ. ਇੱਕ molcajete ਸਿਰਫ ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ pulverizes, ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ melange ਵਿੱਚ melding
ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਅਜੇ ਵੀ ਐਮੋਲਕਾਏਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਹ ਸੁਪਰ ਭਾਰੀ ਸੀ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸੀ. ਪਰ ਮੈਂ ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਸਰਸਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇ.
ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਕ ਹੋਰ ਰਸੋਈ ਸੰਦ ਹੈ ਜੋ ਇਸੇ ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੈਨਡਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਾ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਲਾਸ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕਰਣ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘਾਤਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਿਲੈਂਟੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਹੀਰੇਬ!
ਸਾਸਲਾ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਚਾਇਲਜ਼, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਹੈ. ਇਕੱਲੇ ਹੀ ਚਿੜੀਆਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਕਿੰਨੇ ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਸਾਧਾਰਣ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਲੱਖ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਹਾਣੀ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਾਸਲਾ ਪਕਵਾਨਾ (ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ), ਸਿਲੈਂਟੋ ਸਪਸ਼ਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਸਾਸਲਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਔਸ਼ਧ ਹੈ. ਪਰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਹਨ. ਇੱਕ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਹਰ ਕੋਈ cilantro ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ . ਪਰ ਇਹ ਵੀ, ਹਰ ਸਾਸਲਾ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ. ਪੋਰਸਲੇ, ਚਿਵੇਜ਼, ਡਾਰਗਰਾਗਨ, ਅਤੇ ਵੀਰੋਜ਼ਾਮੇਰੀ ਕੁਝ ਜਾਂ ਸਾਰੇ ਕੈਲੰਟੋ ਲਈ ਬਦਲਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਚੋਣਾਂ ਹਨ. ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ, ਆਪਣੇ ਸਾਲਸ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਰੋਸੇਜੇਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ (ਸਿਰਫ ਹਰੇ ਹਿੱਸੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵੁਡੀ, ਸਟੈਮਮੀ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨਹੀਂ.)
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋਗੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ cilantro ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲਗਭਗ 1/2 ਕੱਪ ਦੇ ਪਿਆਲੇ ਸਹੀ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਪਲੇਸਲੀ ਲਈ ਇੱਕੋ ਚਿਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ 1/4 ਕੱਪ ਕਲੀ ਦੇ ਚਿੱਪ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੋਸੇਜੇਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਹਰ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਵਿਚ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਚਾਈਲਾਂ
ਇਹ ਸਾੱਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਰੋਮਾ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਚਾਹੋ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੀ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਗ਼ ਵਿਚ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਵਧਦੇ ਹਨ? ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤੋ! ਇਹ ਵੀ ਪਿਆਜ਼ ਲਈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਪਿਆਜ਼ ਲਈ ਬੁਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੀਲੇ, ਲਾਲ, ਮਿੱਠੇ, ਸਪਰਿੰਗ, ਜੋ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਅਤੇ ਹੁਣ ਚਾਇਲ ਹੋ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ. Jalapeños ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਮੱਧਮ ਹੌਲੀ ਹੋ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸੇਰਰੋਨਸ ਮਿਰਚ ਬਦਲ ਜਾਵੇ, ਜੋ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਹੈ, ਜਾਂ ਹਾਬਾੈਨੋ ਮਿਰਚ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਪੈਸਸਰ ਸਾਸਲਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਪਰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੈਲਪੈਨੀਜ ਨਾਲੋਂ ਹਾਬੇਨਿਅਰੋ 10 ਤੋਂ 100 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੀ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਸਾਸਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੈਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸਰਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕੱਚਾ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵੀ ਫੜ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸੁੱਕੀ ਧਾਗ ਲੋਹੇ ਦੀ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸ 'ਤੇ ਚਾਇਲਿਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਥੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬੈਠੇ ਜਦ ਤਕ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕਾਲਾ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ ਚੂਰਾ ਲਗਾ ਕੇ ਚਕਨਾਚੂਰ ਕਰੋ. ਉੱਥੇ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੂੰ ਖਿੱਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਚਾਈਲਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜਾਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਨਾ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਪਾਉ, ਜੋ ਕਿ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਢਕ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰ ਸਕੋ. ਇਹ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪਿੰਜਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਭਾਗ ਨੂੰ ਕੱਟੇ-ਪਾਸੇ ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਭੂਰੇ ਅਤੇ caramelized ਨਾ ਹੋਵੇ .
ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਵੀ ਭੁੰਨੇਂ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰ ਦਿਓ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਝੁਕੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 450 ° F ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਤੇ 10 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਇਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ ਬਲੈਨ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਪਾਉ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਾੱਲਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਬੈਠ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਆਦ ਵਿਆਹ ਕਰਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਜੇ ਕੁਝ ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਸਾਮਾਨ ਤੁਹਾਡੀ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭੁੱਖੇ ਮਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਚਿਪਸ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਅਤੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਖੋਦਣ ਦੀ ਮੇਰੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ.
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮੈਕਸੀਕਨ ਮੋਲਸੀਜੇਟ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਲੋਂ ਹਵਾਈ ਅੱਡਿਆਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਹਾਡੇ ਦਰਵਾਜੇ ਨੂੰ ਸਿੱਧਿਆਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਲੇਬੀ ਰੋਮਾ ਟਮਾਟਰ (6 ਤੋਂ 8)
- 1 ਪਿਆਜ਼ (ਚਿੱਟਾ)
- 3 ਜਾਲਪੀਨੋ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਪਰ ਉਪਰ ਦੇਖੋ)
- 1 ਚੂਨਾ (ਜੂਸ)
- ਕੋਸ਼ੀਰ ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ 10 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ ਅਤੇ 450 ° F ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰਵਾਂਹ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੌਥਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਨਰ ਵਿਚ ਜੋੜਨਾ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਜਾਲਪੇਨੋਸ ਨੂੰ ਭੁੰਜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸੁੱਕੀ ਧਾਗਾ ਲੋਹੇ ਦੀ ਛਿੱਲ ਲਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰੋ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਾਲਪੀਨੋਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕੱਟੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਕੱਟ ਦੇ ਪਾਸੇ ਗੋਭੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕਾਰਾ ਮੈਲਾਇਜ਼ਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਬਲੈਕੇ ਹੋਣ ਤਕ, ਜਲੇਪਿਨਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
- 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਜਾਲਪੈਨਜ਼ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਦਿਓ, ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਚਮਕ ਨੂੰ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿਚ ਜੋੜੋ.
- ਕਰੀਬ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ.
- ਆਲ੍ਹਣੇ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਬਲੈਨਡਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਠੰਢਕ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.