ਕਲਾਸੀਕਲ ਇਟੈਲੀਅਨ ਪੀਜ਼ਾ ਟੌਪਿੰਗਜ਼: ਤੁਹਾਡੇ ਹੋਮਡੈਡਾ ਪੇਜਿਜ਼ ਲਈ ਵਿਚਾਰ

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਬਣਾ ਲਿਆ ਹੈ ( ਦੇਖੋ ਇਸ ਪੇਜ ਨੂੰ ਪੇਸਟਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਹਦਾਇਤਾਂ ਲਈ ਵੇਖੋ ), ਅਸਲੀ ਮਜ਼ੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਸਾਰੇ ਅਨੰਤ ਪ੍ਰਕਾਰਾਂ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਟਾਪਿੰਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਲਈ ਤਕਰੀਬਨ ਅਸੀਮਤ ਮੌਕੇ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਗਏ ਕੁੱਝ ਮਿਆਰੀ ਸਿਖਰ ਸੰਜੋਗ ਹਨ - ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰੋ.

ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇਕ ਸੌਖਾ ਗਾਈਡ ਹੈ ਜੋ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਜ਼ਾਜ਼ੀ ਵਿਚ ਆਦੇਸ਼ ਦੇਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਪਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪੀਜ਼ਾ ਕਿਹੜਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਕੁੱਝ ਪਿੰਜੀਆਂ ਔਸਤ ਅਮਰੀਕਨ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕਾਫੀ ਉਲਝਣ ਵਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ - ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਇਕ ਪੇਫਰਨੀ ਪਜ਼ਾਜ਼ਾ (ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਇਕ "ਪੀ" ਹੈ) ਇੱਕ ਚਿਤਰਿਆ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਬੇਲ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਮਸਾਲੇਦਾਰ salame (ਜਿਸਨੂੰ salamino piccante ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ).

ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਨਾਲ ਬੀਅਰ ਪੀ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵਾਈਨ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ: ਇਕ ਚੈਨਟੀ ਡੀ ਅੰਟਾ, ਜਾਂ ਵੌਲਪੋਲਲਾਇਲਾ ਕਲਾਸਿਕੋ , ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਜ਼ੈਸਟਰੀ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ Lambrusco .

[ਡਾਨੈਟ ਸੇਂਟ ਓਨਜ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ]

• 01 ਦੇ 08

  ਪੀਜ਼ਾ ਮਾਰਗਰਟੀਟਾ: ਅਸਲੀ, ਰਾਣੀ ਲਈ ਬਣਾਈ ਗਈ

  • 1/2 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਟਮਾਟਰ
  • 1 ਬਾਰੀਕ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਝਾਂ ਮੋਜ਼ਰੇਲਾ, ਗੋਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 3-4 ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਪੱਤੇ

  
  ਆਟੇ ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾਂ ਦੇ ਗੇੜਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੁਪਕੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ, ਟਸਲਾਂ ਅਤੇ ਸੇਕ (ਕੁਝ ਲੋਕ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਟੁਕੜੀ ਜੋੜਦੇ ਹਨ) ਨਾਲ ਟਪਕਣੇ ਪਾਓ.

• 02 ਫ਼ਰਵਰੀ 08

  ਪੀਜ਼ਾ ਏਈ ਕਵੋਟ੍ਰੋ ਫਾਰਮੈਗਿੀ: ਚਾਰ-ਚੀਜ਼ ਪਜ਼ਾਜੀ

  • 1/2 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਟਮਾਟਰ
  • 1/4 ਪਾਊਂਡ ਕ੍ਰੇਡੇਡ ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ
  • 1/3 ਕੱਪ (ਹਰੇਕ) ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਪੇਕੋਰੋਨੋ ਰੋਮਾਨੋ, ਗੋਰਗਾਨਜ਼ੋਲਾ, ਗ੍ਰੋਵੀਏਰਾ (ਸਵਿਸ ਪਨੀਰ), ਅਤੇ ਫਾਂਟਿਨਾ ਜਾਂ ਐਸਸੀਏਗੋ
  • 1 ਕਾਲਾ ਜੈਤੂਨ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

  ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੀਤੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ; ਪੀਜ਼ਾ ਲਗਭਗ ਸਫੈਦ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ. ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਰੱਖੋ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ.

• 03 ਦੇ 08

  ਪੀਜ਼ਾ ਮਾਰਨੀਰਾ: ਗੈਲੀਕੀ ਮਹਾਂਸਾਗਰ ਦੇ ਖੁਸ਼ੀ

  • 2 ਮੂੰਹ (ਵਧੇਰੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸੁਆਦ ਲਈ) ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ ਨੂੰ
  • 1/2 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਟਮਾਟਰ

  ਪੀਜ਼ਾ 'ਤੇ ਚਟਾਕ ਫੈਲਾਓ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ, ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਟਰਮੈਜਲ ਅਤੇ ਸੇਕ ਦਿਓ.

  ਇਹ ਅਲੌਕਿਕ ਸਧਾਰਨ ਪੀਜ਼ਾ ਬੇਕਾਰ ਹੈ (vegans ਜਾਂ lactose-non-intolerant ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ) ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਓਰੇਗਨੋਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

• 04 ਦੇ 08

  ਲਾ ਨਾਪੋਲੇਟੇਨਾ: ਇਕ ਹੋਰ ਬੇਕਾਰ ਬੇਜੋੜ ਕਲਾਸੀਕਲ

  • 1/2 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਟਮਾਟਰ
  • 3-4 ਐਂਚਵੀ ਫਾਈਲਟ (ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ, ਸੁਆਦ ਲਈ)
  • 1 ਚਮਚ ਜਾਂ ਇੰਨੀ ਛਿੱਲ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਗਿਆ ਜਾਂ ਗਰਮ ਕਪੜੇ
  • ਓਰਗੈਨਗੋ ਦੀ ਧੂੜ ਸਾਫ
  • ਕੁੱਝ ਕਾਲੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰੇ ਜੈਤੂਨ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

  ਪੀਜ਼ਾ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਫੈਲਾਓ, ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਡੌਟ ਕਰੋ, ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੇਕ ਦੇ ਕੁੱਝ ਤੁਪਕਿਆਂ ਨਾਲ ਝਰਨੇ.

• 05 ਦੇ 08

  ਪੀਜ਼ਾ ਪ੍ਰੋਸੀਟਟੋ ਕਰੂਡੋ ਈ ਰੁਕੋਲਾ: ਪ੍ਰਾਸਟੀਯੂਟੋ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਅਗੇਗਲਾ ਨਾਲ ਪੀਜ਼ਾ

  • 1/2 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਟਮਾਟਰ
  • 1 ਬਾਰੀਕ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਝਾਂ ਮੋਜ਼ਰੇਲਾ, ਗੋਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 1-2 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਏਰਗੂਲਾ
  • ਪ੍ਰੋਸੀਟੋਟੋ ਦੇ 4-5 ਟੁਕੜੇ

  
  ਆਟੇ ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਮੋਜ਼ੈਰੇਲਾ ਦੇ ਗੇੜਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ, ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਦੇ ਕੁੱਝ ਤੁਪਕਿਆਂ ਨਾਲ ਬਿਜਾਈ ਕਰੋ, ਸੇਕ ਦਿਓ. ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਰੁਗਾਲਾ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਪ੍ਰੋਸੀਤੂਟੋ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ.

  ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੀਜ਼ਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਤਾਜ਼ੇ, ਪੇਪਰੀ ਜੰਗਲੀ ਏਰਗੂਲਾ (ਯੂਕੇ ਵਿੱਚ ਰਾਕੇਟ) ਨਾਲ ਮਾਰਗਰਟੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੋਟੀ '

• 06 ਦੇ 08

  ਪੀਜ਼ਾ ਪ੍ਰੋਸਟੀਅਟੋ ਈ ਫਨਘੀ: ਪ੍ਰਾਸਟੀਅਟੋ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼

  • 1 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਮਗੀਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
  • 1/2 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ, 2-3 ਔਂਸ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈਮ ਅਤੇ 1/4 ਪਾਊਂਡ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਮੋਜ਼ੇਜਰੇਲਾ.

  ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਫੈਲਾਓ, ਦੂਜੇ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਉੱਤੇ ਛਿੜਕੋ, ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਦੇ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਨਾਲ ਤੁਪਕੇ ਅਤੇ ਸੇਕ ਦਿਓ.

• 07 ਦੇ 08

  ਪੀਜ਼ਾ ਕੁਆਟਰੋ ਸਟੈਜੀਯਨੀ: ਚਾਰ ਸੀਜ਼ਨਜ਼

  • 1/2 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਟਮਾਟਰ
  • 1/4 ਪਾਊਂਡ ਕ੍ਰੇਡੇਡ ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ
  • 3-4 ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਆਰਚੋਚੋਕ ਦਿਲ
  • 5-6 ਕਾਲੇ ਸਣਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਜੈਤੂਨ
  • 1/2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
  • 2 ਔਂਸ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੈਮ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
  • ਵਿਕਲਪਿਕ: grated Parmigiano-Reggiano cheese

  ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਆਪਣੀ ਵੱਖਰੀ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਦੂਸਰੇ ਚਾਰ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ; ਪਿਰੀਡਿਏਨੋ-ਰੇਜੀਆਨੋ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ) ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤੁਪਕੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.

• 08 08 ਦਾ

  ਪੀਜ਼ਾ ਸ਼ਾਸ਼ਕਆਨਾ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭਰਪੂਰ

  ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਨੰਤਤਾ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਸਟੈਿਡ ਮਿਰਚ, ਸਟੂਵਡ ਜਾਂ ਗਰੈਿੱਡ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਜਾਂ ਉਬਾਲੀ, ਆਰਟਿਚੋਕ ਹਿਰਨ, ਪਾਲਕ ਆਦਿ.

  • 1/2 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਟਮਾਟਰ
  • 1/4 ਪਾਊਂਡ ਕ੍ਰੇਡੇਡ ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ
  • ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ

  ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਫੈਲਾਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਨਾਲ ਕੁਝ ਤੁਪਕੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ