06 ਦਾ 01
Seitan ਲਈ ਆਪਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ
ਜੋਲਿੰਡਾ ਹੈਕਟੇਟ Seitan ਇੱਕ ਆਮ ਮੀਟ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਲੂਟ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਟਾਈਲਾਂ ਵਿੱਚ ਗਠਨ ਅਤੇ ਸੁਤੰਤਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਿਨੀਟਨ ਬਣਾਉਣਾ ਕੁਝ ਸੌਖੇ ਕਦਮ ਚੁੱਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਇਹ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਵੱਖਰੇ ਸੇਈਟੀਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਹਿਲਾਅ-ਫਰਾਈਆਂ, ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੇਤ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ seitan ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਪੈਸੇ ਦੀ ਬੱਚਤ ਕਰੇਗਾ.
ਬੇਸਮੈਂਟ ਹੋਮਡ ਸੇਟਿਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਕੱਪ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਣਕ ਦੇ ਲਸਣ
- 3/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਤਮਾਰੀ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 6 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰੋਥ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵਾਧੂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਤੋਮਰ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 3 ਤੋਂ 4 ਟੁਕੜੇ ਪਿਆਜ਼
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 2 ਤੋਂ 3 ਟੁਕੜੇ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ
06 ਦਾ 02
ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ
ਜੋਲਿੰਡਾ ਹੈਕਟੇਟ ਆਪਣੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸੇਈਟੋਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਣਕ ਦੇ ਗਲੁਟਨ ਆਟੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ 3/4 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਰਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ. ਕੁਝ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ stirs ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵਰਤਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿਉਂਕਿ ਲੁਕਣ ਦੀ ਇੱਕ ਰਬੜ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿਸੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ! ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ, ਇਕ ਚਮਚ ਪਾਓ. ਰਬੜ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਦੌਰਾਨ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
03 06 ਦਾ
ਗਲੇਟ ਗਲੂਟਨ
ਜੋਲਿੰਡਾ ਹੈਕਟੇਟ ਇਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਸਿਏਨਨ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 15 ਵਾਰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਸਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵਾਰੀ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਹ ਕਦਮ ਨਾ ਛੱਡੋ!
04 06 ਦਾ
ਛੋਟੇ ਸਿੱਕੇ
ਜੋਲਿੰਡਾ ਹੈਕਟੇਟ ਆਪਣੀ ਗਲਾਉਂਟ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਚਾਰ ਛੋਟੀਆਂ ਵੰਡਾਂ ਵਿਚ ਵੱਖਰਾ ਕਰੋ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਰ ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਕ ਫਲੈਟ ਕੱਟੇਟ ਵਿਚ ਖਿੱਚੋ, ਲਗਭਗ 3/4 ਇੰਚ ਮੋਟੀ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਸੀਟਨਾਂ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ 3/4 ਇੰਚ ਮੋਟਾ ਰੱਖੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਲ ਦੇ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੋ ਲਸ ਵਿੱਚ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਿਆਦਾਤਰ ਪਸਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ ਭਰ ਜਾਣਗੇ.
06 ਦਾ 05
ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸਿਮਰਨ
ਜੋਲਿੰਡਾ ਹੈਕਟੇਟ ਇੱਕ ਸੀਸੇਨ ਨੂੰ 4 ਤੋਂ 6 ਕੱਪ ਦੇ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਮਾਈਂ ਲਿਆਓ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਰੋਥ ਲਈ ਵਾਧੂ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਪਿਆਲਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਤਾਮਾਰੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਕੁੱਝ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਈ ਟੁਕੜੇ, ਸੀਟ ਦੇ ਲਈ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ "ਮੱਛੀ" ਸਿਟੇਨ ਲਈ, ਟੁਕੜੇ ਹੋਏ ਨੋਰਿ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀਆਂ, ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਸੀਟ ਲਈ, ਕੁੱਝ ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਚਿਕਨ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਬਰੋਥ ਵਰਤੋ.
ਪੋਟ ਨੂੰ ਢਕ ਅਤੇ Seitan ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੀਟਨ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. Seitan ਉਹ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦ ਇਸ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਹੈ ਅਤੇ ਫੈਲਾ.
06 06 ਦਾ
ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ Seitan ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਬਾਰਬੇਕਰੋ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਸੇਬ ਸੀਟ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ !. ਜਦੋਂ ਸਿਈਤਾਨ ਦਾ ਵਿਸਥਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਗਈ (ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਆ ਗਈ ਤਾਂ), ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੇਟੋਨੀਨ ਰੈਕਟ-ਫ੍ਰਾਈ ਬਣਾਉ.
Seitan ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਜ਼ਿੱਪ-ਟਾਪ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਡਬਲ ਬੈਚ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਦੋ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਘਲਾ ਦਿਉ.