ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਿਗਰਟ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੂਰ
ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਹਿਲੇ ਉਪਨਿਵੇਸ਼ਵਾਦੀਆਂ ਨੇ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਨੂੰ ਸੂਰਾਂ ਲਿਆ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਭਟਕਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਜਲਵਾਯੂ, ਜਿੱਥੇ ਫੌਰੀ ਪਸ਼ੂ ਤਬਾਹ ਹੋ ਗਏ ਸਨ, ਉਹ ਡੱਡੂਆਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਸਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਗੁਣਾ ਅਤੇ ਦੱਖਣ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮੀਟ ਬਣ ਗਏ. ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸੂਰ ਦਾ ਸਮਾਨਾਰਥੀ ਹੈ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕੈਰੋਲੀਨਾਸ ਵਿਚ ਬੀਫ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਏ ਸੀ? ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਟੇਕਸਸਨ ਨੂੰ ਪੋਰਸਕੈਟ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਉਸਦੇ ਐਲਾਨਾਂ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਸੱਚੀ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਜੋ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਉਸਦੇ ਸਾਰੇ ਬਦਲਾਅ ਉੱਤੇ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਲੜਾਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੇਗੀ.
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਰੰਪਰਾ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਖੇਤਰ ਦੀ ਆਪਣੀ ਭਿੰਨਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਪੱਕੀ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਕੁੱਝ ਸੂਰਤ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਸ ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਇਸਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਹੈ ਸੂਰ ਦੀ ਘੱਟ ਸਮੋਕ ਦੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਸੂਰ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਹੱਥ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਸਤੂਆਂ ਸਾਸ, ਰੱਬ, ਕੱਟ, ਲੱਕੜ, ਟੌਪਿੰਗ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਸ਼ੈਲੀ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੜ੍ਹਦੇ ਹੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਰਤਨਾਂ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਲਈ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਕਿਹੜਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਹੜਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.
ਬੇਸਿਕ : ਇਸਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਪੱਧਰ ਤੇ, ਦੱਖਣੀ ਸ਼ੈਲੀ ਬਾਰਬੁਕੂ ਪੋਕਰ ਨੂੰ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਖਿੱਚਿਆ ਸੂਰ ਦਾ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਹੱਥ ਨਾਲ ਅਲੱਗ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ. ਪਰ ਇਹ ਭੋਜਨ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਬਾਰਬੇਕਿਊ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਘਟਨਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਲੋਕ ਚੰਗੀ ਭੋਜਨ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਘਟਨਾਵਾਂ ਸਿਆਸੀ, ਧਾਰਮਿਕ ਜਾਂ ਸਮਾਜਕ ਇਕੱਠਾਂ ਲਈ ਅਕਸਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ.
ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ : ਸੂਰ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਦਾ ਸੌਖਾ ਵਰਨਨ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਲੈਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਮੋਕ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਹੈ. ਕੁੱਕ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 165 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਮਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸੂਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਉੱਚ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲ ਖਿੱਚਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਟੈਂਡਰ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਮੋਕ ਕਰਨ ਵਾਲੀ 190 ਡਿਗਰੀ F. ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋਗੇ ਕਿ ਮੀਟ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਤਾਪਮਾਨ ਚੜ੍ਹਨਾ ਜਾਰੀ ਰਹੇਗਾ, ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ 10 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਚਰਬੀ ਪਿਘਲ ਰਹੇਗੀ ਅਤੇ ਕੋਲੇਜੇਨ ਨਾਮਕ ਸਖ਼ਤ ਸਾਂਝੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਤੋੜਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾਲ਼ ਅਲੱਗ ਕਰਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹ ਫਿਟ ਦੇਖਦੇ ਹਨ, ਡੈਨਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਟੇਬਲ ਸਾਸ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਸਫੇਦ ਬਨਡ ਬਨ ਤੇ ਟੈਂਡਰ ਮੀਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਲੇਸਵਾਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਸਾਈਡ' ਤੇ ਜਾਂ ਬਨ 'ਚ.
ਆਮ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨੂੰ ਜਾਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਸ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਵੇ ਕਿ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੋਕ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਸਮੋਕ ਅਤੇ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਸੂਰ ਦੇ ਕਢਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਮੋਕ ਅਤੇ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਸਮੋਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੁਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ ਚਟਾਕੀਆਂ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਟਾਈਲ ਵਿਚ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਦਾ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਤਰੀਕਾ ਪੌਕਰੇ ਨੂੰ ਸੈਨਵਿਚ ਵਿਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਿਉਂ ਨਾ ਰੱਖਿਆ ਹੋਵੇ, ਪਰੰਤੂ ਕੁਝ ਸਾਧਨ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਵਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬੁਨਿਆਦੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੋਣ ਤੇ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਰਤਨ ਜਾਣਦੇ ਹੋ.
ਅਗਲਾ ਪੰਨਾ: ਮੀਟ